Вижте какво е "втвърдяване смес" в други речници:
Втвърдяване на сместа - 12. Сместа се осоляване смес на сол, захар, черен пипер и други съставки осоляване приемат в количества, посочени формулировка Източник: ГОСТ 18158 72: Производство на месни продукти. Термините и определенията на оригиналния документ ... речник на термините на нормативната и техническа документация
ГОСТ 18158-72: Производство на месни продукти. Термини и определения - Терминология ГОСТ 18158 72: Производство на месни продукти. Термините и определенията на оригиналния документ: 57. Бейкън Свинско бекон страна без лопатка специалния пратеник на определението на различни документи: Бейкън 67. бланширане месо ... ... речник на термините на нормативната и техническа документация
Крака - получава от предните и задните части на кланични трупове на свине. От задната част на трупа е подготвен. Наречен. Тамбов, Москва, Сибир, съветски шунка от предната част на м. Се обади. Воронеж шунка. Първа на сол, след това се накисва и се готви (шунка ... ... Кратко домакинство Енциклопедия
Ужилвания - Състав: 1 кг на втвърдяване смес конско месо: 25 г сол 1 супена лъжица захар 0.5 часа чаша чесън 6 грах черен пипер солев разтвор: вода 1 литра определено количество сух втвърдяване ... ... Големи Енциклопедия кулинарни изкуства.
Zhai - Състав: 1 кг конско месо (zhanbas hindleg) втвърдяване смес от: 25 грам сол 1,5 г захар 2 чаени лъжички черен пипер 1 чесън главата или размер парче от грах Asafoetida 1 чаена лъжичка ... ... Големи Енциклопедия кулинарни изкуства ..
Suretet - Състав: 1 кг конско месо (zhauryn за острие ръб с podplechnym) втвърдяване смес от 30 г сол 0,5 глави чесън или размер парче от грах панта 0.5 TSP Получаване на захар ... Големи Енциклопедия кулинарни изкуства.
Shuzhuk - Състав: 1 кг месо (конско добро хранителния статус на различни части на вътрешната част и леко zhanbasa гърдите) 0.5М тънки черва еднокопитни втвърдяване смес: 35грам сол 0,5 захар 1 чаена лъжичка ... ... Големи Енциклопедия кулинарни изкуства.
Свързани статии