Заемащ обема на производство на вино, на второ място в света, Италия, често дори преди безспорен световен лидер - Франция. Въпреки това, само през последното десетилетие, Италия е сериозно да развива своите качествени износ вина.
Разнообразието от благоприятни климатични условия тази vytyanugoy от север на юг на страната е в основата на производството на един огромен, се подценява броя на елементите на вино. Смята се, че те са почти три хиляди - от реколта с високо качество, лесен за непретенциозен хранене.
Виното е голям потенциал за Италия. Тя се занимава с производството на вино за повече от половината от приблизително 3,6 милиона души. Селскостопански предприятия. Гроздето се отглеждат в цялата страна, във всички региони на двадесет. Най-голям брой производители на вино и площите с лозови насаждения регион Пиемонт, Венеция, Лацио, Кампания и Сицилия Anulov. В страната има повече от 250 култивирани сортове грозде, включително Каберне, Малвазия Пино, Barbera, Мерло, Санджовезе.
Започвайки от 30-те години в Италия започна да се твърди, кооперации, които са значително подобрени техники грозде отглеждане и качеството на вината. В същото време те са успешно използва съвременна техника и възстановен производството в съответствие с постиженията на съвременната технология.
Как да четем етикета на италианско вино
Етикети от италиански вина, за разлика от германеца, не съдържат такова голямо количество информация. Италианците следват по стъпките на главния си съперник и съсед на север - Франция. Независимо от това задвижва информация върху етикетите е достатъчно, за да получите представа за съдържанието на бутилката. Единственият проблем - трудността с италиански език, по-малко разпространена, отколкото английски, немски и френски език.
За да се разбере надпис на етикета, трябва да се разгледа в списъка публикуван на италианските си условия.
Италия е не само огромно количество вино, произведено, но също така и от изключително голям брой от своите марки. Медианата е доминиран от свежи и ароматни напитки, най-вече се използват от млади. От всички разнообразие от италиански вина с високо качество се откроява студени напитки, не се мерят с най-добрите световни стандарти. Това са характеристиките на най-забележителните от тях, много от които могат да бъдат закупени в Русия.
Barbaresco (Barbaresco)
Един от най-известните реколта вина от Пиемонт, произведени от грозде Nebbiolo и сортове. Той има гранат червено, сухо, пълен, стипчив вкус и кадифен, превъзходно аромат с нюанси и теменужки. Тя върви добре с месни ястия и сирене. Крепост - 12,5%.
Barbera d'Alba (Barbera d'Alba)
Един от най-добрите вина от реколта Пиемонт, произведени от грозде Барбера растящи около град Алба. Виното има рубинено червен цвят, интензивен, хармоничен вкус и ясно изразен вкус. Съхраняват най-малко две години. Обикновено се използват на възраст от две до три години. С месни ястия и сирене. Крепост - 11,5%.
Barolo (Barolo)
Той смята за най-доброто италианско вино. Пиемонтската нарича своя "цар на вина и вино на кралете". Той се произвежда от грозде Nebbiolo и разновидности в юго-изток от град Алба. Той има гранат червен цвят, пълен, силен и остър вкус, приятен аромат и наситен с тонове розово или виолетово. Отлежало в големи дъбови бъчви в продължение на няколко години: три години за обикновен Бароло, четири - за Riserva и пет години - особено за възраст Ризерва Speciale. Крепостта - 13%.
Bramaterra (Bramaterra)
Реколта червено вино, произведено в областта Пиемонт на сместа sbrtov гроздова Nebbiolo, Bonarda и други Vespolina с преобладаване на Nebbiolo. вино носи името си от селото, в района, където се отглеждат гроздето. Той има гранат червен цвят, суха и кадифен вкус, богат аромат. Виното отлежава в продължение на най-малко три години, включително и две - в бъчва. Крепостта - 12%. Тя върви добре с червено месо.
Cortese и Гави (Cortese ди Гави)
Качество бяло сухо вино, произведено в района на Пиемонт от грозде Кортезе. Произведени лозя, разположени около града Гави. Цветът на вино - светложълто, аромат - богат, аромат - характеристика. В комбинация с морски дарове. Крепостта - 11%. Виното е пенливо (Spumante) или леко пенливи (frizante).
Източник: "Светът на виното". Юри Иванов
Свързани статии