Украински кухня се смята за един от най-интересните и най-богатите кухни в света. В крайна сметка, за разнообразието и постижения на своите ястия, както и от високата им вкус и той е широко използван не само в съседните страни, но и далеч в чужбина. Кой не знае за украинските кнедли, Grechanik и Galushkov? И шпеков с бекон, пълнени риба и свинско със супа, освен ако не са тези, които отказват да се хранят тези традиционни украински ястия?
История и характеристики на украински ястия
Украинската национална кухня формира през 19 век и дори тогава е бил близо до беларуски и полски кухня. Между другото, много малко хора знаят, че в онези дни, когато е имало Киевска Рус, славяните с християнството са били задържани и някои ястия византийската кухня, като борш, което е национално ястие на древния Рим. Разбира се, с течение на времето, рецептите са били загубени, но традициите на древната кухня, включен в състава украински ястия.
Някои технологични методи за готвене украински кухня превзеха от унгарски, татарски, турски и немски ястия, да ги промените съвсем леко. И като цяло - всички украински кухня се смята за известна степен на регионално, защото Западните украински ястия се различават от Източна украински и руски ястия въздействие върху храните Слобода Украйна, Унгария на Гуцулска кухня и турски в Буковина проследи десетилетия. Например, една и съща супа, която, както изглежда, трябва да е същата навсякъде. Но не, в зависимост от това за кой регион е също подготвя свой собствен начин, но тъй като той има много разновидности. Като цяло, цялата украинска кухня може да бъде разделен на няколко типа: господарски, фолк и празничен ритуал.
В допълнение, украински кухня е винаги различен и специалния си практичност. Тъй като ястия, приготвени във фурната, често е за закуска, обяд и вечеря, приготвена от домакинята в същото време, оставяйки чиниите само "доход" в жегата.
Известен украински ястия
Украински кухня не може да бъде объркана с друга, защото там тя има свои собствени уникални традиции. Широката гама от украински кухня ще намерите за себе си нещо вкусно, дори и тези с изискания вкус. По отношение на продуктите, най-популярният в украинската кухня могат да бъдат наречени мазнини, свинско, цвекло, пшеница, брашно и изобилие използването на яйца в най-различни ястия.
Сало - е не само любим продукт на много украинци, той се счита за символ на украински маса. Тя се сервира на масата като отделна чиния в пушени, осолени или печени, или се използва като подправка и мастна основа за други ястия.
Особено внимание се обръща на печене, тъй като това е за украинския любовница, чиято къща никога не миришеше пресни домашно приготвени сладкиши? От всички видове тесто в украинската кухня е доминиран от свежи вода, чай, маслено тесто или маслени бисквити. Най-често се прави от тесто направи кнедли, Vergunov, кнедли и Grechanik.
Широко разпространен е в украинската кухня и разнообразие от зърнени култури, като пшеница, елда или тиква.
Най-популярен е яхния с картофи месо - на черния дроб; котлети, шпек с чесън; kruchenyky и запържен свинско със зеле. Той отдавна е важно място в украинската кухня и да вземат рибни продукти: риба kruchenyky; шаран пълнени с лук и гъби; каракуда, изпечен в заквасена сметана или костур задушено с лук - всичко това са реални заплахи за украинците.
Украински празнични ястия
Не забравяйте за ваканционни ястия, които са богати на украинската национална кухня. За ястия, които отдавна са подготвят за специален повод, например, за кръщение на детето, върху проводниците или сватбата включват: месни пайове или черния дроб, палачинки, направени от пшенично брашно, палачинки със сирене и прословутия uzvar - компот от сушени плодове.
Украински традиционни напитки в кухнята в продължение на векове разглеждат различни ликьори, ободрителни напитки и gorilka. Външният вид на територията на Украйна по време на слънчоглед и горчица е изиграла важна роля в развитието на националната кухня. Оттогава слънчогледово масло се използва широко в подготовката на украински ястия и горчица с опит готвачи правят подправки за месо топли и студени ястия.
Мнозина сравняват украински кухня с руски. Разбира се, в някои отношения те са подобни, но ако говорим за разликата между тези кухни, най-ярък пример може да послужи като подготовка за зимата. Руският кухня предпочитат осолени зеленчуци, както и украински - мариновани с оцет. Тъй като ние говорим за разликите между украински кухня, трябва да се обърне и ястия, които се готвят ястия от специално внимание. Разнообразие от саксии, Казанка, съдове, за готвене, сотиране и пържене.
Украински кухня е разнообразна и изключително вкусна. Украински готвачи и домакини тачат традициите на готвене национални ястия, да ги преминава от поколение на поколение.
Свързани статии