Как да се маринова гъби попчета, които бяха вкусни

Попчета, по-известен с научното наименование на "Вал". Някои хора вярват, че те не са много добър вкус. Но като правило, тази версия ще поддържа само тези, които са, или никога не са били съдени или се счита за най-добрите бели гъби, пачи крак и гъби. Но Валуев не е по-лошо, и те правят не само големи странични ястия, месни гювечи, но фасове туршия за зимата. Основното нещо - от подходяща подготовка.

Малко за вала ...

Valuoja - един от представителите на семейството ГЪЛЪБКА. Не е много ценена гъбари особено неприятен горчив миризма, заради това, което е обявен за "вонящо ГЪЛЪБКА". Поради тази причина, на вала не е много искал да се съберат и да се подготвят.
Всъщност, нещата не са толкова лоши. Просто, има една тайна при бране на гъби - млади бикове са много вкусни и имат малък или никакъв гранясал вкус, намек за който се извършва след предварително усвояването на гъби преди готвене. Но повече възрастни гъби, капачката от които е по-голяма от 10 см в диаметър и е в средата на тъмно петно, и крака вече е по-дълъг от 9 см, негодни за храна. Използването на възрастен Валуев може да предизвика сериозни проблеми с стомашно-чревния тракт, характеризиращ се с гадене и повръщане.
Най-често, попчета могат да бъдат намерени в горите на района на Краснодар, но местните жители не го харесват и предпочитат да се помисли за годни за консумация само на теория. Но ако предварително накисване и подходяща подготовка на горчивина и вредни вещества, които се натрупват в гъбите излезе и вала са отличен продукт за приготвяне на храна с висока хранителна стойност и отличен вкус.

Как да се маринова гъби рецепти попчета

Най-често, попчета осолени или варени и използвани за готвене "наведнъж". Но хората са известни също и няколко варианта как да туршия гъби за зимни попчета. Основното нещо - правилно предварително лечение на гъбите.

Advance препарат Валуев

Правилното предварително третиране може да подобри вкуса и хранителната стойност на продукта, да го запазите от сокове мляко, които осигуряват горчивината и натрупването на токсини. По същата причина, други разновидности на гъби вземат вари преди готвене, подмяна на водата няколко пъти.
Така че, насочва преработка на гъби започва с накисване. За тази пресен от повредени гъби единици се поставят в контейнер и покрити с вода, така че всички гъбички са под вода. Водата трябва да бъде сол (в 1 литър вода се добавят 1/2 лъжица сол). На върха на гъбите сложи малко налягане - добре плоча се обърна с главата надолу. От по-горе можете да сложите на банката 0.5 с вода, но не и по-тежък. Потапянето се извършва в продължение на най-малко един ден, максимум - 3 дни. Водата се сменя поне два пъти на ден, гъби в този момент се изплаква под течаща студена вода.

процес на смилане е в такива действия:

1. Сортирайте гъбите за пригодност - гнил, молец насекоми хвърлят добри цели гъби измити, леко подсушете с хартиена кърпа;
2. Загрява вода;
3. Добави попчета във вряща вода, намаляване на топлинна енергия леко и оставете да къкри за около 10 минути Сложете гевгир и изплакнете добре, за да се отцеди течността;
4. Повторете процеса на храносмилането 2 повече пъти. Последния път да се готви, докато всички гъби няма да падат на дъното. Изплакнете под течаща вода.

Как да се маринова гъби попчета

За разлика от тази рецепта е, че гъбичките са стерилизирани директно в банките, след което те се запечатват.

съставки:

• гъби Главоч - 5 кг;
• лук обикновено - 1,2 кг;
• растително масло - 150 мл;
• Пречистена вода за хранене - 2 1/2 л;
• сол - 75 д;
• оцет - 30 д;
• Прах канела - 5 гр;
• Лаурил - 3 листа.

Как да се маринова попчета през зимата:

1. Подгответе гъбите с помощта на накисване, чисти, големи, нарязани на 4 части.
2. Приготвя лук: почистени, измити, нарязани на пръстени с дебелина 3-5 мм.
3. Разбъркайте лука и гъбите заедно, се налива масло, разбърква се отново.
4. Изливане на Валуев: 2.5 литра на топла вода, добавете сол, дафинов лист, канела, добавете оцет. Изчакайте, докато заври.
5. Сипете горещите банки марината с бикове и лук.
6. Сложете банки в дълбока съд с вода, така че те да се потопи в течност до половината. Способността да се тури на огъня, да доведе до къкри.
7. Стерилизирайте буркани четвърт час от момента на вряща марината банки.
8. Roll контейнери в обичайния начин и се оставя да се охлади под топла кърпа.

Мариновани попчета през зимата

Варени рецептата попчета запазват еластичност, може да бъде дори по-малко "криза".

Необходими продукти за готвене:

• гъби вал - 2,5 кг;
• сол - 1/2 чл. готвене лъжици и 100 г маринатата;
• оцет същество - 10 д;
• Лаурил - 4 листа;
• чесън - 1 супена лъжица ситно нарязан;
• касис листа - 3 броя;
• Пипер черен грах - 5 броя.

Как да се маринова попчета през зимата:

1. Напоени и се промива Valois вари във вода със сол за 20-25 минути след вряща вода.
2. Отцедете горещата вода се излива фасове течаща вода, така че те са готини.
3. До гъбите се охладят, пригответе маринатата: заври вода, добавете сол на него, същност подготвени чесън, грах пипер lavrushku, касис листа.
4. Марината след варенето трябва да се вари една четвърт от един час.
5. В стерилизирани буркани определят техните угарки, изсипва гореща маринатата и ролката.

Как да се маринова гъби попчета

В тази рецепта отвара насочва той отива направо в марината. Много вкусни гъби, подходящи за закуски и салати.

Необходими продукти за готвене:

• гъби вал - 2 кг;
• оцет - 100 мл;
• сол - 2 супени лъжици. Лъжица маринатата и 1. лъжица за готвене;
• копър - 3 чадър;
• френско грозде - 6 листа.

Мариновайте попчета през зимата:

1. Предварително накисване метод гъби описано по-горе. Измийте, ако има голям - нарязани на четвъртинки. Сварете ги в подсолена вода с една четвърт от един час.
2. Поставете угарки в сито. В същото време, да получите вода за маринатата, добавете копър в него, френско грозде, сол, и се налива оцет. Докато кипене маринатата, тя разбъркване до сол е добре разтваря.
3. Добавете гъбите след кипване се готви в продължение на 10-15 минути.
4. Разпадане на вала на стерилизирани буркани и се изсипва маринатата. Разточете плътно.

Мариновани Попчета рецепта за зимата

Мариновани гъби попчета рецепти са учудващо лесно да се подготви. Тя използва най-малко списъка на съставките, който максимизира оцени вкусовите бичета гъби.

Така че, това, което е необходимо за мариноване Валуев:

• гъби - 1 кг;
• 80% оцетна същност - 30 д;
• Lavrushka - 10 листа;
• сол - 400 г;
• сладък пипер - 20 грах.

попчета мариновани гъби рецепта:

1. Валуев се накисва 1-2 дни, чиста.
2. Гъби вари една четвърт от един час в малко подсолена вода.
3. Облягане на сито с чаша течност за измиване.
4. Въпреки че има храносмилането, казано по друг контейнер, за да се подготви маринатата: пуснати във вода lavrushku, черен пипер, сол и същност, за да се получи възпаление.
5. След началото на цирея добавите попчета, се готви за още 1/2 час.
6. Разпадане ястие банки и близо капак.

Мариновани попчета за зимни рецепти

Този вариант се нарича "сладка рецепта за мариновани телета през зимата." И всичко това, защото в списъка на съставките включва ароматни карамфил.

Рецептата на подготовка е както следва:

• гъби - 2 кг;
• сол - 1,5 об. лъжици;
• трапезария вода - 3-4 литра;
• обикновен оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• дафинов лист - 3 листа;
• Пипер черен на грахово зърно - 4 броя;
• ароматни карамфил - 3 пъпки.

Попчета туршия рецепти:

1. Предварително накиснати гъби бюст, краката съкращавам. В тази рецепта, мариновани само главите, но можете да оставите 2-3 см дължина на стъблото. Измийте добре.
2. Загрява водата силно, много малко от неговото podsolit (10 г сол на 1 литър вода).
3. След кипене, по-ниски капачката на Валуев и варете в продължение на 7-10 минути. След вода се излива, и студена вода за изплакване.
4. Втори отвара гъби се осъществява както следва: тип вода, сол, възпаление, удар угарки.
5. Готовност гъби се определя от тяхната позиция в резервоара, ако са паднали - така готова. В този момент и добавете подправките и оцета, се готви за още 15-20 минути.
6. Поставете всички стерилизирани контейнера се затваря плътно капака. Оставете да се охлади под кърпа.

Препоръки за мариноване Валуев:

1. За да се подготви мариновани попчета, трябва да прекарват много време. Но времето и усилията ще бъдат възнаградени, ако гъбите са приготвени на правилната технология.
2. Няколко препоръки и интересни факти за ецване Валуев изглеждат по-долу:
3. Готвене гъби се препоръчва само в емайлиран или калай покритие контейнера. Други метали ще бъдат в контакт с оцет и произвеждат вредни за човешкото тяло химични съединения.
4. Сол за ецване може да се използва всеки, но малък бързо разтваряне. Същото може да се каже за обикновено захар и гранулирана захар.
5. Валуев никога не е бил използван за готвене мариновани гъби Асорти или други зеленчуци освен лук и чесън.
6. Когато ецване в марината добавите зеленчуци (копър листа от овощни дървета и други подобни), тя ще се направи само по себе си освободен от вредни гъбички съединение. Поради тази причина не се препоръчва да се пие марината с бикове.
7. Яжте само много млади гъби вал. По-младите гъби, толкова по-малко те са натрупани токсини и образовани горчив млечен сок.
8. Ако сте неопитен гъби - не се опитвайте да събира фасове от тяхната собствена. Те могат да бъдат объркани с фалшива вал и само опитен гъба гъба се различи по вълнообразен ръб на капачката и на формата на краката.
9. Магазин мариновани гъби, необходими на хладно място при температура от 7 ± 2 градуса.

В допълнение към рецепти за гъби за зимата, които сме събрали за вас и други, също толкова интересни опции заготовки, като например - ецване джинджифил. череша мариновани и консервирани боб.

Свързани статии

• Какво да правим с гъби попчета

• Гъби супа от сушени манатарки

• Картофи с гъби - вкусни сезонни ястия за закуска