Между другото, мед - естествен инвертна захар, така че ако не можете да намерите trimolin, можете спокойно да използвате мед, но не забравяйте, че тя ще даде своя аромат и вкус на десерти (за разлика от trimolina който няма нито вкус, нито мирис). Бери пюрета могат да се използват такива, самият аз съм правил - Crush плодове от касис блендер и минава през сито, за да се отърве от семената. И виж какъв прекрасен цвят!
- Захар - 300 гр.
- зрънце пюре - 70 гр.
- инвертна захар (trimolin) или мед - 105 ° С.
- желатин - 28 грама.
- вода (за желатин) - 57 гр.
- зрънце пюре (II) - 70 ° С.
- инвертна захар (trimolin) или мед (II) - 105 ° С.
Получаване на бяла ружа:
На хартия за печене, поставете силикон мат, задайте металната рамка, размерът на самата тава, масло добре смазана от гроздови семена или друг масло, без мирис и вкус. Аз просто лежеше силиконова подложка Протвино малко по-малък размер подложка и намазана му масло от гроздови семена.
В тенджера загрейте първата част Бери пюре и захар trimolinom до 106 градуса.
пюре, захар и trimolin
По това време, на втората част, а втората trimolina Бери пюре, започнете месене в кухненски робот.
пюре и trimolin
Желатинът 57 в. студена вода и се оставя да набъбне. I използва прах желатин ТМ "Dr.Otker", тъй като в такова количество вода накисва твърда желатинова лист.
Желатинът с вода
След това се стопи желатина във фурната, но не се вари! (Възможно е да се стопи във водна баня). Добавете две супени лъжици гореща Бери сироп за желатина, разбъркайте добре и се изсипва всичко отново в гореща Бери сироп и се разбърква до обединение.
Изсипете тънка струя горещ сироп в кухненски робот, без да спира да бие.
Смесете до тогава, докато сместа не се променя визуално и няма да се охлади до 45 градуса.
завършен въздух маса внимателно се разстилат върху силиконова подложка за да се образува и се оставя при стайна температура в продължение на един ден.
тегло на тепиха
На следващия ден в пергаментова хартия, поръсва се със захар и се превърне градинска ружа го готов и след това внимателно отлепете на тепиха.
Избършете нож за масло или топлинна енергия с гореща вода и се нарязва на малки кубчета бяла ружа. Това е удобно да се намалят кръгъл нож за пица.
Всеки хвърляне в захар. Завъртях в прости захари, тъй като не фен на използващи багрила, дори и най-безопасните. Но яркостта може да бъде захар хранителен оцветител да оттенък. За да направи това, се добавя захар към нормалната храна водоразтворим багрило и няколко капки от всички бели дестилирани напитки и смила ръце до еднакъв цвят.
Съхранявайте при стайна температура в затворен съд.
Свързани статии