Интересна информация за шоколад - готвене лига, Light блог Miroshnichenko

За шоколад днес знам абсолютно всичко, защото това вкусно и изискан деликатес предпочитам много сладък зъб. Това не е изненадващо, тъй като това е шоколад може да задоволи вкуса на най-изтънчения гастроном със своята деликатност и разнообразие на видовете.

от шоколад

Съставът на шоколад включва няколко основни компонента:

Какао алкохол;
Какао на прах;
Мляко - кондензира или сухо;
Какаовото масло;
Мазнини - млечни мазнини в шоколада е поставена за частична или пълна подмяна на какаово масло.
Също така, могат да се добавят различни пълнители и ароматизатори, които дават специален вкус на шоколадови продукти.

Също така, има няколко основни типа шоколад. Много зависи от състава и количеството на определени съставки.

шоколадени бонбони

• Млечен шоколад - вида на шоколада има много по-светъл цвят, докато бялата, по-мек вкус. Млечни мазнини в шоколада от този вид се съдържа в най-голямата сума, която тя дава ясно изразен аромат и нежност прави най-полезни за децата.

• Бял шоколад - вида на шоколад не съдържа какао, и затова цветът на бял шоколад и малко сметана. Основната му съставка - какаово масло, което няма вкус, но с вкус на шоколад. Вкус придават съдържа в бял шоколад мляко на прах и пудра захар.

Малко на мазнини в шоколада

Шоколадът може да съдържа три вида мазнини: какаово масло, растителни мазнини и мазнините на маслото. С продукта на природните какаови зърна разбираеми, тъй като тя определя размера на шоколадов вкус и цвят. Помислете билков и млечни мазнини в шоколада. Какво е това и защо да го използвам?

Всички растителни мазнини в шоколада трябва да се съдържат колкото малко количество, тъй като те са опасни за здравето на имота по време на топлинна обработка за образуване на транс-мастни киселини. С увеличаване на техния размер в организма е появата на натоварване по време на работа на панкреаса. Това може след определен период от време и да причини развитието на сериозни заболявания като диабет. Също транс мастни киселини допринасят за появата на онкологични заболявания и сърдечносъдови заболявания.

Какво е млечна мазнина в шоколад, ще ви помогне да разберете следното определение. Млечни мазнини е концентрирана млечна мазнина продукт, който е направен само от краве мляко с високо качество. Когато прави шоколад, се добавя млечни мазнини към него, за да се получи по-деликатен вкус и специална нежност. Освен това, когато се добавя намалява количеството на добавената какаово масло. Тъмно и горчив шоколад не трябва да съдържат млечни мазнини.

Възможно ли е да се определи наличието на вкуса на зеленчуци и млечни мазнини в шоколада?

Също така, голям брой растителни масла (те включват кокосово и палмово) може да се определя от факта, че шоколадът се топи толкова много бавно - и чрез поставянето му в ръката си, а когато се постави в устата.

Наличието на мазнини в шоколада може да бъде определена от крехкостта на вкус и цвят: млечна мазнина се добавя предимно в млечен шоколад.

Въпреки това, независимо от вида на шоколада, той остава най-любимото лакомство за всички времена, защото тя най-хармонично съчетава нежност и интензивността на вкуса, изразена миризма на какао на зърна, както и подобряване на настроението след използването му. В крайна сметка, веществото, съдържащо се в шоколада помощ за повишаване на жизненост и подобряване на здравето. Яденето разумни количества шоколад, можете да оцените вкуса си и по-положително възприемат всички житейски ситуации!

Рецепти шоколадови десерти

Всяка част от шоколадова торта наистина изглежда като бонбони "Трюфел": богат топи шоколад вкус. Не нишесте или брашно в тортата там.