Добре дошли в блога "вкусно и лесно"!
Един от най-популярните студен бюфет е херинга. От сол херинга можете да бъдете подготвени кайма, херинга под шуба. добави винегрет. просто нарязани на парчета и сервирайте с лук и ароматно олио. Поради пълни протеини богати на съдържание и мазнини, различни витамини и минерали, херинга считат доста ценна храна. Херинга е богат на протеини, които включват редица незаменими аминокиселини (те не се произвеждат само в тялото и затова е много ценно за здраве). В допълнение, тази риба съдържа витамини А, група В, С, Е и D, и яйцата - лецитин, както и много други органични съединения, които осигуряват нормалната активност на тялото за регулиране на кръвното налягане, насърчаване бързо регенериране на клетките на кожата и дори да увеличат нивото на хемоглобина в кръв. Този продукт е богат на олеинова киселина, която помага за подобряване на мозъка кръвообращението и нормализира сърдечно-съдовата система. Енергийната стойност на 100 г от херинга - 217 ккал.
- 1 кг прясно херинга (2-3 риби, в зависимост от размера),
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 чаена лъжичка захар,
- дафинов лист,
- черен пипер,
- 3 супени лъжици растително масло (слънчоглед може аромат)
- супена лъжица оцет.
Кук марината заври вода и се размножават там сол и захар.
Замразена херинга размразява в хладилник или на конвенционалния рафта при стайна температура. Измийте слуз. Херинга труп почистени от кожата и костите и се филето. Филета нарязани на порции.
В стъклен буркан лежеше парчета риба в слоеве. Layer риба проправят дафинов лист и черен пипер. Внимателно натиснете надолу.
Охладената солен разтвор се прибавя към растително масло и оцет и се изсипва маринатата херинга.
Херинга трябва да издържат при стайна температура в продължение на 4 часа и охладени около 12 часа. Всички херинга готов!
Тази рецепта е най-простият. Вземете труп херинга старателно измити (по-рано замразени размразени). Ние поставяме изцяло в съда и напълнете със студена саламура. Ние настояваме в хладилник за 24 часа.
Саламура: За 1 литър вода не е пълна чаша сол.
Тази рецепта осоляване (bezrassolny). Херинга, ако е замразен се размразят замразени. Изчистете филето от костите и кожата и се нарязва на парчета, а-ла-карт.
Смесете 2 супени лъжици. ложи сол и 1 супена лъжица. кутии с захар. Потопете рибните парчета от всички страни в тази смес. Свиваемия контейнер и се поставя под налягане в продължение на 4 часа.
Нека сол риби в солена вода. То не изисква много време и усилия, но резултатът ще зарадва много от вкуса си на крайните качества на продукта. В осоляване на рецептата, се оказва srednesolenaya херинга.
Готвене саламура: В един литър вода, 2-3 дафинови листа, сладък пипер 5-8 бр. черен пипер 8-10 бр. карамфил 5-7 парчета. сол 2 супени лъжици с пързалка, захар 1 супена лъжица с пързалка.
Налейте вода в тенджера, добавете всички подправки, сол и захар, да доведе до възпаление и се оставя настрана, докато изстине.
Докато саламура охлажда на херинга е необходимо за получаване на рибата. В херинга нарязани глава, сваля вътрешностите и изплакнете под течаща вода. Яйца или мляко може със сол херинга.
Получава херинга постави в подходящ съд и се излива ostyvshim прясно солев разтвор и се държи при стайна температура в продължение на около един час. След това извадете рибата в саламурата в хладилника. След 3-4 дни, вкусни херинга, кисели дома у дома, за да бъде готов. Мляко и яйца от херинга ще бъдат готови на следващия ден след осоляване.
Осоляване на херинга в корейски. Тази рецепта е за тези, които обичат пикантни храни. За осоляване херинга корейски използва филета. Почистете трупът на херинга от костите и кожата. Получени филе филийки отрязани с дължина от 4 -. 5 cm и се разпространяват в подходящ съд. Марината ще подготви от слънчогледово масло, се нуждаем от него 100 грама. Слънчогледово масло Скара ситно нарязан лук (1 средно лук). След това извадете лук от маслото и го добавете към 1 супена лъжица сол пързалка, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка adzhika, 1 чаена лъжичка черен пипер 1 чаена лъжичка подправка за корейския маруля, 100 гр. 9% оцет. Всичко се разбърква и се изсипва подготвени марината херинга филе. Прибирането контейнер за осоляване в хладилника за един ден.
Специално блог "вкусно и лесно" за вас. Бон апети!
Свързани статии