Долма арменски kulinariada

Такъв дом и вкусно ястие, тъй като арменски Долма, таблицата не може да остане незабелязана. Чист пълнени, облечен в лозови листа, красив и много приятна на вкус. Гроздовата листа правят това ястие специално: светлина "кисел" перфектно подчертава деликатния вкус на запълване на месо.

Долма обикновено се сервира със заквасена сметана и чеснов сос. Така че това е приета не само в Армения, но и в Кавказ като цяло.

За Долма подходящ както за пресни и консервирани лозови листа. В идеалния случай - бяло лозови листа. Те трябва да са млади, това се отразява нежността ястия. В тази рецепта използва консервирани лозови листа (между другото, произведени в RA), предварително се промива с вода.

мляно месо (агнешко, свинско или говеждо) - 700грама;
лук среден размер - 2 бр.
сурови ориз - 1/3 чаша;
пресен копър - 1 връзка;
прясно кантарион - 1 връзка;
сол - на вкус;
куркума - 2 чаени лъжички ;.
смлян черен пипер - на вкус.

Продукти за соса:

Как да се готви на арменски Долма

Крушки, чисти и котлет на много ситно.

Кориандър и копър и се смила.

Ориз промива добре с около седем пъти. Сварете това не е необходимо.

Смесете в дълбок съд съставки: мляно месо, нарязани билки и лук. Добавете куркума на вкус сол и черен пипер, всички внимателно разбъркайте на ръка.

В резултат на това, той трябва да получи смес от въздух и не изглежда като схванат тесто.

Пълнени с листа. За да направите това, ние разширите измива грозде листа на борда, така че това е грешната страна пред нас. Ако покривалото с дръжка, "опашката", трябва да се намали. Внимателно определят малка част от пълнежа в центъра на дъното на листа.

Първо, увийте в долната част, която обхваща я плънка.

След - страна на листа.

След това се въртят Holubec към върха на листа.

Ако покривалото е твърде малък, е възможно да се съчетаят две по-малки лист чрез поставяне един върху друг с офсет.

Долма в арменски трябва да бъде приготвена в тенджера с дебело дъно. долния капак лозата листата в един слой: там могат да се използват листата, без да идва за зеле (разкъсан, малък).

Гъстота посочено Долма, пълнене й дъното на съда. Можете да оформите рулата зеле в две редици високи. Долма Напълнете с вряла вода, така че водата едва покрити рулата зеле.