Уши у дома (с картофи и просо)
Тази комбинация от продукти прави супа подхранващо и вкусно. Сега много малко хора се готви у дома "истински" ухо, в които само риба и зеленчуци за по-богат бульон. Така че, не претендирам, "коректност", аз предлагам вкус на домашно Ushitsa.
тиган в 3 л
- Риба (или главата, опашката перки) - ок. 700-1000 г
- Картофи - 3-4 бр среда
- Морковите - 1 бр среден
- Лукът - един голям лист
- Просото - 1/2 чаша (ако искате по-гъста супа, сложи повече)
- Сол, подправки - на вкус
- Готвене масло - 1 супена лъжица
порция риба сгънати в гърне, добавете студена вода, оставете да заври и варете в продължение на 20-25 минути. Имам което е останало от рибата след осоляване.
През това време, почистване на картофи, лук и моркови.
Чорбата се оттича в отделен съд и се отцежда.
Отделни парчета риба без кости, се вписват да пуснат обратно в супата.
Картофи, нарязани на кубчета (или диаманти - както искате))).
Запържете нарязания на ситно лук и настърган морков в малко количество олио или масло.
Сложете в бульон от картофи риба, zazharku, измитата просо, сол и варете в продължение на прибл. 20-25 минути, докато варени картофи и просо.
В края постави парчета обезкостено риба.
Добави магданоз и сервирайте.
Свързани статии