E223 Натриев пиросулфит (метабисулфит)
Натриев пиросулфит (метабисулфит, натриев пиросулфит, натриев метабисулфит, E223) - консервант, антиоксидант и dizenfektant. бял кристален прах. Точка на топене: 150 ° С Химична формула Na2S2O5.
Присъства в много бонбони. Използва се в производството на вина и бира.
Secure дневна доза до 0.7 мг на килограм телесно тегло. Няма странични ефекти - се окисляват в черния дроб до безвредни сулфат и отделят с урината. Може да предизвика алергични реакции при чувствителни хора до себе си. При контакт с киселини videlyaet токсичен газ. След око може да доведе до увреждане на очите.
Натриев пиросулфит (хранителна добавка E223) - е неорганично съединение, което е бял кристален прах. Химична формула вещество Натриев пиросулфит: Na2 S2 О5. E223 на хранителна добавка се използва като консервант или антиоксидант.
Натриев пиросулфит се приготвя чрез барботиране на серен двуокис през разтвор на натриево-сулфит. Процесът на получаване на E223 добавка може да се опише чрез следната серия от химични реакции:
При смесване на добавката E223 с вода или добавка нагряване до температура над 65 ° С, реакцията протича обратно през който разпределя остър неприятен токсичен газ. Този газ (серен диоксид - SO2) може да предизвика тежки алергични реакции и астматични пристъпи при астматици. Това се дължи на освобождаването на този газ, E223 добавка принадлежи към класа на вредни и дразнещи вещества. Eye натриев пиросулфит може да ги доведе до увреждане и изгаряния, също са много вредни за стомашно-чревния тракт чрез поглъщане прах в чиста форма в организъм.
Сейф дневна доза от натриев бисулфит и 0.7 мг / кг телесно тегло. Натриев бисулфит няма странични ефекти. При поглъщане E223 добавка се окислява в черния дроб да се осигури сулфат и се екскретира в урината.
E223 на хранителна добавка се използва в производството на напитки, сокове, бира и вино. Добавка E223 има дезинфекционни свойства и се използва предимно в хранителната промишленост като консервант за предотвратяване на растежа на бактериите.
по време на обработката на стафиди, нишесте, доматено пюре, плодово пюре и картофи за предотвратяване на покафеняване хранителна добавка E223 се добавя. Също така, консервант E223 широко използвани в сладкарската промишленост, се добавя в бонбони, желета, пастили, мармалад и конфитюри. Консервант може да бъде заменен добавка E223 E224, тъй като тези два материала имат подобни свойства.
Други приложения Натриев пиросулфит:
- във фармацевтичната промишленост, като пълнител в някои таблетки;
- Понякога се използва за улесняване на процедурите за премахване на пънове;
- се използва в системи за филтриране на вода за пиене;
- Тя се използва за дезинфекция на оборудване.
Добавка E223 е разрешен за употреба в хранително-вкусовата промишленост в България и Украйна.
Храни консервант E223 натриев пиросулфит, който също е известен под различни имена --metabisulfit - служи не само консервант - има антиоксидантни свойства и dizenfektanta. Въпреки факта, че потенциалната вреда за храна консервант E223 натриев Пиросулфит за човешкото тяло на научно доказано, неговото използване в хранително-вкусовата промишленост не е забранено от закона в ЕС, България и Украйна.
E223 може да действа по два начина: или като бели или жълти кристали или изглеждат като кристален прах с бял цвят с характерен мирис на сяра. Химична формула храна консервант E223 натриев пиросулфит са както следва - Na2S2O5.
Натриев пиросулфит температура на топене се счита до 150 ° С, където консервантът храна се разтваря във вода много добре. Но в алкохолна основа, този процес се усложнява, като става просто невъзможно в присъствието на масла и мазнини. Получаване на храна консервант E223 натриев пиросулфит готова изкуствено от активно взаимодействие на натриев карбонат със серен диоксид в присъствието на вода.
Към днешна дата, използването на E223 в производството на храна най-често се наблюдава при производството на екстракт промишлено желиращ плодове, течен пектин, конфитюри, желета, както и сушени, замразени и консервирани овощни култури. В допълнение, това вещество се добавя в състава на безалкохолни напитки, някои видове бира, както и всички видове вино.
Отличните качества на консерванта натриев метабисулфит правят важен компонент на продуктите, които се произвеждат на базата на главоноги ракообразни и други морски дарове и риба. Най-често тя се осолява или сушени продукти, както и всички видове колбаси. Се добавя към храната консервант E223 натриев пиросулфит една и подправки, но само тези рецепти, чието производство включва използването на лимонов сок.
Harm храна консервант E223 натриев пиросулфит
Известно е, че вредни храни консервант E223 натриев пиросулфит на лице не може да се появи при минимум излагането са окислени в черния дроб да се осигури сулфати, веществото получен естествено от урина. Както при всички сулфати определени допустима дневна разход E223 - 0,7 мг на 1 кг телесно тегло.
Освен това, натриев пиросулфит, когато контактува с киселини може да генерира токсичен газ, който може сериозно да повреди човешкото око. Улесняването на поява на алергични реакции, хранителни консервант E223 натриев пиросулфит в големи количества предизвиква тежки стомашно-чревни заболявания. В допълнение, веществото може да има пагубен ефект върху В1 витамин, липсата на което води до нарушения на въглехидратния метаболизъм в човешкото тяло.
Свързани статии