За разлика от кисело зеле, подготовката на който отнема повече от една седмица, мариновани готов за употреба, много бързо - в рамките на няколко часа. Освен това, химическо почистване е много сложна и "капризни" процес. Ето защо, без достатъчно опит, че е трудно да се получи добър резултат. Какво може да се каже за кисело зеле, което е почти невъзможно да се обърквам, както и разнообразие от вкусове са избрани чрез добавяне на различни подправки марината. Сол и оцет се използва в рецептата, дръжте храната свежа в продължение на месеци. Ето защо, събрани през зимата, те са също толкова вкусно като че ли току-що бяха подготвени.

Пикантни парчета зеле в маринатата цвекло

За това ястие, което трябва малка зелка, 3 кг. Бит от моркови десет на сто от размера на щепсела. Задължително лют червен пипер тридесет грама, за сделка ястие от пикантен вкус. Нужди и чесън, някъде polgolovki, без зеле да не получат duhovitoy. Svekla- най-важното ingredient- това ще отнеме повече, някъде от рафта да туршия зеле и имам себе си красив богат червен цвят.

Бързо приготвяне на зелето за по-нататъшна обработка, както следва:

• Първото нещо, което трябва да се отстранят горните и повредени листа;
• Вилици разделени на четири части;
• Отърви се от стъблата и листата, нарязани на квадратни парчета от 4-5 см.

Предварително промита и обелени зеленчуци, а именно svekolku и моркови, ситно shinkuem кубчета. Чесънът също е чисто и нарязани на филийки melenkimi. И всичко това великолепие на зеленчуци положени в три-литров буркан чисти слоеве. В долната част на зелето, а след това на други зеленчуци, филийки чесън и черен пипер. Може да имате възможност за трамбоване на дървен чук. И отново - зеле, моркови, svekolka с чесън и черен пипер, и така нататък, докато резервоарът е напълно запълнени.

За маринатата за един литър вода се вземат две големи лъжици сол и два пъти повече захар. Задължително се хвърлят във водата няколко дафинови листа, копър чаена лъжичка семена и шепа бахар грах. След като водата заври внимателно отстранете пяната се вари при ниска температура в продължение на 2-3 минути. Добави слънчогледовото масло половин чаша и отново да доведе до възпаление. В същото време, в буркан с оцет и зеле добавете няколко чаени лъжички и напълнете догоре с вряща марината.

Ако ястието се приготвя не за запазване на зимата, а след това след 8-12 часа може да донесе на масата. Бързо и вкусно!

Зеле с хрян

За да се подготви това ястие се нуждае от главата на зеле, както бял и червен и, разбира се, корените на хрян (10% от теглото marinuemoy зеле). Измитите корени от хрян мляно използване месомелачка или ренде. Морковите решетка на дълги сламки ренде "корейски".

Ако се подготвят зеле, моркови, се нуждаят от много малко две три на сто от масата на зелето. Повече от моркови петно ​​зеле в жълтеникав цвят, и така той ще остане снежна.

Зеле shinkuem дълго тесни ивици като юфка. След това внимателно, така че да не капе сок, разбъркайте го с моркови и да добавите до резервоара за ецване. Малки слоеве зеле, моркови смес се изсипва натрошен хрян.

Ако искате да получите ostruyu- "енергично" зеле, хрян добавите повече. до около 20% от теглото на зеле. За любителите на богат вкус на зимата - мразовитата свежест, поставени в маринатата малко мента.

Веднъж, цялата се напълни контейнера, е необходимо да се кондензират малко зеле дървен чук.

Успоредно с процедурата на опаковане зеле, пригответе маринатата. Саксията съдържащ един литър вода, поставени препълнена супена лъжица сол и три супени лъжици захар. Оцет същество (една чаена лъжичка) се прибавя директно в контейнера със зеле и следа запълни солев разтвор на кипене.

Ако блюдото се получава за дългосрочно съхранение, по-добре е да се затвори капака на желязо. При подготовката за зимата prazdnikam- достатъчно близо пластмаса и поставя в хладилник. Разбира се, след като банката напълно готино.

Бърз начин да се подготви кисели червено зеле

Много хора като червеното зеле със своите вкусови гъби салати от него, получени отличен и остър кисели kusochki- обща шедьовър.

Форкс nashinkuem, фино котлет чесън, леко натискане надолу парчетата от страна корицата на острието на ножа. Морков котлет ренде пи помощ или нож. Смесете всички зеленчуци в тиган. Напълнете със сол, разбърква се леко месене ръце. Трябва:

• Червено зеле 2-3 кг;
• Двеста грама моркови;
• Половината или малко по-малко от главата на чесън;
• Една супена лъжица сол.

Получаване на маринатата. Във водата, имате нужда от половин литър, разбърква две големи лъжици захар. Добавете подправки: супена лъжица семена от кориандър, кимион (щипка), пипер достатъчно половин супена лъжица, дафинов лист и пад на червена люта чушка. След кипене бульон къкри за няколко минути на слаб огън. Сваля се от огъня и добавете половин чаша ябълков оцет. Подправки филтър преди или веднага се излива през цедка. Сложете под игото.

Вече четири часа ястие може да се сервира.

Зеле салата с цвекло в корейски

Приготвен по пикантен на рецепта салата ще, това е, вкуса на храната ще бъде пикантни и сладки в същото време. Той е много разнообразна храна през зимата. Леко повишение на концентрацията на люти чушки в горната рецепта ще го превърне в царските ястия за празничната трапеза.

За да се подготви салата няколко килограма листа зеле ще намали филийки от пет сантиметра. А лири на моркови и цвекло решетка. Три големи парчета чушка shinkuem дълги юфка. Смесете всички зеленчуци в един контейнер и да добавите към главата на чесън. Много ситно нарязан скилидки си или с помощта chesnokodavilku. Пъстрите зеленчуци една чаена лъжичка сол и три супени лъжици захар. Всичко се смесват напълно, леко триене ръцете си, докато сок. В центъра на купчина салата направи смес от варени подправки:

• Чаена лъжичка черен пипер;
• Чаена лъжичка червен лют пипер;
• 2-3 пъпки земята карамфил;
• Чаена лъжичка прясно смлян кориандър;
• А супена лъжица сладък червен пипер.

Половин чаша подгряване на маслото в тиган, докато лека мъгла. Това горещо масло се прибавя към контейнер от салата (seredinu- налива в която подправки са). След това внимателно се разбърква, за предпочитане с ръка. Добави половин чаша оцет 9% и разбъркайте отново. След салата трябва да обхваща диск (плоча) по-малък диаметър от контейнера със салата. Отгоре поставете иго. Нека да го варят в продължение на цялата нощ. На сутринта сте готови!

Свързани статии

• Как да си направим кисело зеле за бързо хранене

• Един бърз начин за мариноване на зеле, 6 ар

• Кисело зеле с ябълков оцет за бързо хранене, рецепта със снимка