Хрупкави, сърдечен и ароматните вафли - най-добрите сладкиши за чай или кафе. Какво правя тези, които не гофрети. Всъщност готвя вафли могат да направят без това устройство.
Вафли гофрети - основните принципи на готвене
По принцип вафла се получава с помощта на специално устройство - вафлата, който се захранва с електрическа енергия. Тези домакини, които нямат такова устройство може да готви вафли в пан-грил или във фурната. Днес можете да си купите специални силиконови форми за извършване на вафли във фурната. В една форма, можете да се пече само на четири парчета, както и пространството, което заема много малко.
Тестото за вафлите изготвени на кисело мляко, сметана или мляко. За подготовката му също използват яйца, растителни или животински мазнини, захар, брашно, кондензирано мляко, и т.н.
Съставките са замесени последователност тесто като палачинки. Ароматни сладкиши правят ванилия, кори от цитрусови плодове или друг аромат.
От тестото се пече вафли в тиган или във фурната. Тънки пластинки могат да бъдат получени с пълнеж, превръщайки ги в една тръба. Като пълнител се използва масло, масло крем или кондензирано мляко с плодове
Служи лечение с протрити плодове със захар, кондензирано мляко, топинг и т.н.
Рецепта 1. Wafers без гофрети
опаковка от сливи. масло;
бакпулвер - 3 гр;
Пет кокоши яйца;
550 грам на пресяват брашно;
150 г захар;
270 мл филтрирана вода.
1. Яйцата се съчетават с мляко и се разбърква до еднородна. Gat предварително масло от хладилника. Мека масло нарязва на парчета и се добавят към яйчената смес мляко. И все пак се разклати отново.
2. Всички насипни съставки се комбинират и се смесват. Постепенно той го хвърли в течността и енергично месят тестото консистенцията на гъста сметана.
3. пан-скара разположен на печката и разпалваш огъня максимална мощност.
4. Покритие повърхността на горещ тиган малко количество масло.
5. Вземете една лъжица и се разпространява на тестото в тигана. Wafers може да даде никаква форма.
6. обрат топлината към ниско и се запържва до златисто кафяво вафли. Внимателно обърнете вафли, леко натиска лопатката на гърба на формуляра красиво нагънат повърхност. Сервирайте готовата вафлите със сладки или солени пълнежи.
2. Рецепта Вафли гофрети във фурната
торба с ванилия захар;
два жълтъка;
60 гр масло;
50 г пудра захар.
1. Soft, победи маслото с пудра захар и ванилова захар. Теглото трябва да се увеличи леко.
2. продължаване на процеса на разбиване, за въвеждане на масло смес с един яйчен жълтък и брашно, тя предварително пресяване. Тестото трябва да е без бучки и еднородна консистенция.
3. Формата на тавата се покрива с пергамент или използване силиконови матрици за вафли. Попълнете формата на три-четвърти от тестото и изравнявам, така че да е равномерно разпределена по цялата повърхност.
4. Доставка образуване на тестото в пещ, предварително загряване до 200 С Пече до златисто вафла обикновено е процес, който се пет минути. Сервирайте готовата вафлите с топинг, конфитюр или кондензирано мляко.
Рецепта 3. вафли Вафли с кисело мляко
ванилов екстракт - 10 мл;
оцет и сода - 3 гр;
Пшенично брашно - половината стека.
Две кокоши яйца;
Захар - 60 д;
кисело мляко 1 ¼ стак.
1. В подходящ съд се излива кисело мляко. Опитваме се да карам на яйцата в отделна купа и ги разбийте разклатено. Комбинирайте кисело мляко, за да яйчената смес, добавете оцета и ванилията. Продължи да се разбърква размахване, докато гладка.
2. В отделен контейнер, захар, сода, сол и брашно пресяват през сито. Разбъркайте добре.
3. Бавно се изсипват брашното в сместа от кисело мляко и започват да месят тестото, контрол, за да не да има една буца. Тя трябва да бъде последователността на заквасена сметана като у дома.
4. Сложете тиган на печка, скара и се готви на умерен огън. го смажете с масло и легна в центъра на един малък тест. Бейтс топлина до минимум и се запържва в продължение на три минути. След това включете отново и се пържи на същия период от време, от другата страна. Румен вафли оставете да се охлади и служат с сладък пълнеж.
4. Рецепта белгийския Вафли гофрети
7 грама суха мая;
половината стак. мляко;
120 г масло източване.
Две стак. пшенично брашно;
Две кокоши яйца;
Генератор сироп - 75 мл.
1. Масло слагам в тенджера и поставете на слаб огън. Излейте разтопеното масло в купа, изсипете млякото с него. Яйцата се разбъркват, докато обемът няма да се увеличи. Изсипете разбитите яйца в яйчената смес мляко, добавете кленовия сироп и отново всичко се разклаща, докато стане хомогенна.
2. Добавете треперене и добавете брашното. Смесете всички миксера, докато не останат бучки. Покрива се с фолио и се оставя на контейнера в топлината за един час.
3. След определеното време втасалото тесто микс. Ние го разпространява под формата на силикон вафла, изпълвайки я три четвърти. Кораб формира тестото в предварително загрята на 200 С фурна за 15 минути. Сервирайте топли вафли с сладък сироп, кондензирано мляко и плодове.
Рецепта 5. виенски вафли без гофрети
200 гр брашно;
Две кокоши яйца;
Двестаграм кондензирано мляко;
5 г бакпулвер;
100 г масло източване.
1. фурна загрява до 200 градуса.
2. Леко разбийте два жълтъка се присъедини към белтъка, но като се избягва образуването на пяна.
3. меко масло, взети заедно в отделна купа със сгъстено мляко и ванилия. Разбърква се до хомогенност. Добавете масло смес в разбитите яйца и победи с миксер. Постепенно се изсипва брашното с бакпулвера и месят консистенцията на тестото като палачинки.
4. Напълнете силиконови матрици три четвърти от тестото. Обръщайки фурна на 200 ° С и да зададете в него се образува. Печете 15 минути. Оставете да изстине до търпимост вафлата и да предостави на шоколадов сироп, пудра захар или сладолед.
6. Рецепта белгийския Вафли гофрети с шоколад и ядки
130 грама брашно;
30 грам пудра захар;
3 г бакпулвер;
30 мл растително масло;
100 мл разбиване на сметана;
лешници и бадеми;
1. Всички съставки на тестото, с изключение на растително масло, поставени в дълбок контейнер и се разбърква с миксер. Трябва да се получи тесто, консистенцията на течен заквасена сметана.
2. Изсипете тестото върху силиконово шейпър. Изпращаме ги десет минути във фурната. След това извадете формата, обърнете върху хартия за печене, за да красива страна reflenaya е на върха. Отново, ние го изпраща във фурната в продължение на пет минути до кафяво вафлата.
3. ядки пречиства с тънка кора и се налива в контейнер на смесителя и смилат в големи чипове.
4. готови гофрети купички се разлагат в които служат.
5. Шоколад почивка на малки парченца и се поставя в тенджера. Напълнете сметаната и сложи на бавен огън. Измъчван, постоянно разбъркване, докато се получи хомогенна смес от шоколад.
6. Изсипете горещ шоколад вафла, поръсва се с ядки и семена от нар.
Рецепта 7. джинджифил и мед вафли, които нямат гофрети
коняк - 30 мл;
фин захар - 110 грама;
сухо джинджифил - 4 грама;
Пшенично брашно - 125 г;
течен мед - 125гр
1. Срежете масло на филийки и да добавите до малката купа. Ние го постави над тенджера на варене на вода и се стопи разбъркването. При добавянето на разтопено масло мед и захар и да държат на водна баня, докато се разтвори. Премахване на купата от котлона и се охлажда съдържанието.
2. Постепенно се добавя брашното със сух джинджифил, изсипете в ракия и месят тестото. Фурната до 180 С Разпространение на определени пергаментова хартия тънък тиган торта тесто. Ние кораб в продължение на пет минути във фурната.
3. Веднага след като повърхността на вафлата запечени, отстраняване на пластините от пещта, охлажда се за минута и се превръщат в тръба. Това трябва да се направи, докато вафлата е все още достатъчно гореща, в противен случай се охлаждат вафлите ще се счупят.
4. готови вафли изпълват всеки крем или други пълнежи.
Вафли вафли - Съвети и трикове
Wafers получени буйни, ако бели камшик отделно от жълтъците, и едва след това да ги добавите към тестото.
Вместо мляко може да се използва суроватка или кисело мляко за теста.
Силиконовите форми не трябва да смажете вафла.
Украсете с прахообразни вафли захар може да бъде, разтопен шоколад или пресни плодове.
Тестото за вафли по-добре да се смесват с миксер, така че той не разполага с единна еднократна.
Свързани статии