Вино на конфитюр в дома има приятен вкус тръпчив, тънък филц букет аромат суровини. Направи домашно вино от джем-лесно, отколкото да го готвя грозде или други плодове. Jam не се нуждае от допълнително обучение, не е необходимо да се справи, измиване, чиста. Процент на захар в задръстването е доста голям, така че процесът на ферментация ще бъде по-интензивен. За приготвянето на домашно вино ще се побере почти всеки сладко от череши, ягоди, ягоди, ябълки, грозде, малини, толкова дълго, колкото е бил свободен от мухъл. Препоръчително е да се пие да се използва един вид конфитюр, като съкращенията може да съсипе един куп напитка, особено популярен сред винопроизводителите череша и малина.
Рецепта за домашно вино от джем
Той е гъвкав и лесна рецепта за приготвяне на вино. На него можете бързо и точно да правят вино от сладко от малини или подготви вкусно вино с черешово сладко. Сила на получения повредата ще бъде около 10-13%. Какво ще правят вино от стара конфитюр, трябва да се подготви съд за ферментация с воден затвор. Желателно е да се използва стъклена купа: кутии, бутилки. Захарта в рецептата се използва само ако сладко не е прекалено сладък.
- Антич сладко - 3 л;
- Вода - 3 л;
- Стафиди - 300 г;
- Захар - 50-300 гр.
Как да се готви на виното
- В чист емайл пот сложи сладко, добавете нужното количество вода и се добавя захар. Всички старателно. Хидрометър за измерване на количеството на захарта в пивната мъст, той трябва да бъде в диапазона от 18-22%. Добавете стафидите, което се използва като диви дрожди.
- Капацитет за покриване на чиста марля сгънати в 2-3 слоя. Сложете го на топло място, оптималната температура за ферментация е 20-25 градуса. След няколко часа на пивната мъст, започва да ферментира, газови мехурчета ще бъдат разпределени, се появява пяна. Повишаване на капачката от плодовете трябва да се загрява и се разбърква всеки ден.
- След 5 дни съдържанието на филтъра през решето или цедка, разделяне на пулпа. Изсипете ясна мъстта в съда ферментация, в която да се спести място от 1/3. Фактът, че се откроява много пяна в бързата ферментация, която може да избяга.
- Капацитет изключи, поставете печат вода, която може да се използва на мястото на традиционните медицински ръкавици, в която игла се пробива един пръст, за газ обезвъздушаване.
- Капацитетът за ферментация, за да постави на тъмно място в продължение на 1-2 месеца, температура на ферментация трябва да бъде в рамките на 20-22S. Край на ферментация може да се определи от вода капан където мехурчетата газ престане. Ако сте инсталирали ръкавица, той изпуска въздух. Освен вино частично изяснено, се утаява на дъното.
- След бърза ферментация на виното необходимо да се декантира, че внимателно се оттича от утайката посредством сифон или силиконов маркуч. Опитайте и добавете захарта, ако е необходимо. Също така в този момент, можете да обедините вино силен алкохол, алкохол, водка, ракия или коняк. вино от ферментирало конфитюр подсилено с алкохол е по-добре запазен, но степента се усеща на небцето. Това вино напомня порт.
- Напитката се налива в чаша чисти съдове, чак до врата, която ще остане в съда по-малко въздух. Плътно затваряне на капака и да виното на вторичния ферментацията на хладно място с температура 10-15 ° С. При тази температура на напитката да престои 3-4 месеца. По това време, на дъното, може да образува утайка, когато това е необходимо, за да внимателно, без да докосвате изтичането на вино седименти и се излива в чист съд.
- След изтичане на виното се излива в бутилки и корк. Съхранява се в сутерена в стъклени бутилки, тя може в продължение на три години. За съхранение на крайния виното желателно да се използва пластмаса, с алкохол реагира, по време на което се образуват вредни вещества.
Как да си направим домашно вино от задръстване с мая
- Антич конфитюр л -1;
- Вода - 1 литър;
- Ориз - 200 г;
- Суха мая - 20 гр.
- нето три-литров буркан за да постави конфитюр, изсипва се в топла вода, се покрива с ориз. Разбъркайте, добавете pritemperature мая 25-28 градуса.
- На брега да се създаде воден затвор или да носят медицински ръкавици. Съдът се поставя в тъмно място за ферментация kotoroedlitsya 3-5 дни при стайна температура.
- Готови ли сте да се пие източване на утайките чрез маркуч, добавете захарен сироп на вкус. Застанете в хладилника за няколко дни преди употреба.
Свързани статии