Въпреки факта, че в нашата кухня, а в кухните на бившия Съветски съюз, има много заготовки за рецепти, които от една година за успешната практика на руския любовница, от време на време, ние се обръщаме към кулинарните традиции на още други страни, които искат да направят нещо необичайно и изненада семейството си. Това е такова необичайно ястие и ще бъдат обсъдени - говорим за детайла с интересното име "горчица".

За какво да се прави гарнитури към месни ястия могат да бъдат плодове, всеки втори човек знае днес. Но фактът, че тези странични ястия могат да бъдат направени дори под формата на заготовки, е малко вероятно. Това сега горчица интересен и необичаен ястие!

Горчица - традиционно ястие от италианската кухня, изобретен в северната част на Италия. Това е маса от мариновани в сироп и горчица плодове, често се нарича сос. Тя обслужва това ястие с различни ястия от месо и птици, както и разпространение прави на бисквити или сирене, които италианците обичат да се насладите след вечеря.

Горчица опитах много руски туристи посещават Италия - не е изненадващо, тъй като там се сервира във всеки ресторант. Интересно е, че ресторантът е горчица, са склонни да бъдат по-тежка от тази, която се продава в магазините като завършен продукт.

Тъй като това ястие е все още много непопулярен в нашата страна, нейната история е все още малко позната. Ето защо, от запознаване с горчица отиваме направо в изготвянето му.

Как да се готви горчица - италиански заготовки у дома

За получаването на чиния използва целия асортимент от различни плодове (ябълка, круша, слива, праскова, пъпеш и др фиг.) И захаросани плодове, вода, захар, вино и горчица. Горчица Подготовката е много прост - просто сварени зеленчуци над много слаб огън за няколко часа под формата на сироп или лежеше в готовия захарен сироп. Вода понякога може да бъде заменен с добавен бяло вино и горчица на прах само за няколко минути, докато варени ястия. Като цяло, майстор готвене горчица всеки може - просто искате да.

Тъй като ние имаме, например, appetitki. и в Италия горчица приготвя по различни начини. Ние считаме, че най-много, че нито е класическа рецепта на детайла, често в региона Ломбардия, по-специално в град Кремона.

Класическа рецепта "горчица" италиански полуфабрикат

Необходимост: 1 L вода, 500 мл сухо бяло вино, 900 грама захар, 30 грама суха горчица, фини захаросани 25, 10 жълти сливи, червени 8 сливи, смокини 4, 3 праскови и круши, ябълки 2, Уг пъпеш.

Как да се готви горчица. Захар се изсипва в тенджерата, добавете вода, оставете да заври и се вари на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Изплакнете плодове и зеленчуци, да ги почисти от всичко ненужно - стъбла, семена, кора, нарежете ситно не произволно и не твърде голям. Сложете готови храни и сиропа, налейте вино на слаб огън се задушава до (размекване на плодове и прозрачност), добавете горчица на прах, като непрекъснато се разбърква лъжицата и се вари още няколко минути и отстранете от огъня. Разлага плодове в сироп в чисти буркани, бидони след това поставени в голям контейнер с вода и пастьоризирани след кипене в продължение на 40 минути, след това коркови тапи. Яжте горчица може да бъде не по-рано от 2 месеца.

Наименование на съда, "горчица" произлиза от английската дума "горчица", преведено като горчица. Интересното е, че италианската горчица - това «senape», затова е вероятно, че в Италия, това ястие изобретен от някой от британските имигранти, или можете да се предположи, че рецептата за нещо подобно беше донесъл от чужбина, някои италиански, и вече у дома си, за да го завърши по свой собствен начин.

Те са подготвили. Вижте какво се случи