Както обещах по-рано, аз споделя с читателите Notepad рецепта за хрупкави солени или кисели краставички с горчица баба ми. Тя живее в района на Волгоград, а когато те идват на деца и внуци, се иска да лекува вкусни хрупкави краставици цилиндрични и кисело зеле.

Рецепта кисели краставички с горчица и през зимата

Зимните заготовки всички рецепти решиха да запишат голям брой съставки, и това беше удобно да ги преведат в малки порции, изведнъж някой иска да сол краставици в емайл тенджера, ще се придържа към такъв стандарт.

Най-добър солев разтвор за краставици на 6-8%, т.е. в кофа студена вода (за предпочитане охлажда варено), взети 600- 800 гр натрий (каменна сол и не-йодирана удобства!) Или 1 литър консумация сол се получава 80 г 60- . баба винаги разтвор на сол саламура краставица прави яйце, т.е. солена вода mytoe нека прясно пилешко яйце като яйцето започва да плава, е достатъчно (дори и ако яйцето се издига само половината кофи).

съставки:

• Краставици - 10 кг,
• копър чадъри - 400 г,
• Чесън - 2 глави (около 50 г),
• череша оставя - 100 г (или същия брой парчета)
• обелени хрян корен - 1 бр. (Около 60 г),
• ако искате можете да сложите няколко листа от хрян и 1 люта чушка,
• 5 литра сол солев разтвор (5 литра вода 300 грама сол 400)
• 0,5 чаши сухо горчица

Въз основа на 10 кг краставици се дава приблизителна консумация на подправки и билки, а вие трябва да определите колко туршия краставици.

Получаване:

Преди прибирането краставици и ги осоляване, по никакъв начин, подредени, измива се и се накисват за 5-6 часа в студена вода, за кисели краставички са плътни, без кухини и бръчки (усукани краставици от тези кухини не се разклаща).

Кисели краставици горчица в дървени бъчви (вани или вани) в големи резервоари от неръждаема стомана, в емайлиран кофа или тиган (може да използвате тенджера от неръждаема стомана), стъклени буркани (както е в голяма 10 литра и 5 или 3 литър ).

В долната част на контейнера слой подредени листа, те краставица слой, уплътнен един с друг, а след това отново зелено и така до върха.

Аз солени краставици през зимата с горчица пот петлитрова и банки

Горчица може да излее на дъното, и можете да го поставите в uzelochek на кърпа или марля, така че няма да се установят на киселите краставички и физиологичен разтвор ще бъде прозрачна. Вкусът на краставици няма да повлияе на начина, по който сложи суха горчица.

Краставиците изливат солена саламура,

така че те да са напълно покрити,

и покриване на скобата (или дървена плоча кръг), стъклени буркани просто затваряне на капака на пластмаса. Съгласно кръга в големи резервоари за осоляване препоръчваме поставяне памучна тъкан и кръга на потискане или периодично по време на ецване краставици промиват с вода и посварявам. Между другото, тя има пряко влияние върху вкуса и качеството на краставици!

Сложих горчица за краставици ей така, без торбичка, на няколко минути по-късно тя бе договорена и краставица туршия става прозрачен.

Магазин осолени или мариновани краставички в горчица пълнеж за тази рецепта на хладно място, някой прави в мазето, и градските жители в хладилника.

И баба ми така кисели краставици горчица зеле смени, когато есенния сезон той е подходящ за ецване.

Аз пиша тук все още проста рецепта за вкусна хрупкава кисело зеле на баба с краставици, а през есента ще се опита да го преместите в отделен пост с доклад снимка.

рецепта на баба за ецване кисело зеле

Това зеле може да се прибират през зимата с цилиндрични кисели краставички.

Кофа с нарязани зеле вече нужда от една пълна чаша сол.

Зеле слой (около 5 см), и се поръсва равномерно уплътнена шепа сол, а след това най-горния слой отново отива зеле, компактен, осолени и така нататък, докато топ емайлирани кофи (ако ще добавят сол в кофата). Много важен момент: ако сухо осоляване зеле солев разтвор без зеле е много важно да не се смесват със солта, и буталото. Layered зеле със сол покрит потисничество, слага нещо тежко, като банката с водата. След известно време, тя ще даде сок от зеле, в който процес на ферментация и ще се случи. Захар за тази рецепта не се добавя, или зеле става хлъзгав, и саламура ще tyanuchim.

Баба винаги осолени така зеле в големи бъчви в мазето, измерва всички пропорции така: трамбована кофа нарязан зеле слоя сол чаша равномерно, тя се разделя, и така до върха на цевта, и, разбира се, да се смени зеле неговите туршия (направени слой на кисели краставички между слоевете на зеле).

Надявам се, че ще бъде от полза за нашите семейни рецепти за вкусни кисели краставички с горчица и хрупкаво кисело зеле!

Поздрави, Ани.

• Gingerbread торта
  

За себе си, членове на семейството или гости, които дойдоха неочаквано вкусни сладки десерти поглези.

Домати с хрян

Туршия - национален "лицето" на руската традиционна кухня. Почти всяко семейство любов кисели.

Заек на фурна

Диетичните заешко месо в старите дни се счита за деликатес аристократи. Този вид месо се смята.

Apple желе

През лятото се появи на пазара и рафтовете в супермаркетите местно ябълка реколта. Ние предлагаме да се използват.

Горещи пушена риба рецепти за пушача и фурната

Днес, много домакини са сами в собствената си кухня, за да изпробвате различни рецепти. Много.

MAXCACHE: 0.97MB / 0.00105 сек

Свързани статии

• Salt зеле в грузински - стъпка по стъпка рецепта със снимки на

• Някои рецепти консервната краставици

• Кисели краставички рецепти, за ецване краставици през зимата с лимон, копър