Градските жители, които не са толкова чести провинцията, понякога дори не знаят какво е реално ферментирал печени мляко. Купуването на лек крем млечен продукт в магазина, който отдавна е загубило своето първоначално аромат и консистенция на този деликатес, ние сме дори спря да мисли за това как ryazhenka трябва да изглежда като нещо истинско.
Но преди такова ястие изготвен в почти всяко семейство и се храни, така че само успява да блести за бузите! Не е имало специални рецепти и тайни за готвене, но лъжицата падна в гърне с ферментирал печени мляко, винаги се открояваше като щик! Мислиш ли, че трябва да се пие ферментирали печени мляко? Ryazhenka реална нужда да се хранят, за предпочитане с лъжици.
Вкусна ферментирал печени мляко у дома - е просто достатъчно, за да се справят с него всеки амбициозен любовница, но все пак няколко тайни и трикове, които трябва да знаете, че резултатът е впечатляващ.
За тези, които изведнъж не знам, ферментирали печени мляко - ферментирало мляко продукт, който се получава чрез ферментация на топло мляко, по този начин, той е коренно различна от кисело мляко, което се подкиселява прясно мляко.
Кефир - не е само вкусна лечение, тя е и много полезен продукт, който съдържа всички хранителни вещества, същите като прясно мляко, само те са много по-добре абсорбира.
Например, протеинът смилане на кисело мляко в половината от времето, и млечна киселина и стимулира апетита, както и повишава активността на храната и чревния тракт.
Излишно е да казвам, магазинът ферментирала изпечен - това е един лесен пародия настоящите домашно приготвени лакомства, които се различават не само вкус, но и полезно: във версията на магазина най-често се използва храна и изкуствени добавки, които не са нещо, което не носи добро, те все още са и може да причини сериозни вреди на организма!
Затова, ако искате да зарадвате семейството си с вкусна и невероятно полезен деликатес, най-добре е да го готвя с ръцете си и как да го направим, ще ти кажа.
Тайните на готвене
Първото нещо, което трябва да подготви това ястие е, разбира се, мляко. Най-добрият вариант - сега е дом на мляко, което преди няколко часа, събрана от кравата.
Този селски мляко обикновено довежда до града в бъчви, продавани в бутилки за дълго време не се съхранява, и поради това, можете да бъдете сигурни в качеството му.
Микробите страхуват не е необходимо, по време на готвене на няколко часа ще гният при висока температура, така че да ryazhenka, от полето, може да се счита за най-чист ферментиралия продукт мляко, лишена от външни бактерии и микроорганизми. Той е от този възможно да се постигне това мляко вкус кисело мляко.
Друг важен момент - това ферментира, тя е с негова помощ ще се втасването процес. С заквасена сметана успяха да се наложат, както и с мляко, ако е възможно да се купи жилище, то е перфектно. Ако все още сте магазин - също е вариант, но отново следват изтичане срока на годност. За да квас точно извършва своята работа, най-добре е да изберете прясно заквасена сметана, която е в деня на началото на срока на годност.
Последното нещо, което трябва - това е специален парче от плоча, която ще подготви вашия ryazhenka. Ако следвате всички традиционни правила, тогава ще трябва да се намери керамичен съд, който е родината на най-кисело мляко, Украйна, наречена "Glechik".
Мляко с нисък гният пот при висока температура за няколко часа, докато стане светло розово или кремав цвят и тъмно характеристика кора на повърхността. Обикновено този процес се извършва във фурната, но в действителност, има и други варианти за подготовка на такава храна.
Рецепта домашно кисело мляко
Технология на приготвяне на този деликатес е много проста, така че не би трябвало да има никакви особени трудности преди всичко внимание и търпение, както и свежи и добри продукти. За да се подготви ферментирали печени мляко, ще ви трябва:
- 2 литра прясно мляко;
- 5 на чл. мастни крем лъжици.
За да направите вкусна ферментирал печени от прясно мляко, първоначално трябва да го превърне в разтопи, за това, което и се нуждаят от керамичен съд.
Ако това не е намерена, всеки подходящ емайл тенджера, по-добре този, който няма да се притесняват след това го изпраща във фурната. Налейте млякото и го изпраща във фурната, когато това е необходимо, за да доведе до възпаление. До този момент ние не забравяйте да се нагрява пещта, достатъчна минимална температура от около 150 °.
Когато млякото да заври, го премахнете от чинията и да изпрати в добре загрята фурна, където първите 15 минути, трябва да се уверите, че не може да избяга. След това тихо затвори вратата на фурната и оставете да престои 2-3 часа го линеят, периодично, не забравяйте да го погледне.
По времето на изтичане на извадете тигана, във вътрешността на който можете да видите в резултат златисто кафяво, под която се крие и ароматен печена млякото. В действителност, това е вкусна крайния продукт, но ние ще отидем по-нататък.
Не забравяйте да се изчака, докато се разтопи мляко се охлади и става малко по-топло, и едва след това, можете да добавите сметана да ферментира.
Фактът, че всички млечнокиселите бактерии ще умрат в топло мляко, и те ни дават много необходима за зреене! Така че не забравяйте да се изчака.
След като изпраща на кисело мляко, то трябва да бъде добър раздвижване, по-важното е, като внимавате да не повредите красива кора, това може да е малко тласък гърба си розова връх. За да спрете, че е по-удобно, по принцип може да бъде отстранен, обаче, това не е лесен процес, новодошлите не могат по силата на сила.
Отлагане кора върху плоска чиния, която е била предварително запълване на малко количество мляко, така че да не се придържа към повърхността. Cream напълно смесени, се връща на кора на повърхността на млякото, след което задайте тиган на топло място, например, в близост до или около плочата на батерията.
Процесът на рязане обикновено се отстранява 8-12 часа, всичко зависи от стайната температура. Като цяло, трябва да се търси най-външния му вид: тя се счита за готов, когато става лесно да се движат далеч от стените, ако пота е леко наклонена. След това, като се смята, че ryazhenka готов и може да бъде пусната в хладилника.
Вместо плочки и керамични съдове могат да се използват по-съвременни техники, като например подготовката на кисело мляко в multivarka. Но бързо се готви лечение няма да работи тук: млякото първоначално гният из multivarka около 6 часа в режим "Закаляването", и вече едва след това изпечен мляко отива на топло място, за да вкисва, и моля ви в 6-10 часа вкусна ферментирал печени мляко.
Свързани статии