Гъбите заемат специално място в руска кухня. Те са пържени, кисели, консервирани, приготвени пайове. От особено значение са ястия в поста, тъй като този продукт съдържа много протеини, и е напълно способен да замени месото. Има и друг начин на приготвяне на гъби, които няма да остави никого безразличен, - гъбен мицел. Подготовка такива яйца с гъби и свеж на сухи гъби. Най-вкусна рецепта за закуска "популярно за здраве" ще представи, заедно с друг, не по-малко интересно.
много вкусна рецепта номер 1 - получава от суши гъби мицел
За да гъбен мицел особено вкусно, да избират добри гъби. White - най-нежната и вкусни. Най-добре е да се използват само техните шапки, и крака от тях, за да добавите към супата, или печени картофи.
Съставки. Бели гъби Сухи - 200 г; лук глава - 2; моркови - 1; чесън; сол - на вкус; черен пипер - L; 0.5 часа.. оцет - 1 супена лъжица. л. захар - 1 ч л.;. масло повдига. крем за омекотена масло - 80 грам
Как да стигнем до подготовката. Вид в тенджера със студена вода, се връща на сушене на гъби в продължение на поне два часа. Периодично необходимо да се промени във водата, за това как да се отървете от слуз. Докато гъби се накисват, ние не губим време и да се подготвят зеленчуците. Обелете лука и чесъна zubochki. Лук нарязани по никакъв начин, тъй като той все още ще трябва след това да се смила. Морковите могат просто решетка.
Отново, налейте вода, в която сте напоени гъби, налейте чиста тенджера и пуснати на пожар. Пригответе гъбите, докато варени, на около половин час. В процеса на готвене, не забравяйте да премахнете скимера пяна. Сложете гъбите в гевгир, нека stechot вода. Много мазут в тиган, разпространил в растително рязане. Първо запържваме лука и морковите, последният трябва да бъде мек като пилаф. След това добавете гъбите в тигана, преварявам всичко заедно. Първоначално трябва правилно се изпари водата, след което гъбите ще станат светло златист оттенък. В този момент, изключете печката и Сложете тиган съдържанието в блендер чаша. Всичко внимателно се смила, докато гладка. Ако не блендер, използвайте добър старомоден месомелачка.
Сега идва ред на подправки. Добавете сол, оцет (може да бъде заместен с лимонена киселина), захар. Основното нещо е да не се прекалява с киселина, по-добре е да се вземе само малко, опитайте се да се смесват. Добавяне на теглото на счукан чесън и черен пипер. Отново, всичко се разбърква дегустация. Ако е необходимо, добавете захар или оцет (което, според Вас, липсва). Когато масата е изстинал напълно, свържете яйцата с омекотена масло. Гъбен мицел е готова. Сложете на масата в купа и се хранят. Снек е чудесно за сандвичи, но по-често се използва като плънка за солени палачинки и сладкиши.
Повече вкусни хайвер - рецепта от суши chantarelle № 2
Съставки. лисици Сухи - 400 г; лук - 2 глави; Зехтин - 50 мл; суха горчица -;. л 1 час. захар - 1 ч л.;. сол - на вкус; смлян черен пипер; лавров; оцет - 1 супена лъжица. л.
Сушени пачи крак се пълнят с вода, оставете за 2 часа лъжа, от време на време смяна на водата, за да се почисти. Измийте гъбите под течаща вода, за да се отървете от най-слуз слой. Изпращаме ги готвя за половин час в подсолена вода. Ако искате, добавете дафинов лист за аромат. Penku отстрани от повърхността. Докато Пачи варени, обелете лука и ние ще го намали (колко удобно). Нарязан лук се запържва. Готов гъби се обляга върху сито, ние дават да се отцеди, след което ги изпрати на лука и се запържва.
Сега ние се измести тежестта от тигана в купа, пасатор прекъсва много внимателно. Наличие на малки бучки. Използвайте прости месомелачка, блендер, ако не. Сега трябва да хвърлят хайвера си сезон, това е може би най-важният етап от подготовката. Разбърква горчица, сол, захар, оцет, разрежда компоненти, добавете ги мицел гъби, поставени смлян черен пипер и зехтин. Смесете масата, опитайте на вкус. Нуждаете се от повече сол - добави. Регулиране на вкуса на своя собствена. Най-важното, не забравяйте, че подправки и добавки, които не трябва да засенчват специфична гъба вкус.
Тази гъба хайвер - много вкусна закуска. Възможно е да се попълнят торти или просто се разпространява на суха или пресен хляб. Между другото, по същия начин събрани гъбен мицел през зимата.
Колко полезна гъби?
Хайвер от сушени гъби - много вкусна лечение. Рецепти яйца, които са споделили с вас, можете да променяте, както желаете. Например, добавете чесън, или не го използвате, увеличаване на броя на лук, моркови. Оцет (ако не го харесвам) на мястото на лимонена киселина. Можете също така да предприемат всякакви подправки, например, смес от билки, а след това с лека закуска ще бъде още по-интересно.
Олга Samoilova за популярността на здравето (www.rasteniya-lecarstvennie.ru)
Свързани статии