Добре дошли в блога
Вчера варени супа от сьомга, сьомга или по-скоро на главата. Оказа се, по-вкусно, отколкото очаквах. Уши оказа богата и вкусна (съдейки по реакциите на децата), и разбира се полезно. И разбира стъпка по стъпка рецепта снимки на ястието за вас.
- глава сьомга 1-2 парчета в зависимост от размера, в моя случай 700 грама.
- две глави лук
- две моркови
- картофи около 800 грама
- дафинов лист
- чушка (I са смес от пипер: бяло, червено, черно)
- бахар
- копър, целина (ако има такива). Се основава на chetyrohlitrovuyu тиган.
Сьомга главата почиства от останките на везни и не забравяйте да изрежете хрилете! Добро измиване под течаща вода.
В тенджера с вода полагане една крушка и един морков, оставете да заври и варете да къкри в продължение на десет минути, добавя около 1 супена лъжица сол и ние поставяме подготвени главата на сьомга.
Довежда се до кипене и врят добавете дафинов лист, черен пипер, бахар. Продължи да къкри за около 20 минути, приготвяне на рибата доста бързо и най-важното е, че не се смилат. Ако пяна форми на повърхността, внимателно го събере. До рибата се приготвя, пригответе зеленчуци. Лук, моркови и картофи са обелени и нарязани.
Рибата се изважда от бульона, отделяне на месото от костите, филтрираме бульон и се върнете към плаката. Когато чорбата циреи, лежеше картофите в него,
когато тя се приготвя, докато половината изпрати в тенджера, предварително нарязани моркови и лук, продължава да се готви на слаб огън, докато омекнат.
Сега добавете месото на рибата, да доведе до възпаление, а ние поставете нарязан копър и целина, подправки по желание.
Винаги се добавят Прованс билки или смеси от подправки за супи съвсем малко, за да не се развали приятен аромат на супа. Бон апети!
Като алтернатива на супа от глави от сьомга може да предложи. също е много вкусно.
Искрено домакиня блог Елена Samolkina
Сьомга супа - вкусна и здравословна първо ястие, което не се срамува да се прилага и за празнична вечеря на. Има много такива супа рецепти, но класически ухо рецепта получава както следва: главите на сьомга да се готви бульон, след което се добавя картофи, лук, моркови, подправки и зеленчуци. Чорбата е сигурен за опъване през тензух. Сварено супа, докато варени всички продукти. Разнообразяване на ухото на сьомга може да бъде много допълнителни съставки: гъби, просо, ориз, сирене, скариди и т.н., и ако добавите в супа крем, произвежда търг ястие с кремообразна консистенция - супа, наречена "супа от финландската сьомга" ...
Сьомга супа - Приготвяне на продукти и ястия
За да се подготви супа от сьомга нужда от тиган (сумата трябва да бъде избран в зависимост от броя на рибите), тиган за пържене, дъска за рязане, скимер и други кухненски прибори. Оставете да къкри супа консерва супа комплект, който включва филе от риба, главите, опашките, кости и така нататък. Г. Преди готвене рибата трябва да е правилно да се мие с течаща вода. Готов бульон е необходимо да се филтрира. Получаване на зеленчуци е чисти картофи, това нарязани (за предпочитане на кубчета или ленти) и в passirovke лук и моркови (за хранителни съдове не могат да го направят).
Супа рецепти Сьомга:
Рецепта 1: Ухото на сьомга
Класическата рецепта на първия курс на сьомга. Това подготвя ухото, като всеки друг супа - с добавка на картофи, моркови, лук и подправки. Много лесно да се подготви, но вкусна и питателна ястие.
Сьомга промива, нарязани на парчета, главата и опашката и употреба. Полагане сьомгата в тенджера, налейте вода и поставете в чиния. Оставя се да ври 20 минути. бульон филтър Риба и отново е поставен върху печката. Варено месо се разбива на парчета. Shinkuem моркови, лук ленти ситно нарязани. Картофи, нарязани на малки кубчета. След като супата заври, поставете картофите и сьомга. След 15 минути е възможно да се изложи на лук и моркови. По искане на лука и морковите, можете предварително да се запържва в олио, но ястието ще се окаже, няколко калории. След 5 минути се хвърли листа lavrushki, Goroshkova пипер и билки. Подправете със сол на вкус ухото му. Оставя се да ври още 3 минути и отстранете от огъня. Сервирайте супата със сьомга, след като инфузии.
Рецепта 2: Ухото на сьомга "на финландски"
Сьомга супа "фински" - вкусна рибена супа с мека кремообразна текстура. Това ястие може да се приготви не само сьомга, но и от който и да е сьомга. В основата на крем супа в рецептата включва картофи, лук, моркови и подправки.
- сьомга;
- Шест картофи;
- Две лук;
- моркови;
- 480 грама на крема;
- Две супени лъжици масло;
- сол;
- Черен пипер;
- Pepper Goroshkova;
- Lavrushka;
- Копър.
Труп избивани сьомга: отсякоха главата и опашката, извадете филетата, нарязани на парчета. Съберете главата до опашката в тенджера и се напълни с вода (около 2,5 литра). Ние се хвърлят да lavrushku пипер и грах. Сложете яхния. След като чорбата идва да заври, намалете огъня, отстранете пяната. Кук в продължение на 30 минути. Лукът и морковите, нарязани на малки кубчета. Хвърли в тенджера парче масло, за да се положат зеленчуците и се запържва на слаб огън. Картофи, нарязани на кубчета и се добавят към лука и морковите. Изсипете обтегнати бульон, готвят заедно, докато меките картофи. Лежахме рибата, след варенето влиза сметана. Добавете сол на вкус и черен пипер. Копър мелене, добавете към супата след завиране. Оставете ухо влеят в продължение на десет минути.
Рецепта 3: сьомга супа с домати
Много проста, но вкусна рецепта за супа от риба със сьомга и домати. Това ястие не е, че само здравословна и питателна, но и нискокалорична. Така че тази супа, можете да обърнете внимание на всички момичета, седнал на диета.
- Комплект за супата от сьомга;
- Един домат;
- моркови;
- Картофи - един грудкови;
- магданоз;
- сол;
- Пепър.
Супа набор изплаква, лежеше в тенджера, напълнете с вода. Кук в продължение на 15 минути. Моркови и лук се разкъсва на малки кубчета, хвърлят в супата. Подгответе риба се, отделете месото от костите, нарязва и се върнете към супа. С домати кора отстранят преди къпане вряща вода, пулпата се нарязва на кубчета. Картофи, нарязани на кубчета, добавете към супата. След 10 минути, добавя домати. Кук супа от сьомга, докато варени, след като сол и черен пипер на вкус, хвърлят нарязани билки. Готов получаване супа в продължение на 10 минути, след това служи.
Рецепта 4: сьомга супа с гъби
Мнозина не добавите към вашите уши гъби, тъй като се страхуват, че ще убие характеристика рибка вкус на ястието. Всъщност, нищо подобно няма да се случи - супата ще бъде по-богат, по-ароматно и вкусно. Сьомга и гъби са перфектно съчетани помежду си. Опитайте се да използвате такъв състав в подготовката на първите ястия - ще видите - домашни любимци, ще оценят вашите кулинарни умения.
- Сьомга (можете да използвате главата, опашката);
- 320 г гъби;
- Няколко картофи;
- 45-50 грама ориз;
- Две крушки;
- Няколко супени лъжици растително масло;
- Две домати;
- сол;
- Черен пипер.
Сьомга промива, нарязани на парчета, поставени в тенджерата. Запълнете го с два литра вода, поставете се задушава 40 минути. След това добавете малко сол бульон. Сьомга се изважда, бульон се филтрува. Моркови нарязани на тънки чипс, картофени - кубчета. Буйон отново постави на печката след кипене картофи лежаха в нея и моркови. Фигура промива и се слага в супа половин час след зеленчуци. Гъби нарязани на филийки, лук shinkuem. Загрейте тиган растително масло, лежеше гъби и лук.
Fry за 10 минути, сол и пипер. Сложете гъбите и лука в супа. С домати кора, пулп от три на ренде. Второ лук нарязани на тънки ивици. Отново, подгряване на маслото в тиган, разпределени лука. Излейте доматено пюре, сол, къкри зеленчуци в продължение на 5 минути. Ние разпределяме в доматена супа пълнене на чашите след 10 минути гъбички. Ние всички заедно се вари в продължение на няколко минути, подправете със сол на вкус. Извадете месото от костите, нарязва на парчета и се хвърлят в супата. След една минута, изключете огъня, оставете да се влеят супата. След 15 минути, след инфузия ухо сьомга, антената може да се сервира. При подаване на хвърлей в купа с нарязани билки.
Рецепта 5: сьомга супа със скариди
Тази рецепта - истински божи дар не само за любителите на морски дарове, но и за всички онези, които ценят вкусна и здравословна храна. Тази супа може да се приготви с обичайната обяд или за почивка вечеря.
- Вила лири на сьомга;
- А паунд на скариди;
- Две картофи;
- 200 г консерви царевица;
- Средно морков;
- лук;
- Букет от зелен;
- сол;
- пипер;
- Lavrushka.
Сьомга почистват от скали, промива се с вода. Скариди се размразяват, изплаква (раковини, не отстраняват). Сварете вода в тенджера, първо полагане сьомга, скариди след това. Сварете 10 минути. Вземаме от сьомга и скариди бульон, бульон се щам, отново подпали. Картофи и моркови, нарязани на кубчета, се разпространява след кипене бульон. Добавянето на цялата почистват крушка. Сварете зеленчуците в продължение на 10 минути. Варени скариди почистени от черупките, рибни филета нарязани на филийки. Зелените фино котлет с царевица декантиране на течността. Сложете супата в сьомга, скариди, царевица и билки. Ние хвърлят lavrushku, сол и черен пипер на вкус. Готви супа 7-8 минути, след което изключете огъня, оставете да се влеят супата.
Сьомга супа - тайни и съвети от топ готвачи
- ако искате супа от сьомга се оказа сърдечен, добавете към просо супа или ориз;
- в процеса на готвене супа не трябва да ври силно, в който случай ще бъде по-прозрачен;
- сьомга супа "не харесва" изобилието на подправки. Просто добавете сол, смлян черен пипер, черен пипер и Goroshkova lavrushku.
Добър ден!
Днес ние ще подготвим супа от главата сьомга. Тази супа може да се приготви не само от главата, но също така и от други части на риба, например от опашките на билото ...
За да получите по-"месо" и богатството на ястието в ухото си, можете да добавите филе от бяла риба, като например мерлуза, морска треска ...
Преди подготовка на целите, необходими за отстраняване на хрилете и очите. Много домакини, препоръчват предварително главата накисва във вода за 30-40 минути, така че по време на готвене бульон в нея е по-малко пяна.
Уши обича свежи, ароматни билки.
Ако се готвите супа наведнъж, така че дори и с един млад зелен дом, а след това аз препоръчвам, че веднага след добавянето на зеленина, за да изключите огъня, така че спестявате максимума на витамини, вкус и аромат.
Ако блюдото се получава със запас или обрасли листа или магазин, зелените по-добре да се вари в продължение на 2-3 минути. Докато ухото ще се съхранява и няма да се влоши преждевременно.
И ето няколко рецепти за супа:
- Ръководител на сьомга - 1 бр.
- Картофи - 3 бр.
- Морковите - 2 бр.
- Лукът - 2 бр.
- Растителността - 30 гр
- Вода - 2 литра
- Дафинов лист - 2 бр.
- Смлян черен пипер - 3 щипки
- Провансалски билки - 3 щипки
- Сол - 1 чаена лъжичка
Сьомга главата (сьомга или друга риба), за да премахнете хрилете и очите. Изсипете върху главата с вода и оставете за 30-40 минути. Така че това ще дойде от остатъчна кръв в чорбата е по-малко пяна.
За супата, можете да използвате няколко глави, опашки, хребети. В допълнение към тази супа е много добра, за да добавите филе от хек, морска треска или друга бяла риба.
глава Fish сложи във вряща вода. С умерен рефлукс готви бульон и премахване на пяна скимер.
След като сте отстранили всички пяната добавете бульон моркови и лук. Сварете бульон до лека топлина под капака открехната за 20-30 минути, докато стане малко или много прозрачен.
При изготвянето бульон могат да се подготвят от другите съставки.
Onion кора и се нарязва на малки кубчета. Морков кора и решетка на груби ренде или среда. Ако желаете, моркови може да се режат на всеки удобен за вас начин.
Картофи, кори и нарязани на кубчета.
Зелените измиване, суха и фино се разпада.
След като чорбата е готова да извади риба и зеленчуци. Ако е необходимо, може да бульон се прецежда през марля, сгъната на няколко слоя.
глава Сьомга на поднос и смяна на блъсканицата, така че тя се охлажда по-бързо.
След рибата е изстинал, че е необходимо да се отделят годните за консумация части от цялото, ние ги имаме, а след това се върнете към ухото.
се добавят моркови и лук в чорбата, ние вече не се нуждаят от нас, тъй като зеленчуци вече са дали своя пълен вкус и аромат.
Буйон се върне към топлината и добавете картофите в него. Довежда се до кипене и се готви на по-лек рефлукс под плътно затворен капак в продължение на 7-10 минути.
бульон може да бъде предварително филтър през сито, ако е необходимо.
След това добавете нарязания на ситно морков.
Готвя при леко кипене в плътно затворен капак за 2-3 минути.
След това добавете нарязания на ситно лук на малки кубчета.
Следните добавете дафинов лист, сол и подправки. С настоящето ухо до кипене. Кук и умерено кипене под капака плътно затворени, докато варени картофи.
Разбор главата на рибата и отделяне на ядивната част. Върнете месото обратно в тенджерата с супа риба.
2-3 минути преди да добавите изключване в ухото му нарязан Зелените.
Ухото се опита на вкус и добавете сол и подправки, когато е необходимо.
Довежда се до кипене и варени зелени уши 1-2 минути.
Ако се готвите супа наведнъж, зелените не могат да ври добре.
Извадете тавата от котлона, покрийте с капак и оставете да се влеят в продължение на 10-15 минути.
Wuhu, облечен с пресни подправки и сервирайте.
Тази рецепта супа от глави от сьомга се оказва невероятно вкусно! Искам вкусна супа? Няма нищо по-лесно!
Кук супата може да бъде от много видове риба, но сьомга е особено вкусна, това, което е малко вероятно да се твърди фенове на тази супа. Това е чудесно за цялата риба, че не е необходимо - точно както в момента нашия случай - само един от своите глави, опашки, изрязване и т.н.
Готвене супа от сьомга глави има определени функции. Така че, очите и хрилете добре да се премахне, за да се елиминира риска от горчив вкус ястия, както и главата се препоръчва да се накисва - половин час е достатъчен (това ще помогне да се избегне голямо количество пяна по време на готвене).
За супа сьомга нужда прости продукти - в допълнение към главата на рибата е картофи, моркови, лук, дафинови листа и пресни билки. Wuhu обикновено подправена с черен пипер, както и всички други подправки - е до вас, ние предлагаме подправка за супа уханни провансалски билки, които ще направят вкуса още по-силно.
- След готвене, можете да получите 4 порции
- време на приготвяне: 70 минути 70 минути
съставки:
- зеленчуци, 30 г (чист)
- картофи, 3 части.
- моркови, 2 бр.
- лук, 2 бр.
- сьомга, 1 глава
- лаврови, 2 бр.
- Вода, 2 л
- сол, 1 чаена лъжичка
- подправки (Прованс билки, черен пипер)
Как да се готви супа от сьомга глави:
Премахване на очите и хрилете на главата сьомга, половин час да се запълни със студена вода, след което се измива, поставя в тенджера.
Сьомга Изсипете вряла вода се вари на среден огън, премахване на пяната, докато тя вече не се разпределят.
Ясно, един морков и лук, хвърлят целия пот в рибата и се готви за 20-30min.
Останалата част от лука и морковите за почистване, трошене, картофи, обелват и се нарязват на кубчета, нарежете зелените.
От готовата риба бульон и зеленчуци, за да получите главата, с главата, което му е малко хладно, извадите всички парчета месо и щам бульон.
Сложете бульона на огъня, добавете картофите и оставете да заври, покрийте и гответе 10 минути, добавете морковите и лука и да продължи да се готви супа над умерена топлина, като се разбърква от време на време.
Напълнете супа лавър, постави парчета на филе от риба, взети от главата, да се готви картофи готовността за 5 мин преди края на подготовката за привеждане на вкус сол и черен пипер.
За 2-3 минути за увеличаване на зелените на супа.
Извадете тавата от супата на главата сьомга от топлина, капака, дай супата влеят в продължение на половин час преди сервиране.
За по-богат вкус супа, използвайте няколко глави на риба, можете да се билата и опашки, подстригване. Подправя се със супа може да бъде по-евтина рибни филета - Полок, хек и т.н.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии