Здравейте, бърз, какво горчица?
Eugene T. ([email protected])
Мостарда - един вид традиционни италиански ястия, общи на север. Този плод сос, горчица и кисели под формата на сироп, който се използва като гарнитура към бяло или варено месо, шунка понякога. Италианците често polyublyaet след вечеря, за да се насладят на сирене и бисквити, поднесени с Мостарда. Между другото, ако съдбата ще ви хвърли в Италия и в подаръка, който искате да закупите готов сос Мостарда, знаете ли, че е по-мек от този, който традиционно се сервира в ресторанта.
Мостарда класически приготвя по следния начин: плодове варят в сироп (или сложи плодове в вече варени сладък сироп) на слаб огън за няколко часа. Понякога водата се заменя с бяло вино и няколко минути, докато варени добавка горчица на прах.
Мостарда на Кремона
съставки
Вода - 1000 мл
Захар - 900гр
Apple - 2 бр
Круша - 3 бр
Melon - 0,5 бр
Plum Жълт - 10 бр
Plum червено - 8 броя
Праскова - 3 бр
Фигури - 4 броя
Захаросани плодове (малки) - 25 бр
Бяло вино (сух) - 500 мл
Суха горчица - 30 гр
подготовка
Пригответе сироп. Ние съчетаваме вода със захар, да доведе до възпаление и да държат на тих огън, докато захарта се разтвори. Моите плодове, пречистват и се нарязват. Нарязани плодове и горски плодове, поставени в сиропа и се изсипва виното. Кук над средните топлина, докато омекнат и се изсипва горчица брашно, като се разбърква с лъжица. След няколко минути свалете от огъня. Разширяване на плодове в буркани и се изсипва сироп. По-добре е да ври Мостарда (вече в банките) на водна баня в продължение на около 40 минути. Оставете да изстине и таван. Мостарда е готов за употреба след 2 месеца.
Свързани статии