В моята готварска книга
Добро хранене тези zrazy картофи, пълнени с месо. Пълна хранене, където можете да яде месо и гарнитура, но обединени в една форма. Остава котлет салата - и служат вечеря на масата.
Zrazy картофи с кайма не е трудно да се подготвят, и не за дълго. За мен, най-трудният момент в подготовката на скулптура, но тук с определена умение, което може да се справи с всичко, на 5 мин. Ястието е изненадващо вкусна, красива, удобна (можете да вземете със себе си, за да закуска). Potato zrazy деца ще оценят :)
Много хора, които са се опитали да се подготви zrazy картофи, се оплакват и палав лепкаво картофено тесто. Този проблем е решен от един трик, с помощта на брашно. Точно преди образуването на картофено кюфте буца картофено пюре (картофено тесто) се свива от болка, и вече не се придържа към ръцете си, така че по-нататъшни действия за моделиране zrazy не са само светлина, но дори и вълнуващо.
Нека ви кажа, и ще демонстрира как да се готвя картофи zrazy пълнени с кайма и да се уверите, че няма нищо сложно в тази рецепта.
съставки:
- 1.2 кг картофена
- 350 гр мляно месо (имах свинско)
- 0.5 луковици
- 0.5 моркови
- 3 супена лъжица брашно (и някои други)
- 1 яйце
- 3 супени лъжици галета
- слънчогледово олио за пържене
- сол
- смлян черен пипер
Zrazy картофи с кайма, стъпка по стъпка рецепта
Обелете картофите, нарязани на четвъртинки, пълнят с вода и да започнат да се готви на среден огън. се добавя сол на този етап на приготвяне.
За плънката, се нуждаем от около 350 грама кайма, имам свинско, но можете да използвате за осъществяване на плънка всички видове месо - говеждо, пилешко, пуешко или говеждо месо се смесва. По принцип всяко месо, което е там във фризера, напълно подходящ като пълнеж за картофи zrazy.
Но за пълнене, имаме нужда от повече моркови и лук.
Малък морков или половин голяма (моята версия), обелват и се нарязват на малки кубчета. Като цяло vospolzovatsya може да плува или смачкани с блендер. Лук също ситно нарязан.
В отопляем тиган добавете малко слънчогледово масло и пържени първи моркови и лук, докато готвят (около 3 минути на среден огън с чести възбуда), а след това продължи да добавите плънка и пълнеж за печено месо zrazy докато варено месо. Мляно по време на пържене трябва да бъдат разбити с помощта на перки на по-малки части. Първо, той ще се превърне бледа и нека малко количество сок, сок от месо се след това се изпарява и зърнени храни плънка леко покафенеят. Това би означавало, че пълнежът е готов за zrazy.
Сол и пипер на вкус пълнеж месо.
Ние чака до пълен варени картофи и излейте останалата част от течността.
Смаже картофите в картофено пюре. Чакаме малко да се охлади и след това добавете три супени лъжици брашно и яйце и подправете със сол на вкус картофено тесто.
Продължавайки тъпчат картофено тесто (пюре) до хомогенност.
В дълбока купа изсипете 2-3 супени лъжици брашно, а другият - същото количество галета.
С помощта на супена лъжица картофено тесто а (лъжица с пързалка), и поставете тестото в купа с брашното. След това обърнете. Сега тестото ще бъде удобно да се пълни с плънка и той няма да се придържаме към ръцете. Ръце в същото време трябва да бъдат сухи.
Картофено тесто е сплескан в палачинка, където центъра ще бъде задълбочаването на пълнеж. Налагане една супена лъжица пълнене (не слайдове) и се запечатва пирожка ръб. Zrazy много гъвкав и мек. Крайната форма ние им даваме след obvalivaniya в галета.
Отпускайки всеки Zrazy покритие в галета, след това придават длани крайната плоска продълговата форма. Zrazy изложи на дъската.
Загрейте тиган и добавете слънчогледово масло (около 20 мл, но най-малко веднъж на готвене zrazy добавете още малко масло).
Пържени картофи zrazy пълнени с месо на средна температура от двете страни до златисто кафяво. Фрай от няколко zrazy, в края на краищата, вие получавате около 3 подход печене.
Имам 13 zrazy размера на ръката на жената. Всички rovnenkie и сладък. Съхранявана картофи zrazy с кайма в хладилника за 2 дни.
И ние представя zrazy картофи на масата със заквасена сметана или доматен сос. Бон апети!
Свързани статии