Значение витамини в исхемична болест на сърцето, се определя от тяхното участие в метаболитни процеси (водоразтворими витамини) и влиянието на функционалното състояние на клетъчни и субклетъчни мембрани (мастноразтворими витамини).
Витамин С (аскорбинова киселина) участва в окислително-редукционни реакции. Както е мощен антиоксидант, аскорбинова киселина има спестяване ефект върху други антиоксиданти (витамин Е. бета-каротин), за да ги предпази от разграждане от свободни радикали. Витамин С подобрява липидния метаболизъм, насърчаване на нормализиране на холестерол, липопротеин холестерол и предпазва от окисляване и по този начин пречи на развитието на атеросклероза. Аскорбинова киселина предотвратява увеличаването на кръвното налягане, поради частично намаляване L -argininovogo азотен оксид синтез при пациенти с артериална хипертония. Това създава нормализиращо действие на витамин С на кръвосъсирването
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В1 (тиамин) участва в метаболизма на въглехидрати, протеини и мазнини.
Тиамин стимулира биосинтезата на актин и миозин участва в инфаркт на свиване, ускорява физиологичен хипертрофия на миокарда в инфаркт на миокарда.
Витамин В 1 има функцията за икономия по отношение на витамин С.
Тиамин дефицит води до нарушаване на енергия, въглехидрати и метаболизма на мазнините. Необходимостта от това е 0,5-0,6 мг на 1000 ккал диета. Въпреки това, прекомерна консумация на въглехидрати, необходимостта увеличава за тиамин.
Естествени източници на витамин B 1 зърно, зърнени храни, боб, яйчен жълтък, месо, риба и др.
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин B 2 (рибофлавин) участва в разграждането на катехоламините, пурини и други. Дневната изискването за рибофлавин е 0.6-0.7 мг / 1000 ккал.
В контекста на изразен емоционален стрес, стресови ситуации, в острата фаза на миокарден инфаркт, което е съпроводено с повишаване на нивата на катехоламини кръв и увеличаване на отделянето на витамин B 2. могат да развият дефицит му.
Основните източници на витамин B 2 (рибофлавин): мляко, млечни продукти, месо, риба, елда и овесени зърнени храни, пълнозърнест хляб.
Витамин В6 (пиридоксин)
Стойността на витамин В6 (пиридоксин) в диетата на пациенти с коронарно сърдечно заболяване, свързано с участието си в преобразуването на амино киселини разцепване на гликоген метаболизма на полиненаситени мастни киселини (PUFA).
Той е необходим за образуването на коензим Q10 и карнитин, преди също. В сърдечносъдови заболявания пиридоксин участва в намаляването на повишени нива на хомоцистеин и го преобразува в цистеин. Чрез повлияване на симпатиковата нервна система, витамин В6 има положителен ефект върху кръвното налягане.
Необходимостта пиридоксин е 0.6-0.7 мг / 1000 ккал.
В острата фаза на миокарден инфаркт и артериосклероза градуса, когато се експресира увеличава отделянето на пиридоксин. Това води до дефицит в тялото му, което изисква увеличаване на неговото съдържание в диетата.
източник на витамин В6 са: боб, соя, орехи, мазни скумрия Atlantic, риба тон, телешко, пилешко, черен дроб, говеждо и свинско месо, и така нататък.
Витамин В12 (цианкобаламин)
Витамин В12 (цианокобаламин) участва в метаболизма на протеини (по-протеин човек консумира, толкова по-голям размер на цианокобаламин задължително), има положителен ефект върху въглехидратния и липидния метаболизъм, което помага за намаляване на високия холестерол.
При хората, цианокобаламин могат да бъдат синтезирани от чревната микрофлора.
Хранителни източници на витамин В12. месо, вътрешните органи на животни, риба, яйчен жълтък.
В малки количества се среща в млечните продукти и бобовите растения, напълно отсъства в растителните храни.
Дневната изискване на витамин В12 е 1.5-5 микрограма.
фолиева киселина
Фолиева киселина - синергист на витамин В12. Той действа като прекурсор на различни коензими при прехвърлянето на въглен.
Фолиевата киселина в малки количества могат да бъдат синтезирани в тялото. Той е широко разпространен в природата, и в растенията е по-голяма, отколкото в продуктите от животински произход.
Фолиевата киселина хранителни източници са: пресни плодове и зеленчуци (зеленолистни), зелени, бобови растения, мая, черен дроб, яйчен жълтък и др.
Трябва да се помни, че когато варени загуба фолиева киселина е много голям. При продължителен кипене фолат почти напълно унищожени.
Дневната изискването на фолиева киселина е 180-200 микрограма.
В предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания важно оттеглено фолиева киселина, витамин В12 и В6 в отговор на този риск фактор като хиперхомоцистеинемия.
Недостатъчно хранителния прием на фолиева киселина и витамин В6 и В12 води до нарушаване на синтез ензимни кофактори, регулиране обмяната на хомоцистеин.
Премахването на тези витамини дефицит, особено на фолиева киселина, насърчава нормализиране на повишени нива на хомоцистеин в кръвта.
Витамин РР (ниацин)
Биологичната роля на витамин РР (ниацин), поради участието си в редокс реакции, процесите на вътреклетъчното дишане.
Дневната изискването за ниацин е 5.5-6.6 мг / 1000 ккал.
В острата фаза на миокарден инфаркт и коронарни сърдечни болести обостряния повишен катаболизъм и увеличава отделянето на ниацин метаболити. Това води до дефицит на витамин Е в организма, дори и ако достатъчно съдържание в храната.
Мазнини-разтворими витамини
Мастноразтворимите витамини проявяват своите биологични ефекти чрез вграждане в структурата на липопротеините с ниска плътност (LDL) и клетъчните мембрани. Недостигът на мастноразтворими витамини А (ретиноиди) и Е (токофероли) придружено от активирането на свободен радикал окисляване и плазмената мембрана липидна пероксидация и натрупване на продукти в кръвта, артериалната стена, на миокарда и други тъкани.
Витамин А (ретиноиди)
Необходимостта от витамин А е 1.0-1.5 мг на ден, и 2/3 от това количество се предоставя от бета-каротин.
доставчици на витамин А храни са: черен дроб, риба и млечни мазнини, сирене, яйчен жълтък.
каротеноиди
Доскоро се смяташе, че растителните каротеноидите са прекурсори на витамин А. Сега е установено, че не всички от тях са превърнати в витамин А. но сами по себе си, те играят много важна роля в обмяната на веществата. Те действат като антиоксиданти и да се предотврати окисляването на холестерола и атеросклероза прогресия, стимулиране на имунната система. По отношение на ликопен е установено, че тя е в състояние да инхибира синтеза на холестерол в организма.
Храните намерени пет вида каротеноиди: алфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, лутеин и ликопен.
Хранителни източници на бета-каротин: моркови, зелени зеленчуци, тиква, маруля, зелен лук. магданоз, морски зърнастец, кайсии и др. Доматите и червени чушки съдържат много ликопен. Плодове от шипка и кресон - са добри източници на бета-каротин и лутеин.
Витамин Е е по същество една група от витамини, състояща се от алфа-, бета- и гама-токоферол. Най-активните сред тях алфа-токоферол.
Най-важно свойство на алфа-токоферол, който определя неговото значение за предотвратяване на коронарна болест на сърцето - високата антиоксидантна активност.
Антиоксидантът ефект се усилва в токоферол комбинира с аскорбинова киселина, ретинол и флавоноиди. Витамин Е метаболизъм е тясно свързана със селен, който действа в синхрон по много начини.
Необходимостта от витамин Е (различни форми) е 10-30 мг на ден.
Големият размер на витамин Е се съдържа в растителни масла (соево, памучно, царевично, слънчогледово масло). В по-малки количества от витамин Е намерени в елда и овес зърнени храни, бобови растения.
Имайте предвид, че увеличаване на приема на полиненаситени мастни киселини (PUFA), необходимостта от витамини увеличава антиоксидантна активност.
В много храни, които са богати на витамин Е и съдържа токотриеноли. се мерят с антиоксидантно потенциал на токофероли, но те са склонни да много по-силно изразени хипохолестеринемично и antiagregatsionnoe действие.
Коензим Q 10 (убихинон)
За предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и като значително биологично активно вещество, като коензим Q 10 (убихинон).
Като един от основните клетки енергийни компоненти, убихинон проявява антиоксидантен ефект и предпазва клетъчните мембрани и липопротеините с ниска плътност (LDL) от окисляване. В неговата структура, тя прилича на витамини Е и К, въпреки че това не е витамин.
Дневната изискването за коензим Q 10 не е определена.
Въпреки факта, че той е в състояние да се синтезира в организма, използването на животински продукти, ядки, сусам ще направят допълнителен принос към тялото на този важен елемент.
фитохимикали
Растението Pichet съдържа много биологично активни вещества, наречени фитохимикали.
Phytochemicals намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания чрез тяхната способност да инхибират окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL). намаляване на абсорбцията на биосинтеза на холестерол и влияят на кръвното налягане и съсирването на кръвта.
Химически излъчват терпени, феноли, тиоли, лигнани.
група каротеноид включва терпени с антиоксидантна активност.
Сред биологично активни фенолни съединения най-проучен растителни флавоноиди. Поради биофлавоноиди антиоксидантните свойства (рутин, кверцетин, хесперидин, Пикногенол и др.) Инхибират окисляването на LDL в кръвната плазма и развитието на атеросклероза, коронарна насърчаване на разширяването и притежават хипотензивно действие antitrombo-во.
Свързани статии