Хранене като фактор за запазване и укрепване на здравето
Хранене като фактор за запазване и укрепване на здравето. Здравословен начин на живот. яденето режим.
Рационално е храната. която е на базата на научни постижения (физиология, биохимия, хигиена) на качеството и количеството на приема на храна, възможността за усвояване от организма и неговата начина на приложение.
Естеството на храната (биологична стойност на храни, прием на храна и начина на потребление) зависи до голяма степен от състоянието на здравето на хората и продължителността на живота му. Хранене - мощен фактор за насърчаване на здравето, лоша диета - метод за унищожаване.
В образуването на здравословен начин на живот трябва да се вземат под внимание четири принципи на правилното хранене.
1) калории дневно диета трябва да се съобразява с разхода на енергия на човека;
2) химическия състав на храната трябва да отговаря на необходимостта на организма от протеини, мазнини, въглехидрати, минерали, витамини, биологично активни вещества и "баласт" хранителни съставки;
3) разнообразие от хранителни продукти трябва да осигури прием на всички съставки, които не са синтезирани в тялото;
4) прием на храна през деня трябва да се подчинява на оптималния режим (и двете на калории и по обем).
Нарушаването на тези принципи оказва негативно влияние върху здравето. В практиката на последните години често трябва да се справят с последиците от излишната храна - затлъстяването е рисков фактор за различни заболявания. Повишена телесна маса във връзка с правилното му стойност от 6-14% се счита за индикатор за прекомерно предлагане. За стандартизирана оценка на телесното тегло, използвайки индекса на телесна маса (BMI), който се изчислява по формулата m / височина2 (m е масата в килограми, растеж - в метри). Когато BMI по-голяма от 25 тегло отношение като увеличи изискващи корекция. В присъствието на наднорменото тегло е необходимо да се намалят общите калории от мазнини и въглехидрати (основно - монозахаридни), както и повишена физическа активност.
Правилното хранене режим съответства на фазите на денонощните ритми и лесни за "подходящи" в ежедневието. Нещо повече - този фактор до голяма степен определя начина на живот: човек в определен час прекъсва да яде обяд, вечеря е свързано с време за почивка, една вечер чаша мляко - с предстоящия сън и т.н. Ето защо голяма вреда, може да удари навик да яде в странни моменти .. по време на работа и като цяло на принципа "когато е необходимо", за да бъде вредно, както и така наречените закуски. В този случай той е нарушил не само "схемата" на поръчване на нервно-психическата дейност, но също така и за нормалното функциониране на механизмите на регулиране на храносмилателната система (което е рисков фактор за заболявания на стомашно-чревния тракт).
Диетата трябва да се осигури здравословна и балансирана диета на възрастен. Тя е една балансирана диета, която включва всички необходими компоненти на храната в оптимални количества и съотношения. За да се гарантира това захранване трябва да се разглеждат следните изисквания за съставяне на диетата.
Диетата трябва да включва основните компоненти на храната. Полиненаситени мастни киселини в дневната диета трябва да бъде около 3-5 грама; богат източник на съдържание са продукти като слънчогледово и царевично масло (53-55%).
Балансираната диета в някои случаи се превръща в мярка за предотвратяване на сериозни заболявания. Диетични мерки, насочени към намаляване нивото на холестерола в кръвта, следните: намаляването на храната наситени мазнини и холестерол, които са основни фактори за образуването на хиперхолестеролемия, за каква част от наситени мазнини намерени в животински продукти, се заменят с ненаситени, съдържащи се в растителните масла; увеличение на съотношението на сложни въглехидрати в плодовете и зеленчуците; намаляване на общия прием на калории, наднормено тегло; намаляване на количеството на холестерола в храната до нива под 300 мг на ден (за възрастни).
Необходимо е да се обърне внимание на безсмислието. и често вредни различни мода "строг" диета. Тези диети обикновено са небалансирани, в допълнение, те са много трудно да се поддържа в продължение на дълго време, което в крайна сметка обезсмисля огромно нервно и психическо усилие в привикване такава диета. При избора на диета, ние не трябва да забравяме, че храната трябва да бъде забавно. Необичайно, които обикновено се използват продуктите, винаги можете да създадете една диета, която е ниско калорични, съдържащ умерено количество наситени мазнини и холестерол.
Като се има предвид традиционните хранителните навици на Експертната комисия на СЗО представи препоръки за диета. Според тях, в диетата трябва да включва растителни храни (бобови растения, зърнени култури, зеленчуци, плодове) - те съдържат протеин, ниско съдържание на мазнини, холестерол, калории и много минерали, витамини, фибри; риба, птиче месо и постни меса, които са по-добре да ядат малки порции - тези храни съдържат пълни протеини и минерални соли на по-ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол, калории.
При готвене и подправка СЗО препоръчва да използвате по-малко животински мазнини, предпочитайки зеленчук. Трябва ли да бъде ограничена в диетата: тлъсти меса, в която много наситени мазнини, холестерол и калории; съдържание на мазнини млечни продукти (пълномаслено мляко, сметана, сирене); яйца, ако те не са основен източник на протеин (яйчен жълтък съдържат много холестерол); хлебни изделия (те съдържат много наситени мазнини); алкохолни напитки, тъй като високото съдържание на калории и с ниско съдържание на хранителни вещества (когато "изгаряне" в тялото на един грам от 6,93 ккал разпределени 96% алкохол).
Тези препоръки се отнасят за възрастни. Хранителните нужди се променят по време на растежа на децата и юношите, по време на бременност, хранене, какво да се вземат предвид при изготвянето на диета.
Със затлъстяване да ограничи енергийната стойност на храната и да се създаде негативен енергиен баланс може да се използва дълго ограничителна диета, те дни на пост и комбинацията от тези два метода. диететика тактика зависи от възрастта на индивида. Диета терапия при по-възрастните и по-възрастните хора трябва да се използва с известна предпазливост, тъй като степента на загуба на тегло не трябва да бъде толкова висока, че в по-младите.
Широко разпространено е убеждението, че абсолютно въздържание от храна освобождава организма от вредни вещества, червата се почиства от остатъците от хаотичен храна и слуз. По време на пост - споря привържениците на този метод - тялото "изгаря" за жизнените процеси по-малко ценни протеини, освобождавайки предимно от излишната мазнина резерви и "токсини". Въпреки това, трябва да се има предвид, че тялото на преход т.нар ендогенен мощност като източник на енергия използва свои собствени "материали", докато тялото се нуждае да получи определена минимална протеин (50 г / г). При пълно постенето, тялото е принудено да изразходва мазнините освен структурните протеини на клетките и тъканите на първо място - на мускулите. В допълнение, при пълен глад неизбежен недостиг на витамини. И накрая, глад е сериозен стрес, което води до влошаване на и без нарушена обмяна на веществата при хора с наднормено тегло; много хора, загуба на тегло в резултат на глад, а след това бързо се възстановяват предишното телесното тегло.
Свързани статии