заек задушено с домати и розмарин
Днес бих искал да направим малък пробив в рецепти с тиква и да предложи нова рецепта за заешко задушено с домати. Както се казва, нито един от тиква. Въпреки тиквени рецепти ще бъдат повече. Не забравяйте да напишете ризото с тиква и снек от тиква в сладко-кисел марината.
Месо на зайци е много полезна, тя е хранителна, и в Италия той принадлежи към категорията на така наречените "бяло месо", заедно с месо от пилешкото и пуешкото. Разбира се, заешко месо е толкова често на трапезата ни. Това е скъпо и не винаги е възможно да се купи, но ако изведнъж се е случило, и сте закупили този продукт, трябва да го готвя по достоен начин. Рецепта за заешко задушено с домати е много проста, за да изпълнява и няма излишно животински мазнини (сметана не ще).
Аз вече даде заешко задушено с качамак рецепта. Сега добавете доматите и винен оцет или ябълка. Както ви харесва. Ако не ви харесва специфична миризма на заешко месо в тази рецепта с оцет, този проблем е решен. Оцетът премахва.
Заек яхния с домати и розмарин
За да се готви яхния заек рецепта с домати трябва:
- зайци с тегло около 1 кг.
- 5-6 малки скилидки чесън;
- 3/4 л. сухо бяло вино;
- винен оцет или ябълков на вкус (аз имам една малка чаша кафе);
- 5 зрели домати, или можете да използвате протрити домати в собствен сос);
- лавров;
- няколко клончета от розмарин;
- босилек;
- магданоз;
- Червен пипер на вкус;
- маслиново масло или други растителни масла;
- сол на вкус.
Как да се готви яхния заек рецепта с домати:
1. В тенджера изсипва 2.1 литра сухо бяло вино, добавяне на сол, розмарин, дафинов лист и клонка. Сложете заека, измива се и се разделя на парчета. Довежда се до кипене и варете на слаб огън за 20 минути - 30, включване на всички страни.
в сухи вина заек къкри
2. След това, в друг тиган се затопли зехтина и измести парчетата заек и го запържете до златисто кафяво от всички страни
в друг тиган запържваме заекът от всички страни
3. След това добавете скилидки чесън, червен пипер, дафинов лист, розмарин, босилек и се запържва продължават обръщат към не изгаря
добавете подправките и да продължи да се разбърква СРЮ
4. Когато месото е добре запечени заек, а след това се изсипва оцет (взех червен винен оцет) и след това вино
добавете оцет и вино
им се изпарява на висока температура и без покритие.
4. Сега добавете нарязаните домати или доматен филийки пасатите (и аз обикновено се добавя чаена лъжичка захар). Опитвайки се да се сол. След това изсипете малко (половин черпак) вода, затворете капака и заек къкри, докато варени на слаб огън.
Добавете доматите, малко вода и оставете да къкри, докато готвят под капака
При сервиране можете да поръсите с заешко задушено с домати ситно нарязан магданоз. Служи с картофено пюре или ориз или салата. обикновено не се сервира паста в Италия като гарнитура за месо. Но ако ви харесва, тогава защо не?
Надявам се, че ви харесва рецептата за заешко задушено и ще се видим скоро на страниците на блога "италианско меню"
съставки:
Свързани статии