Днес моята рецепта ще бъде посветен на подготовката на първите ястия. Сварете ние ухо костур. Delicious, ароматно, богатството на двата вида риба - лаврак и щука главите.
Уши - руски национално ястие течност, отнасящи се до един вид супа. Според V.V.Pohlobkina, ухо погрешно се нарича супа, особено когато те казват - супа риба. Очевидно е, че ухото може да се дължи на супи като течност миене на чинии бульон, но и до рибарството супа ухо няма нищо общо, поради причината, че технологията на приготвяне на рибена чорба, както и супи - не е супа.
Разбира се, всеки човек се нарича ухото някак си по свой собствен начин, но никога не се обадих на такава супа ухо - ухото - има EAR! Това казва всичко.
Традиционен ухо - е прозрачна, стягащо, концентриран бульон от риба. За това как трябва да присъстват много видове риба, когато готвите супа - няма консенсус. Разбира се за готвене супа, рибата трябва да бъдат свежи и по-добър живот. И най-важното е, че рибата трябва да се използват така, че има месо има лепкавост и сладост, разбира се.
Най-подходящи за вида супа от риба са: щука, костур, къдрички, бяла риба, щука, и така нататък. Сварено ухо също така и от морски видове риба: риба треска, камбала, rockcod, пързаляне с риба и, разбира се, лаврак. Възможно е също важна роля в подготовката на супата е това ястие го готвя. Най-подходящи за приготвяне на супа или емайлирани глинени саксии и в никакъв случай не алуминий и чугун.
Трябва:
- щука глава (или част от труп щука) - 1 бр.
- Морски костур - 1-2 парчета.
- Картофи - 4-5 бр.
- Onion - главата.
- Просото - 3-4 супени лъжици
- Копър - на вкус.
- Сол и черен пипер - на вкус.
Как да се готви вкусно, богатството на ухото:
Първото нещо, което трябва да се изсипва в тенджера с главата на щука (предварително измити) вода и я поставете на котлона да заври. След кипене, ние трябва да се готви щука главата 10-15 минути, че отделихте време, за да се образува измет.
Някои не се отстрани цялата измет, но Катрин предлага да го премахнете. След като главата се приготвя го извадете от тигана върху една чиния и да даде готино.
След това (докато варени ухо) щука главата синтактична: кости от месо или просто при подаването супа ще представят варено главата щука, така че всеки може да се яде по искане на някоя от месото. В бульон се добавят ситно нарязани картофи, хвърля черупки цялата глава на лук.
Добавете измива просо аванса. Сол и пипер супа на вкус. Поставете труповете на лаврак (които ние предварително почистени).
Те могат да бъдат нарязани на парчета порции веднага.
Кук супа, докато варени зеленчуци и морска риба. Това е около 10-15 минути. През това време, ухото е готов, варени и риба и картофи и лук и ечемик.
За 5 минути, докато варени супа в тенджера добавим пресен копър.
Тя може да се добави по няколко начина: например, при хранене, поставяйки малко копър всеки в една чиния, може да се добави по-рано от копър в пота вече нарязани и да се готви или просто обвързване куп Зелените. Но когато зеленото ще даде на вкуса и аромата на ухото, просто премахнете купчина подвързани зеленчуци от тигана. Много повече, преди да изключите готов ухото за около 3-5 минути, добавете чаша водка.
Това е, разбира се, по свой вкус, но Катрин не го прави. Отново, всичко е по ваш вкус. Ето това е - сочен, ароматен Ushytsya! За една чиния?
Как да се готви супа от сьомга и щука - ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимки
Преди Svetik 3 години
Svetik! И Катюша! Имам 2 малки чинии!
Аз просто обичам супа! Това е толкова вкусно, въпреки че не всеки разбира това ... Вчера, сестра ми изяде Ushytsya също, с глави и опашки щука, есетра! Така че вкусно.
Завчера в закона хранени супа с яки! Как да не обичаш ухото й!
Имам след това да чиния с пресни черен пипер в подвижен, и лука, без това не може. Не мога без хляб!
Спомням си една бременна във втория ден отидох, яде едно ухо 🙂 и яде, докато не дойдох, сервитьорката дойде и каза с големи очи "и вече не" тук. Колко я обичам!
Ако никой не може да дойде да яде всичко! 😉
Преди администратор 3 години
Ами тогава Svetik - сочен Ushytsya за вас))))
ако никой не е против 🙂
Но аз не съм наистина като супа))))
да си взема част и след това 😉
Преди Svetik 3 години
Виждате ли, на аматьора етаж "Ще все още няма да вземе! 🙂
Слушай, аз не готвя, когато ухото със зърнени култури, включително пшеница. Не ми харесва. Обичам всички от тинята. Но сред ми. Той варени рибата не е ядене, мисля, че се чувства пълен с рибена супа, риба има в цялата работа. Да, това трябва да е свеж. Когато varish не прясна риба вкус и мирис, не са едни и същи. С лаврак не съм варени супа. Сочен да получа?
Преди администратор 3 години
Свързани статии