Не си спомни какво беше зеле? Juicy и hrumkaya, приятна, gryzosh код, или твърдо, с листа. малко като пластмаса?
И последно, те открили една статия, че има сравнително нови сортове зеле (патладжани и домати). специално "проектиран" за продажба, както и че - в райони с ниска покупателна способност. На пръв поглед тези зеленчуци - плътна, твърда; Домати - с плътността на пулпа - почти ябълка, те почти пращене, когато ги намали; baklazhany- с "тел армировка"; зеле - може да се съхранява за период до една и половина до две години и вече варени картофи, много по-дълго от обикновено.
Така че, това зеле - НЕ квас. Абсолютно. Просто гние.
Аз често съм се да работя познат на жената, така че тя също се оплака, че пет дни по-късно хвърлят смрад кисели (както обикновено рецепта и позната част от технологията), зелето.
Така разбрах, че всички тези "евро" -ovoschi "евро" -sortov - както наричат в хората - не за храна, но и за продажба.
Prichny може да бъде различна. 1. зеле не е достатъчно навлажнена. Това е добре да споделите с сока, когато става месене с саламура трябва почти скрие зелето, ако малко сок (използва доста сух сорт зеле), добавя преварена вода. 2. използване твърде малко или твърде много сол. 1 кг зеле поставени една супена лъжица маса голяма не-йодирана сол без слайдове. 3. разбърква зеле. Всеки ден зелето е необходимо не само за да премине през, но също така да се смесват добре. 4. Просто сложи зелето на студено място (мазе, хладилник). За да се инициира процес на ферментация, желаната стайна температура. Три дни (понякога 2.5) зеле ферментирало в топлина (кухнята) и след това да ги съхраняване на студено.
Вероятно тя ти се задави, защото, когато кълновете започват да ферментират, а след това го произвежда газове, и те трябва да се намери начин, в противен случай тя може да се разваля и смрад.
И трябва да си спомните какво сол е бил пуснат в зелето, сол е необходимо да е обикновено, не йод.
Зеле пробива на газовете нужда всеки den.I може би ще изглежда странно за вас, но оказват силно влияние солени зеле често лунен ritmy.I ако солта не е този ден, тук е изненадващ резултат.
Ако сте приели по-добро и сочни зеле за ецване, а след това всичко трябва да се оправи, а тя нямаше нищо общо със зеле chem.Skoree всички останали фактори.
Кисело зеле едновременно сложна и проста работа. Тя изчезва по време на ферментацията не трябва. В крайна сметка, това се добавя сол - най-добрият консервант. Но понякога се случва, че загубих зеле. Някои смятат, че вината може да бъде топло. Например, ние поставяме в много топло място.
Ецване е трудно, защото на Луната. Шиба тя трябва да бъде в определена фаза на Луната. Това е общоизвестно.
Най-добър ден - на Луната. Възможно и на нарастващата луна. Най-лошият ден - при пълнолуние. Когато Луната започва да намалява, се счита, неблагоприятна.
Е, защо това се отразява на зелето - загадка.
причини повреда с кисело зеле може да са няколко. Това лошо качество зеле, е, че много е изпълнен с нитрати, е несъответствие с пропорциите на сол, зеле, моркови. Солите трябва да бъде 2% от теглото на зеле, моркови и 5%. Също така играе и температурата на ферментация, той трябва да бъде 20-25 градуса. Може би сте били твърде топло и вкиснато зеле, моркови и мисля, че 2 кг до 10 кг зеле малко прекалено много.
Свързани статии