Вероятно в Русия трябва да се измие на месото и дори да се накисва. Химия, нехигиенични условия, и други удобства не позволяват незабавно да започне готвенето.
Но само накисване и измиване месо, значително влошава вкуса на продукта. Според правилата, сурово месо не трябва да влизат в контакт с вода.
Така например в Европа, не се колебайте да се купуват и се готви веднага, без накисване. Месото се превръща ароматно, не водниста, и най-важното вкусна. А месо, напоена с вода, това не извинява месото.
Само опетнен месо може да бъде опетнен, напоена с вода с оцет.
Много хора, когато купуват месо от пазара или в супермаркета против да го яде не е ли vymyvshi. При готвене на месо, вие определено ще го запържваме или яхния, че е най-термична обработка, и при 85 градуса, бактерии, микроби pogiboyut така измийте месото не се препоръчва. Като се измие месото ще бъде в мивката, която е само на микробите, от които искате да се отървете от вас заселят в мивката, не е измил в канала. За тези, които по същия мивка pomyvshi не го сложите чиниите зеленчуци, благодарение на разпространението на микроби, отколкото си и себе си и своите семейства, дори по-лоши sdelaetee. Но при готвене на месо може да излее вряща вода за няколко минути, а след това спуска в пота. Не забравяйте, след като сурово месо е добре да измиете ръцете си и прибори, в които лежаха.
Знам, че измиването на месото разваля вкуса, прави воднисти при пържене не се постигне златисто кафяво. Но проблемът е, че често купуват месо лошо изрезки, че е пълен с малки кости. Ето защо, въпреки че искате да, дори и да не искате, но трябва да се измие месото. Опитвам се да се измие голямо парче, за по-малко вода, колкото е възможно, за да остане на него. Първо, давам вода, за да се отцеди, а след това obsushivayut хартиени кърпи. Според моите наблюдения, mytoe на месо по-лошо готвя, суха и не много вкусни листа.
Разбира се, че не! Много хора вярват, че всички вредни бактерии и други гаден убити от термична обработка. Аз винаги моя, и нещо за ядене! Особено говеждо и свинско аз Стра вече държи под течаща вода в продължение на тези парчета, а понякога и парчета от дъската, на която се реже остават, тъй като не се измива?
И евреите, дори месото първо се накисват, те имат специален retual и едва след това месото се смята за кашер и подходяща за ядене.
Свързани статии