Отговорът е прост: защото тя не е върху процеса на ферментация.
Инструкциите за производството на домашно вино се казва, че има два начина на ферментация - с Mézga (смачкани грозде) и без пулпа, която е отделена от сока на третия ден. Може би това се отразява на скоростта на изясняване на вино, но ако не каша, след което виното няма да бъде дълъг послевкус.
Ако следвате всички инструкции, виното отлежава в продължение на най-малко 2-3 месеца. През това време тя трябва да се източи от грунта. Печели най-пациент.
Можете да попълните буркан три-литров, сложи и забрави, а след това се установява и става много ясно, и утайката на дъното на кладенец и пълнежът може лесно да се оттича в бутилката.
Виното стана ясно, че е необходимо да издържат няколко месеца "в студа". Най-добрият вариант би бил мазе или изба при температура от около 5 градуса. Това ще доведе до загуба на така наречените "Зъбен камък" (соли на винената киселина), заедно с него в органични микрочастици отпуск утайка. И ще се източи от седимент изяснени виното, което трябва да бъде възможно най-скоро да се използва, за разлика от индустриалния виното (тя се добавя консерванти) в дома, причинени от продължаващите микробни процеси, както и в рамките на няколко месеца (особено ако не е правилно съхраняван - у дома, на стайна температура) вино закваска с оцет.
Е, това е спорно. На първо място, ако са правилно подготвени домашно вино, а именно да издържат на периоди на ферментация, след което се прецежда и се оставя да престои в продължение на един месец, а след това изсипете преливане, виното е много ясно, и в рамките на няколко месеца и хладно място (например мазе) ще започнат да бъдат изяснени. Между другото, на този етап винарска индустрия, и се нарича избелване. Преди няколко години имах случай, когато имам поставени в мазето и забравил няколко бутилки червено вино от грозде за "Изабела".
Но каква изненада беше, когато това вино, което е тъмно червено, изведнъж стана кехлибар. Защо се е случило. веднага Признавам, че аз не знам. В крайна сметка, дори и в магазините е вино червено. Но това, което е най-интересно, е било ясно, като сълза.
Не бързайте! Имам около виното изсветлява Нова година. скорост осветление зависи от използваните суровини. Вино от грозде от технически степени отдавна са ясни, тъй като има. Най-малко сок влакното. Вино от десертно грозде все още мътна, защото това не е гроздов сок и целулоза. Да се каже, че виното е мътна, ще бъде възможно да се говори за един месец. След това е необходимо да се звъни и лечение на вино. Докато дим бамбук и наблюдава.
Свързани статии