Изслушване нищо за японска кухня, повечето хора мислят за елегантни ястия правоъгълна форма с инкрустиран върху него rolami - суши или сашими - с тънко нарязан филе. Това е така, тъй като сашими и суши - са компоненти на японското изкуство на готвене, който е много популярен и днес.
Основната съставка на японската кухня са морски дарове и риба. При много тънка работа с всяка риба, се използва специален инструмент, който може да я едва доловимо nashenkovat - нож за суши и сашими. Тя yanagiba обади. Той е тесен и тънък нож, чиято форма наподобява върба листа. Yanagiba японски означава, че той е част от върба. Пистите в нож сведени до нула, абсолютно без да се провалят. Заточване нож - изключително остър. Дръжка - прав, прост или като фасетиран цилиндър. yanagiba нож има едностранен наклон.
Японската кухня е много оригинални ястия. За тяхната подготовка, трябва да имате качествени инструменти в кухнята. Ние знаем от историята, че ножът, произведен за първи път в Осака, където е получил цялостно първоначално разпределение. Функция и общи очертания може да се твърди, че yanagiba много близо до нож филе, но това е вярно, има голям брой различия.
Днес, някои производители на кухненски ножове yanagiba произвеждат двустранно симетрични заточване и ергономични дръжки. Такава версия на японски нож предпочита западни купувачи за уникална работят с месо.
В различни райони на Япония, където японците направени ножове, те имат някои различия и конкретни, по-скоро тясна специализация. Така например, в някои провинции нож за суши, наречено Шобу, т.е. листа на ириса. Най-тънкият версия на ножа е проектиран да работи точно с риба влакче. Тези ножове са наречени fuguhiki или fugubiki.
Дори и да не може да бъде фен на японска храна, за да си купите точно такъв нож. Yanagiba ще изглежда добре в любовника вътрешен храна, но в арсенала на готвачи - професионален и изключително остър нож и филе - един чудесен инструмент за фино нарязване. Особено, той ще бъде интересен акцент Източна кухня инструмент, защото, ако се прави в Япония - средства направено качествено.
яде суши в Воронеж, за евтино те могат да бъдат в някоя от разнообразие от съоръжения за големи фенове. Въпреки това, най-добре е да изберете една вечер и да посетите някои суши бар, японски ресторант и суши студио.
Свързани статии