Желирано пиле - хранителна храна, която не се срамува да кандидатстват за празничната трапеза.
В допълнение, пилешкото месо е доста евтин, така че можете да запишете вашия бюджет.
Желирано пиле с желатин - основните принципи на готвене
Пиле за измиване за пълнене под течаща вода и се нарязва на големи парчета. Ако не цялата трупа, пълнителят може да се направи от краката или други части. Пиле трябва да се почисти от кожата и излишната мазнина.
Пиле се поставя в дълбок съд, залейте филтрираната вода и поставя на огъня. Аспик ври на среден огън. След като съдържанието заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица и се изви на топлината към ниска. Чорбата се вари в продължение на 1-2 часа. В допълнение към пиле, чорбата да поставите нарязани моркови и лук цяло.
Премахнато от чорбата пилешките парчета, леко се охлаждат и се разделят на месото от костите. Големи парчета нарязани или разглобени в ръцете на влакното.
Желатинът, предварително накисната, придържайки се към инструкциите на опаковката.
Хранителната среда се филтрува, подправка черен пипер и сол. Добавяне на желатина и се затопли до желатинови гранули се разтвори напълно. Оставете да заври, не!
В долната част на дълбоките тавите или формите разпространява парчета пилешки бульон и се излива.
Като украса може да се поставят нарязани моркови измислили, или да добавят грах.
1. Рецепта желирано пиле с желатин и зелен грах
1,5 кг на каркаса на пиле;
питейна вода - 1,8 литра;
сол - 60 д;
Пет грах черен пипер;
желатин - 100 г;
четири клончета от магданоз;
три дафинов лист;
Банка на консерви грах;
две глави лук.
1. Моркови и лук чисти от кожата. Пиле нарязва на парчета, нарязани на кожата и излишната мазнина. Измийте с течаща вода и се слага в тенджера. Наливане на вода, сложи пипер и дафинов лист. Подправете със сол.
2. Сложете тиган на силен огън. Когато съдържанието заври, отстранете пяната и намалява огъня. Кук, докато чорбата, докато месото започне да се отделя от костите.
3. Попълнете желатин половина чаши вода, разбърква се и се оставя да набъбне.
4. Извадете бульон скимер пиле се филтрира през сито. Месото е подвижен от костите. това разбор на влакна или нарязани на малки парчета.
5. чесън е чист от обвивката и фино се разпада. Смесете пиле с чесън.
6. затопля желатин, вода, без кипене. Сместа се излива в желатин бульон и се разбърква.
7. Нарежете варени моркови фигури. ястие разпространение пиле, моркови резени, ситно нарязан Зелените и грах. Напълнете топъл бульон. Когато хранителната среда се охлажда, съдът се поставя в хладилник в продължение на пет часа.
2. Filler рецепта на пиле с желатин в multivarka
смлян черен пипер;
три дафинов лист;
пет скилидки чесън;
Десет грах черен пипер;
1. Премахване на пилешки труп цялата кожа и отрежете излишната мазнина. Изплакнете лекувани трупа под чешмата. Място в купа в своята цялост Multivarki, налейте вода до максимално ниво. Затворете капака и стартиране на програма "закаляването" в продължение на пет часа.
2. Когато течността заври, отворете капака и отстранете пяната. От време на време той трябва да бъде отстранен по време на първите 30 минути.
3. Почистете морковите белени. Около час преди края на готвенето, добавете бульон изчиства лук, грах черен пипер и дафинов лист. Подправете със сол. Половин час по-късно въведе морков бульон.
4. В края на режима с решетъчна лъжица, извадете пиле, моркови, подправки и лук. След като месото се охлади леко, обелете го от костите и разглобяване на влакната. Лукът и подправки отхвърлят.
5. Потапя желатин в пречистена вода, придържайки се към инструкциите на опаковката. Щам бульон, добавете черен пипер и подути желатин. А купа бульон, разположен в блока, и включете програмата "охлаждане". Затоплете бульон, докато желатина в него няма да се разпръсне. Морковите нарязани на кръгчета или цифри.
6. На дъното изложи на пилешко месо и някои ситно нарязан чесън. Спред моркови на върха и да излееш всичката топла супа. Когато пълнителят е готино, да го изпрати в хладилника за няколко часа.
3. Filler рецепта на кокоши яйца и желатин
2 кг трупа на пиле;
POD чушки;
два дафинови листа;
шест грах черен пипер;
пет скилидки чесън;
1. Пиле нарязва на парчета, го премахнете от кожата и мазнините. Изплакнете месото под течаща вода и се поставя в обем гърне. Изсипете пилето с вода, докато нивото е над месото за около десет сантиметра. Сложете тиган на силен огън.
2. Обелете лука и морковите. Изпращайте вашите зеленчуци в бульон. Веднага след като пяната ще започнат да се появяват, махнете капака и намаляване на топлинна енергия за ниско. Корица леко й се разделиха. Сварете бульон в продължение на два часа. За половин час преди края на готварска сол бульон и добавете черен пипер на зърна и дафинов лист.
3. Потапя желатин в чаша вряща вода, разбърква се и се оставя да набъбне в продължение на четиридесет минути.
4. Извадете пилето от тигана. Отстранете мазнината от повърхността на бульона и го прецедете.
5. Месото без кости и нарежете ситно. Pan бульон поставя върху плочата, влиза в нея и топло желатин смес се разбърква без кипене.
6. Сварете яйцата, обелват и нарязват на четири парчета. Плочата Сложете пилето на върха на която лежеше на четвъртинки сварени яйца, нарязани моркови и измислили клончета зеленина. Попълнете цялата топлото бульон и го оставете, докато желето се охлади. След това го поставете в хладилник до пълното втвърдяване.
4. Filler рецепта на пилешкото и пуешкото желатин
шест скилидки чесън;
три големи яйца;
желатин за пълнене с подправки.
1. Shin пуйка и пилешки гърди да почиствате от кожата и излишната мазнина. Изплакнете месото под течаща вода и се поставя в контейнер за насипни стоки. Покрийте с вода и сложи на интензивен огън. Когато съдържанието заври, отстранете пяната и усукване на топлината към ниска. Къкри два часа.
2. Извадете месото от бульона. се отдели от костите и разглобяване на влакната.
3. Сварете яйцата, обелете и парче. Под формата сложи месо и яйца филийки. Поръсва със ситно нарязан чесън всички.
4. бульон и се поръсва в желатина в него. Пропорциите посочени на опаковката. Оставете да къкри за около десет минути на слаб огън.
5. Напълнете бульон месо с яйца и хладно място в продължение на няколко часа в хладилника.
5. Рецепта празничен пълнител пиле желатин и свине език
250 г пилешки крака;
250 г варени език свинско;
литър пилешки бульон;
половина банки консерви царевица;
банки половина консерви зелен грах;
две варени моркови;
12 пъдпъдъчи яйца.
1. Пилешки бутчета и език, изплаквайте с течаща вода. Сложете в тенджера, напълнете с чиста вода и се поставя на интензивен огън. След като съдържанието заври, отстранете пяната и намалете огъня до минимум. Сварете езика и краката в продължение на два часа. В продължение на половин час, докато варени в бульон, поставете почистените моркови.
2. Извадете пилето от бульон, език и моркови. Разделете пилешкото месо от костите и го нарежете на малки кубчета. По същия начин на езика и нарежете морковите 1.5. Останалите моркови нарязани на кръгчета.
3. Изплакнете магданоза. Оставете няколко клончета и останалите билки ситно се рушат.
4. разтвор на желатин се придържат към указанията на опаковката. Добавете бульона и се затопли над средните топлина, без да кипи. Сваля се от огъня, черен пипер, сол и го оставете да се охлади напълно.
5. Направете кекс, дъното изсипете малко бульон и да изпрати до 20 минути в хладилника. Сложете на върха на замразени бульон моркови резени, половини от варени пъдпъдъчи яйца, клончета зеленина. Разбърква се в половината от топ царевица и грах. Казано по друг слой от пиле и език. Последният пласт ще бъде половината от яйцата. Изсипете бульона и да изпрати всички около половин час в хладилника.
6. Извадете формата, поставете останалите грах и царевица. Отново, чорбата излей и мястото в продължение на три часа в хладилника. Преди да сервирате по-ниска форма за няколко секунди в гореща вода, покрийте и завъртите антената.
две трети чаша бульон;
смлян черен пипер;
стъкло на питейна вода;
магданоз и копър.
1. Напълнете желатин студена преварена вода и се оставя да набъбне в продължение на един час.
2. Пилешки гърди ми, поставени в тенджера, напълнете с вода, сол и варете в продължение на около четиридесет минути. След това извадете месото от бульона, хладно и нарязани на малки парченца. Смесва се с черен пипер и индийско орехче. Хранителната среда се филтрира.
3. Отоци желатин се поставя на бавен огън и измъчван, не води до къкри, докато се разтвори напълно.
6. Преди да кандидатствате пропускат форма за няколко секунди в гореща вода и се обръща върху съда. Украса с клончета зеленина пълнител.
Желирано пиле с желатин - Съвети и трикове
За да желиран бульон се оказа вкусна, добавете подправките към него и едро нарязани зеленчуци.
Ако искате диета чиния, отстранете кожата пиле и отстраняване на излишната мазнина.
Украсете с желе от месо може да се измисли нарязани зеленчуци и яйца половини.
Сервирайте желирано с горчица или хрян.
- Дете да растат силни и ловък той се нуждае от
- Как да изглежда 10 години по-млада от възрастта си
- Как да се отървете от бръчки по лицето
- Как да премахнете целулита завинаги
- Как да отслабнете бързо, без диети и фитнес
ПОПУЛЯРНИ
популярни категории
Свързани статии