Запечени гъби супа
Всичко е лично - в супи, приготвени с пресни гъби. но трябва да бъда честен, не вид самите, нито на аромата или тяхната текстура гъби аз не особено харесва. Разбира се, те дадоха много на склад, за които те ви благодаря, разбира се. Но как да продължава да убие два заека към супата и благоуханни аромати на гъби, нарязани гъби и себе си щастлив? За да направите това, най-добрият подход, помислих си, един от начините за подпомагане на хранително-вкусовата промишленост, в които се излагат в супи - сотиране. Това означава, че не пържени, а всъщност готвене смачкани продукти в маслото, което е чудесно, ако си спомняте сотиране зеленчуци за борш или бодили, и запазва формата на продуктите, тяхното вкуса и, в същото време се създава нов нотки.
Взех за килограм (4-5 порции супа) на пресни гъби, сред тях бяло и оранжево-капачка вид гъба, манатарки и дори ги почистват и се промива.
След това се разпадна произволно гъби директно в съда, в който да се вари супата и добавете около 100 грама масло. Температурата на огъня под умерен спокойно разтопено масло, а след това направи сока гъби и бавно, бавно, като изпаряването на сок, процес сотиране е започнало. Оставаше само от време на време да се разбърква гъбите и се следи температурата - всички скара храни, че не съм добър.
След сок гъби е почти изпарява и маслото, в която варени гъби, съответно, импрегнирани с гъби вкус и аромат, I продължава сотиране, добавяне на два гъби, ситно нарязан лук и малки ивички моркови. Такова малко количество радикално действие върху вкуса на супата от моркови не е, но това е супа добри облагородява - тя е по-малко скучен и тъп на външен вид.
Ами моркови гъби размекват става еластична, лук, закупени прозрачност. Сега е възможно да се увеличи топлината и се изсипва в приблизително половин литър гъби студена или топла вода, и да доведе водата да заври, веднага отново намаляване на температурата. Супи обикновено нямат право да готвя, не само със силна, но също така и средната точка на кипене.
В варено бульон Сложих няколко малки картофи, нарязани на ленти. По принцип, това е възможно и да остане, но.
доста добре в тази супа изглежда една четвърт или една шепа фиде или домашно приготвени спагети, или предварително сварени ечемик. Всичко това се полага след като картофите са варени, докато омекнат.
Преди пастата се приготвя напълно (общо време от готвенето й 3-4 минути) супа могат да добавят сол на вкус, добавете малко прясно смлян черен пипер и шепа нарязан билки - копър или магданоз.
След две минути кипи супа е готова. Сега, че е желателно да се затвори капака и се оставя да престои (извън плоча) за 15-20 минути - това значително ще подобри вкуса му. По същия начин, аз се опитах да се готви супа от гъби и печурки. Резултатът е много по-добре, отколкото в резултат на конвенционалните супи за готвене. С една дума, ние трябва да се опитаме.
Свързани статии