Vanilla (лат. Vanilla Planifolia), тъй като растението е тропически орхидеи, което расте като лозе, придържайки се към дървета или изкуствена подкрепа, и да достигне височина от около 5 метра. Цветовете са във формата на камбана тесен заобиколен от нежни листенца.
Узрелите ванилови шушулки прилича на тънка дължина от около 12-15 см. Процесът на трансформация на цветовете в зрели шушулки може да отнеме няколко месеца. Но зрял ванилия не разполага с обичайните за нас, за да мирише. Този красив аромат ванилия става след дълга обработка чрез изсушаване на слънце, във фурната, накисване, като цяло, само след дълги процедури.
Като цяло, ванилин. като безцветни кристали е един от основните компоненти самите плодове екстракт ванилия.
Първите исторически споменаването на ванилия се отнася до 1520 г., когато испанските конквистадори, водени от Кортес са били в Мексико. Един от неговите служители, Бернал Диас, заяви, че император Монтесума пиеше Chocolatl. прах напитка, състояща се от какаови зърна и смляно царевично ароматизирани tlilxochitl (смлян черен ванилия шушулки) и мед.
Полезни свойства ванилия, странични ефекти и противопоказания
В ежедневието, ванилия може pomochoblegchit гадене. Човек трябва само да добавите няколко капки екстракт от ванилия във вода и го пият бавно, дълбоко дишане. И миризмата на ванилия може да помогне за облекчаване на стреса. В ароматерапия експерти използват ванилов аромат като релаксиращ агент. Тя насърчава релаксация на тялото си и се смята, че допринасят за процеса на мислене и нормализира съня.
Както е добре известно заболявания, които засягат или могат да причинят увреждане на клетките на нервната система и мозъка, често е много трудно да се лекува. Така например, се смята заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон да няма лекарства. Тези заболявания са резултат на супероксиден анион и азотен оксид, пероксинитрит компоненти могат да причинят увреждане на широк спектър от молекули в клетката, включително ДНК и протеини. Проучванията показват, че ванилин успешно спира реакцията и спомага за образуването на допамин (важна част от служител система стимул "на мозъка), а именно липсата на допамин Смята се, може да доведе до заболяване на Паркинсон.
Ванилин съдържа антиоксидант, който, както е обяснено, може да спре разпространението на раковите клетки и да забави процеса на стареене. Досега, обаче, тези проучвания са проведени с лабораторни мишки и не е бил изразходван човешка степен на предварителен тест. Така че не си струва да се използва само като лекарство, което може да доведе до предозиране. Въпреки това, можете да naedyatsya че скоро ванилин помощ на човечеството да живее, забравяйки такива заболявания като рак.
Използва се в готвенето ванилия и ванилин
Vanilla е прекрасен подарък на природата и невероятна съставка, е намерил идеалната му приложение в приготвянето на сладкиши и различни сладкиши.
Използването на самите ванилови шушулки е много скъпо, така че в готвенето и се използват главно екстракт му. В момента, ванилин. продава в магазините ни е само неговата синтеза на по-достъпни и по-евтини компоненти.
Но ако все още не сте късметлия и може да се използва директно се ванилови шушулки. Важно е да се помни, правилното им съхранение и след това те могат да се съхраняват в продължение на години, без да губи свойствата си, но винаги ще се сдобиете с прекрасен аромат.
Как да изберем и съхранявайте ванилия и ванилия
Най-добрият начин за съхранение на ванилови шушулки е да ги държи в херметически затворена кутия, изработена от стъкло. В стъклен съд, те най-добре да запази влагата си, така че можете да сте сигурни, че те ще изсъхнат и загуба на вкус. Използването на пластмасови контейнери не се препоръчва. тъй като те не осигуряват необходимите условия за съхранение на ванилови шушулки, по-бялата че не е необходимо да закупи или да ги съхранява в найлонови торбички, особено ако покупката откриете дупки в тях, така да се каже за вентилация, ванилови шушулки не "дишат", като пресни зеленчуци или плодове.
Ванилин. продава в магазините, че се произвежда синтетично, както и да се съхранява в плътно затворен стъклен контейнер, то ще запази интактна вкус.
И накрая, трябва да се отбележи, че когато се съхраняват правилно ванилия могат да се съхраняват в продължение на много дълго време. В историята има случаи, когато ванилия държат всичките си отлично качество повече от 30 години!
Изберете рецепта от сърце и да се насладите на новата, незабравим вкус, който е в състояние да ви даде ванилия!
Свързани статии