Думата "яхния" ( "guyyash") се превежда като "овчар". Преди това ястие се получава пастирите в котлите, които се добавят към месо, различни подправки, корени, гъби и т.н. Резултатът е много гъста супа, която също така служи като първата и втората. Днес можете да се готви и се задушава на зеленчуци и една месо. Но в настоящия унгарски вариант на това ястие е само говеждо месо, както и свинско да го направи твърде смела и телешко месо, напротив, не е достатъчно наситен. Един от видовете на унгарската кухня е гулаш -levesh.
Изберете своя рецепта
Вземете на говеждото и го нарежете на парчета 2 от 2 см. Можете да използвате и на сърцето. черен дроб. крак. Те ще направят яхния богат и дебел.
Ситно котлет лук.
Нарежете пушен бекон на кубчета с размери 0.5 от 0.5 см. Поставете в чугун изделия или в дълбок тиган, отопляем с всички мазнини, премахване на пръжки. В тази мазнина слагам лука и се запържва до златисто кафяво. Премахване на купата от котлона и оставете да се охлади леко. След това добавете червения пипер и разбъркайте добре. Погрижете се да не да горят червен пипер, тя може да се развали вкуса на ястието.
Добавете месото. Сложете чиниите на огъня, и от време на време се разкарам малко вино. Месото трябва да загубят на червено, но земната кора да се образува не трябва. Когато тя е бледа, намаляване на топлинна енергия, покрийте купата с капак и оставете да къкри, докато месото омекне.
Картофи, нарязани на кубчета, доста големи, пипер - ивички. Добавете зеленчуците към месото. Попълнете цялата бульон, така че да е добре покрит всички продукти.
Добавете 10 минути преди края на готвенето малко chipetok. Chipetki - са малки кнедли. За тяхното приготвяне месят тестото на яйца и брашно. Не добавяйте нищо друго. Увийте във фолио и се оставя за 1 час. Тогава тънка наденица ролка, нарязани на парчета с големината на грахово зърно. Поръсете с брашно, за да не залепване. Оставете да изсъхне. Можете да ги подсушете в микровълновата фурна. Chipetki съхранява в ленени торбички.
Когато яденето е готово, да го излее в дълбока чиния и сервирайте. Бон апети!
Свързани статии