Рецепта за кисело зеле
С четем, че киселото зеле - традиционен руски ястие, въпреки че киселото зеле рецепта споменато в древната китайска кухня. Ако си мислиш за него, и в кухните на други народи имат ястия, които са много сходни с нашите кисело зеле. Това не е изненадващо, тъй като киселото зеле - това е може би най-добрата рецепта за запазване на хранителни вещества, присъстващи в този зеленчук. Освен това, се добавят дори някои витамини.
Т AK, например, витамин Е в зеле двадесет пъти по-голяма, отколкото в прясно състояние. Благодарение на млечнокисела ферментация в кисело зеле, образувана пробиотици, така че зелето може безопасно да се постави на равна нога с киселото мляко. Сокът ферментира зеле е полезно за хората, които се борят с наднорменото тегло, за предотвратяване на гастрит. зеле полза може да се отрече.
P oetomu, реши, а ние нека да ферментира за зимния зеле с мед. От готвене кисело зеле Вие ще получите голямо удоволствие и двойна полза.
съставки
Изчисление на продуктите на буркана три литра:
- зеле, в зависимост от големината на главата (1-1,5 бр.)
- моркови 2 средни части.
- сол - 1 супена лъжица
- мед - 2-2,5 ст. лъжици
- дафинов лист, черен пипер (грах) и останалата част от ароматите на вентилатора
Метод за получаване на зеле за зимен
W inkovat зеле, за предпочитане не твърде малка, така че, както се казва, може да се окаже, че на плочата за наваксване.
W Атем моркови - ако желаете, можете да настържете или котлет. Съберете всички в купа, разбъркайте добре (едва ли може да се провира, само малко, за да стане гъвкав зеле). Добавете подправки. Прехвърлете Получената маса в буркан 3-литров и добре уплътнени.
В конвенционален 1 литър минерална вода, добавя се 1 супена лъжица сол, 2-2,5 мед, разбърква се добре и се изсипва варени зеле саламура. Jar на зеле трябва да се постави в широка купа или чаша, като саламура време на ферментацията може да следва.
За да започнете трябва да се оставят на стайна температура, и не забравяйте, че тя трябва да бъде често се пробива дъното с нож, за да се проветрява. Три дни по-късно, зеле ще бъдат готови за използване.
Свързани статии