Днес ще поговорим за един от любимите му рецепти. На този унгарски гулаш (Gulyás унгарски). Това ястие традиционно се прави от говеждо, че е много вкусно и удовлетворяващо. Нищо чудно, че се приготвя в австро-унгарската армия за войници, който се проведе в деня на тридесет километра!
Гулаш може да се намери в много европейски кухни. Така например, в Германия има версия, известна като "gulyashzupe". Ние сме на практика във всеки ресторант, кафе или дори магазин предлагаме да опитате гулаш. Но това ще бъде много далеч не е ястие, което можете да опитате в Унгария.
Гулаш рецепти от други страни:
Тази рецепта, което прочетох в "Малката унгарска готварска книга", който е публикуван през 1934 година Кароли Gundel - истински ценител на унгарска кухня и собственик на малък ресторант. За 80 години, книгата е преиздадена повече от 70 пъти. Той отпечатва рецептата 124, които са групирани в раздели. супи, топли и студени предястия, топли ястия, и така нататък. Ако се интересувате от унгарска кухня, аз силно препоръчвам да го прочетете!
Унгарски гулаш - ястие, което често е подготвен за големи компании. По този начин съществува традиция - за всеки компонент е хвърлен в котела с гулаш, пиене на чаша. И тъй като много от компонентите, по време на унгарското гулаш е готов, компанията обикновено е доста пиян.
Това унгарски гулаш (guyyash)
Унгарски гулаш - легендарен, мъжки ястие, което присъства в много кухни по света. Искате ли да се угоди на твоя човек? Пригответе яхния!
(Проверете всички приложими)
- 60 гр мас унгарски
- 600 гр на говеждо
- 2 сладък пипер - червен пипер. Идеално, ако червен пипер е зелен.
- 2 глави лук
- 5 супени лъжици супени лъжици суши червен пипер (прах)
- 1 домат
- 300 г картофено
- Петдесетграм брашно
- 1/2 л вода
- 1/2 яйце
- сол
- пипер
- кимион
- чесън
- Получаване 60
- Получаване 60
- Порции: 4
1. Всички стари унгарски ястия са от разтопен мазнини, свинска мас, затова готвене гулаш унгарски имаме нужда от мазнини. Той се различава от конвенционалната в който се поръсва с червен пипер, унгарски бекон, но това е напълно възможно да се замени конвенционалното масло. Нарежете на малки ивици той капе навън и постави в подходящ тиган (идеален, ако има чугунена кана или тенджера с дебели стени).
2. Докато мазнина изтича, да вземе лук и нарязани на половина пръстени. Почистете остатъците мазнини - vyzharki и се нагрява с дебели запържете лука до златисто кафяво.
6. След това, ние съкратихме пресни чушки - червен пипер на парчета, както и картофи. И не забравяйте да направите chipetki. Добрата гулаш трябва да chipetki!
7. Chipetki - е нещо като домашен тестени изделия. Те се приготвят много бързо и да даде плътност гулаш. За да се подготви chipetki, да вземе брашното, изсипете в нея половин яйце. Бързо месят тестото ** и щипка от нея малки, плътни грах. Изхвърлете ги на тепсия, поръсена с брашно.
* Това е много важно - поглед към червен пипер да не изгори. в противен случай яхния ще горчи! И бъдете внимателни с водата, трябва да tushilos месо, а не варени.
** Замесете тесто с вилица! Това е важно, защото тесто kletsochek-chipetok получите въздух, въпреки "прохлада".
Това унгарски гулаш е готов!
Гулаш сервира в дълбока купа. В ресторанта може да се види, подадена в половин хляб или погача, а дори и в тиквата, но, по мое мнение, това е твърде много. Razmoknet кора, пържени мая яхния или нещо излишно - ние нямаме нужда от него!
Начинът, по който се готви гулаш? Какви други унгарски ястия готвите? Били ли сте някога в Унгария?
Споделете тази рецепта с приятелите си в социалните мрежи!
Подобни рецепти
Свързани статии