СН3 О Н СН3
ПРОТЕИНИ - с високо молекулно тегло азот-съдържащи органични вещества, структурен компонент, които са а-аминокиселини, свързани с пептидни връзки.
ПРОТЕИНИ - с високо молекулно тегло азот-съдържащи органични вещества, структурен компонент, които са а-аминокиселини, свързани с пептидни връзки.
1) 20 различни аминокиселини се включват в състава на протеини.
2) В допълнение към понятието "протеин", в областта на химията, термините "пептид" и е установено, "полипептид".
3) Протеините се разделят на протеини (протеини) прости и proteid (сложни протеини).
■ първична структура - последователността
■ първична структура - последователността
редуване на аминокиселинни остатъци
(Свързващ пептид)
(Линейна верига)
► Строителство - протеини, участващи в образуването на клетъчните мембрани, органели и клетъчни мембрани. От протеини изградени кръвоносните съдове, сухожилия, коса
► Строителство - протеини, участващи в образуването на клетъчните мембрани, органели и клетъчни мембрани. От протеини изградени кръвоносните съдове, сухожилия, коса
► Катализатор - всички клетъчни катализатори -
протеини (ензимно активни центрове).
► Motor - контрактилните протеини предизвикват
всяко движение.
► Транспорт - кръвен протеин хемоглобин добавя кислород и носи на всички тъкани.
► Защитно - производство на протеини и антитела неутрализират чужди вещества.
► енергия - 1 грама протеин, еквивалентен на 17,6 кДж.
► рецептор - реакция на външни стимули.
1. Хидролиза на протеини
1. Хидролиза на протеини
Хидролиза на протеини се редуцира до разцепване на полипептидни връзки:
Индивидуални белтъци, намират приложение в националната икономика като вълна протеин, коприна, кожа и рога на животни.
Индивидуални белтъци, намират приложение в националната икономика като вълна протеин, коприна, кожа и рога на животни.
Изясняване на структурата на протеините, различните им функции в организма, дава възможност да се разбере механизма на наследственост, което, от своя страна, е от голямо значение за отглеждане на високопродуктивни породи животни и сортове растения.
Изследването на протеини важни за изясняване на естеството на заболяването се наблюдава при хора и животни
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!