Неговата популярност грозде Лидия длъжен да широки области на разпространение, измръзване, неизискващ в грижи. Отглеждане на класа на парцела или вилата осигурява двойна полза - създаване перголи и беседки градинска украса, получаване на постоянно висока доходност. От вкусно полезен плод у дома могат да направят много различни деликатеси, включително конфитюри, желета, компоти, кисели краставички, сокове. Вино от Лидия, също се оказва доста добре, ако знаете как да го готвя.
Защо такава клауза? Факт е, че за производството на домашно вино не е подходящ за всички сортове грозде. Недостатък на някои - малък добив на крайния продукт, се получава от друга виното безвкусен, и други, които включват Лидия, могат да навредят на човешкото тяло. Тъй като думата "вреда" може да се съпостави с качествата на вида грозде култивирани и това, което трябва да направите, е да се пие вино от Лидия не е опасно за здравето, погледнем по-отблизо.
Удобства за готвене вино от грозде Лидия
Сезон за събиране на грозде реколта Лидия попада в средата на есента. Снимайте плодови букети от необходимостта лози
Само зрели сочни плодове са подходящи за приготвяне на висококачествена домашно вино. Затова преди началото на лечението с грозде внимателно подредени, хвърляйки само развалена, гнил, зелено, сбръчкани плодове. Raw сортират смазан от всеки удобен метод: ръце за tolkushkoy картофено пюре, налягане и т.н. ...
Може смаже или заедно с хребети, а само от плодовете. В първия случай, виното става леко тръпчив вкус, а вторият ще бъде по-мека, нежна. Поради Лидия обикновено приготвени розе вино ферментация каша не е необходимо. Тя веднага се отделя, като се опитва да изтръгне от теглото на Бери толкова сок, колкото е възможно.
Важното! Концентрацията на захар в плодовете на грозде Лидия не е достатъчно висока, за да се гарантира достатъчно високо алкохолно съдържание на напитката на вино. Този фактор увеличава риска от инфекция на формите пивната мъст. Ето защо, пивната мъст обикновено се подслажда.
Норма за сухо вино - 200 грама захар, за десерт - 300 г на 1 литър от течната съставка на пивна мъст. Виното жълт без добавяне на захар след ферментацията се превръща в естествен сухо вино с минимална якост.
Ферментацията трябва да се проведе в стабилна температура (18-27ºS). За да се утаи на дъното е по-малък, и изхода за напитката беше прозрачен, светлина не трябва да се излага на контейнера с бъдеще виното.
Пийте вино от Лидия не по-рано от шест месеца се препоръчва след края на ферментацията на пивната мъст. В млад, нисък план напитка на експозицията много съдържа много примеси, които могат да навредят на тялото. Освен това, за да издържат на виното от това грозде е с оригинален ягодов аромат на малина и деликатен аромат.
Класическа рецепта вино от Лидия
- Crush грозде с ръце или с дървена tolkushkoy.
- Целулоза със сок се изсипва в стъклена бутилка чист с широко гърло.
- Добавете малко захар, разбъркайте. Покритието на контейнера с марля, поставени на 2-3 дни в топлина, за да започне процеса на ферментация.
- Когато пулпата се издига до повърхността и ще бъде характеристиките на ферментацията на верта е необходимо да се оттича.
- Pure гроздов сок се излива в съда за ферментация, инсталиране уплътнение вода. Трансфер на топло място, за да защити мъстта от излагане на източници на светлина.
- Захарта се разделя на 3 равни части. Въвеждане във вино мъст в три етапа, с интервал от 5 дни. Всеки път при разбъркване разтвор.
- Изчакайте активен ферментация течност се декантира през сифон в чиста бутилка. Отпуск за тиха ферментация при същите условия, за 2-3 месеца.
Young домашно вино от Лидия изцедени от утайката отново, щам през тензух (2-4 слоя) 2-3. Изсипете го в бутилки от тъмно стъкло, коркови тапи плътно. Трансфер до зреене в мазето или изба.
Ако съдържанието на захар в крайната напитка може да изглежда недостатъчна, можете да го подсладите малко. Дегустация на вино се препоръчва не по-рано от 2 месеца, без вреда за здравето.
Десерт вино от стафиди
Сушени плодове, които остават по лозата след прибирането на основната култура могат да бъдат прекратени, и да ги направят
- Суха зрънце Лидия - 0.5 кг.
- Захар - 1 кг.
- Вода - 3.5 литра.
- Стафиди - 0,5 на изкуството.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Вода варено топли - 125 мл.
Стафидите обрат в месомелачка или нарязани на няколко части всяка Бери. Се смесва със захар и вода се излива. Културите се смесват добре и се оставя да се затопли в продължение на няколко дни, докато фермент на разтвор.
Сухи грозде се сортират и се смесва със захар. Излива се в резервоара за ферментация. Изсипете суровини с топла вода, добавете квас. Смесени.
От гърлото на бутилката или обтегнати гумена ръкавица създаде уплътнение вода. Жълт се прехвърля в тъмното отделение с последователно гладка стайна температура за ферментация. За един месец трябва да otbrodit. Тя трябва да бъде внимателно изцедени от грунта с помощта на сифон, щам през тензух и се изсипва в чиста бутилка.
Young домашно вино от сушени плодове Лидия коркови тапи, се прехвърля на тъмно и хладно място в продължение на стареене. След 2 месеца ще бъде възможно да се опита. Но това е по-добре да го оставите да узреят за още 4-6 месеца - най-вече на напитката ще остане незасегната, вкусно и по-ароматно успее.
Вино опасност от Лидия - мит или реалност?
По време на процеса на ферментация на гроздова мъст, произведени метилов алкохол. Това е типично за всички сортове грозде, обаче, по време на ферментацията на хибридни сортове, които включват Лидия
Разбира се, ако пиете вино без мярка варени у дома, можете да подкопае здравето много бързо. Но същото може да се каже и за злоупотреба с други алкохолни напитки. На ограничените обеми на вино не вреди няма да доведе.
Препоръчва се да бъдат внимателни при използването на вино или Лидия Изабел за хора, страдащи от диабет, затлъстяване, стомашно-чревни заболявания. Не се препоръчва да се пие алкохол, като диария. В допълнение, млад винени много опасни примеси, така че употребата му не е желателно изобщо. За останалата част, няма забрани.
Свързани статии