Супи и бульони от птиците са много хранителни и полезни за здравето. Те са готови, без никакви усложнения, са с ниско съдържание на калории и лесни за възприемане. Обикновено, птиците са супа или пилета-бройлери, но тази баналност бързо скучно и искат нещо по-специално, а не във вреда на здравето си.
В този случай, можете да се опитате да се готви пуйка бульон. Отварата от "Коледа птица", за да се получи малко "тегло" на пиле, но тя все още не може да се сравнява с масленост на супи от свинско или агнешко месо. А хубав бонус за ядене пуйка тъмно месо ще бъде, че тя е много по-малко вероятно да причини алергии при хората, за разлика от общата бяла пилето.
Буйон пуйка нормално
Подходящ за терапевтично и диетично хранене, както и за използване като компонент на течни сосове и превръзки.
Състав на 2 литра. бульон:
- Турция бедрото - 1 бр.
- Целина с едри глави - 1 бр.
- Морковите - 1 бр.
- Лукът от златен кора - 1 бр.
- Сух магданоз - 1 супена лъжица. л. Не слайдове.
- Вода - 1.5 литра.
- Дафинов лист парче.
- Черен пипер в едно грахово зърно.
- С Турция бедра за отстраняване на кожата, като я нарежете на няколко по-малки парчета, добавете вода, добавете подправки (черен пипер в едно грахово зърно и цялото дафинови листа) и пуснати на пожар. След кипене периодично отстраняване на сива пяна.
- Целина котлет дебели парчета и моркови - Прасчо. Изсипете зеленчуците в тигана, след като 10 минути след полагане месо.
- От крушки за отстраняване на горните слоеве на обвивката, оставяйки на върха на един чифт златни люспи. Нарежете на половина и по този начин се добавят към пота на птицата.
- Кук над средните топлина, докато варени зеленчуци и пуешко. След това добавете сушени магданоз и други подправки на вкус.
- Щам от растителни остатъци и използване на преценка.
Буйон пуйка лято
Всъщност, доста водниста супа със сезонни зеленчуци. Най-често това отнема пуешки гърди, тъй като това е много деликатна.
Състав на 2 литра. бульон:
- пуешко филе - 300 гр
- Зелен грах (пресни или замразени) - 100гр
- Целина - 1 бр.
- Пресни магданоз - един куп на корените.
- Целина и чушки, нарязани на кубчета. Едро нарязани зеленчуци.
- Пуешко филе парче като Строганов и се запържва до светло златисто кафяво в масло или растително масло с червен пипер. В процеса на смес малко сол и пипер.
- Сварете вода и да я подаде на съдържанието на тигана. Веднага добавете грах и целина.
- След 5 минути, изсипете всички нарязани билки. Издържат на огъня за няколко минути и отстранете от огъня.
- Сервирайте с крутони и сметана.
Коледна пуйка бульон
Много пикантен и ароматен бульон. Обикновено изготвен в допълнение към пресните варени спагети или дългозърнест ориз. За да го изберете парчета meatier труп - обратно към опашната кост, бедрото с мазнини.
Състав на 2 литра. супа:
- Турция на костта - 600
- Индийско орехче - 1 бр. (На вкус).
- Турция нарязани на малки парченца, добавете вода, добавете скилидките и други подправки по избор и сложи на средна температура. Периодично, внимателно отстранете пяната, образувана на повърхността.
- Обелете и нарежете зеленчуци - целина кубчета, чушки чили - пръстени и джинджифил - тънки филийки. Зелените разглобено на отделни листа.
- Изсипете зеленчуците в тенджерата, веднага след като Турция е почти готова. В същото време добави куркума супа и се настъргва малко индийско орехче.
- Парчета от варено пуешко отстраняват и се разединят. На кожата и костите се отстраняват, а месото обратно в бульон.
- За няколко минути, докато варени добавете бульон целина или кориандър.
- Преди да сервирате, ври тънки спагети или дългозърнест ориз.
- Сервирайте в малки дълбоки чинии, да се поставят един върху шепа варен ориз или юфка и отгоре щедро Bay бульон.
Свързани статии