СЪСТАВКИ
- За пържене:
- брашно - 100 грама
- 4 малки ряпа
- големи жълтъка
- 1 малка карфиол
- 6-8 стръка целина
- 200 мл зехтин или сусамово масло
- темпура:
- 2 големи чушки
- сол
- 500 мл ледена вода
- 1 средно тиквички
- 1 праз стебло (само бялата част)
- 1 средно патладжан
- пшенично брашно
- 6-8 стръка къдрава магданоз
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Всички зеленчуци и билки се измиват добре и подсушете. Peppers, нарязани на 4 части, премахване на стъбло и семена шушулки. Тиквички, патладжан и се нарязва на кръгли парчета ряпа карфиол разглобявани в малки дебелина 0,5 см .. Праз изрязана по диагонал дебелина от 2 cm. Магданоз и целина груби нарязани резници. * За това ястие можете да използвате всякакви други зеленчуци :. Моркови и моркови върхове, произтича целина, броколи и т.н. Основното нещо е, че зеленчуците и билки преди пържене са напълно сухи.
Зеленчуци оваляйте в брашно, смесено със сол и сложи на поставката. Дълбок тиган или уок предварително постави на силен огън.
Смесете 1 жълтък със 100 мл ледена вода. Добавете 150 г лед. Изсипете половината от брашното и се разбърква бързо. Тестът трябва да остане на малки бучки - те правят по-ефирен темпура и хрупкави. Тесто темпура не може да стои дълго, така че е най-добре да се смесват в две стъпки.
Изсипва се в горещ тиган масло. Проверка на маслото от наличността. За да направите това, изсипете в тенджерата няколко капки от теста - те се нуждаят от малко надолу, а след това се появяват и бързо повишаване на силата на звука. Парчета от зеленчуци потопени в тесто лед и веднага се пържат в масло.
Спред филийки зеленчуци на една салфетка, за да стъкло излишната мазнина и сервирайте веднага на масата със соев сос.
Всяка бутилка с етикет "Филипо Берио" носи вкуса на Италия. Зехтинът дава сосове, маринати и изпечени глоба средиземноморски привкус. Балсамов оцет от Модена - това е фокусът, което италианската дресинг за салата и сирене плоча напълно разпознаваема, особено в комбинация с ароматно студено пресован зехтин. Класически песто перфектно допълват всеки вкус пици и паста, както и да се превърне в грандиозно съпровод на птиче месо ястия, сандвичи и ролки.
Свързани статии