Всички любов и чака лятото! Лятото е не само на ваканционния сезон, но също така и по време на презареждане, възстановяване на имунитета, можете да забравите за настинки, хиповитаминоза, ядат много пресни плодове и зеленчуци, включително и от градината си.
Но през лятото е налице значително увеличение на остри чревни инфекции. Чревна отравяне причинява голяма група от бактерии и вируси и група токсини, които вредят на стомашно-чревния тракт. Тези микроби и токсини изпаднали в телата ни с храна и вода, както и чрез мръсни ръце. Можете да се зарази от болен човек, и ако сте с него отблизо.
Защо сме толкова уязвими през лятото? Понастоящем, повечето от чревни заболявания, свързани с храна. Инфекция допринася за промяната в обичайното зимно меню - ние често ядат зеленчуци, плодове и зеленчуци, които не винаги са основно почистени и дезинфекцирани, обикновено пият вода от чешмата и извори. Лято меню води до намаляване на стомашната киселина, която е естествена защитна бариера. Опасен празник на природата и у дома, както и в по-топлите месеци, храни се развалят бързо и тихо, и насекоми са допълнителен източник и на управлението на вектора. Също така през лятото, ние често се пие неварено вода (от извора и чешмяна вода). В мляно месо, колбаси, мляко, млечни продукти, сметанови продукти, салати условия за живот и размножаване на чревни микроби най-благоприятни. По този начин, тези замърсени продукти изглеждат много свежи, подходящи за храна.
Неприятните симптоми на обща слабост и загуба на апетит може да ви изпреварят в най-неподходящия момент. Особено разочароващо, когато диария трябва да ви постигне по време на пътуване или почивка. И вместо морски и въздушни бани, екскурзии и срещи с приятели, ще трябва да прекарват времето си, страда от разстройство на храносмилателната система. Колкото по-дълго лошото храносмилане, толкова по-голям риск от дехидратация, загуба на микро и макро, постоянни нарушения на микрофлората. На първо място, изложени на риск са възрастните хора и децата. Своевременното лечение със съвременни лекарства могат достатъчно бързо, за да се справят с болестта и да се предотврати усложнения. Но това не е по-лесно да се предотврати инфекция, отколкото да се лекува?
Какво принадлежи към групата на остри чревни заболявания? На първо място, за да OCI са дизентерия, салмонелоза, чревни инфекции, причинени от различни опортюнистични флората, вируси. За тази група от заболявания, характеризиращи се с проникване на патогени през устата и активен възпроизвеждане в храносмилателния тракт.
Как манифест чревни инфекции? Те обикновено започва остро с повишаване на температурата, в насипно състояние стол, коремна болка може да бъде гадене и повръщане.
Как може да влезе в човешкото тяло е причина за остри чревни заболявания? На първо място, като се използва мръсни ръце, замърсена вода и храна, неизмити зеленчуци, плодове, с предмети, използвани от пациента (чинии, бельо, предмети за поддръжка). При използване на замърсените хранителни продукти се подлагат на топлинна обработка (мляко и млечни продукти, салати, пастети, желирано месо, зеленчуци, плодове, плодове и други подобни. Г.) може да възникне група дизентерия заболяване.
Големите дистрибутори на чревни инфекции - болни хора. Може да е опасно, а не само тези, които имат чревни нарушения, произнася се, но също така и хора болни толкова лесно, че те дори не търсят медицинска помощ.
С всички ентеро инфекции са най-изолация инфекциозен пациент. Заболяването се развива само в случаите, когато един микроб влиза в тялото през устата. В повечето случаи вината за собствените си ръце. Първи микроби стигнете до тях - достатъчно, за да отнеме до вратата на писалка или да предизвика тоалетна устройство, докоснете обектите, използвани от пациента, и да забравите за необходимостта да измиете ръцете си! С мръсни ръце Микробите могат да влязат в храната. Ръцете на патоген също могат да бъдат достигнати при миенето на ръцете със заразена вода. патогени Водните паднат с пазаруването отпадъчните води от крайбрежните проблемни тоалетните, така пият сурово река и езеро вода може да доведе до заболяване. Можете да се заразят и къпане в река, езеро, езеро, защото често, когато хората поглъщат тази вода.
Какви мерки са необходими, за да се предотврати остри чревни заболявания? Един от най-важните мерки е ранното откриване и хоспитализация на пациенти и подозрителни за тези заболявания. Въпросът за хоспитализация или лечение у дома решава лекар. При лечението на дома трябва да се внимава строго, което позволява да се избегне заразяване на други хора, да спазват стриктно правилата за грижа за пациентите. Пациентът трябва да се придържат залежаване, е изолиран и отделна чиния кърпа, която по-нататък се подлага на дезинфекция. Трябва да се помни колко важно е да се избегне самолечение! Само лекар може да диагностицира правилно и предотвратяване на неблагоприятните последици, само лекар може да избере лекарството десен лечение и да направи схема на лечение. Фактът, че повечето видове чревни бактерии, включително причинители на дизентерия, коремен тиф, са станали резистентни към много лекарства. В болнични условия е възможно да се определи микроба причиняване на болестта, както и да се избере най-ефективно средство за защита и лечение режима. Освен това, хоспитализация пациент помага спре патогени разсейване във външната среда и предотвратява заразяването на други хора. Другите мерки включват пречистване на водата, преди влизането му в системата за снабдяване с вода, санитарно почистване на териториите, дезинфекция на отпадни води.
Разработени са експерти на Световната здравна организация за ефективно здравно възпитание на населението на цялата планета за предотвратяване на остри чревни инфекции (остра чревна инфекция) десет "златни" правила за предотвратяване на хранителни отравяния (инфекции).
1. Избор на безопасни храни. Много храни, като плодове и зеленчуци се консумират сурови, а други - е рисковано да се яде без предварителна обработка. Например, винаги купуват пастьоризирано, а не сурово мляко. Някои храни, които се консумират сурови, се нуждаят от добро измиване. Това е различни зеленчуци. плодове, които със сигурност след измиване трябва посварявам.
2. Кук храна старателно. Много сурови храни, предимно домашни птици, месо и сурово мляко, често населени с микроорганизми могат да причинят различни чревни инфекции. В процеса на готвене (пържене) бактерии са унищожени, но не забравяйте, че температурата във всички части на храната трябва да достигне 70 ° C. Ако пилето е все още суров близо до костта, той се връща във фурната, докато готвят. Замразено месо, риба и птици трябва да бъдат напълно размразени преди готвене.
3. Яжте готвена храна своевременно. Когато приготвена храна се охлажда до стайна температура, микроби започват да пролиферират. Колкото по-дълго той остава в това състояние, толкова по-голям риск от получаване на хранително отравяне. За да се защитите, да се хранят храната веднага след приготвяне.
4. Внимателно се съхраняват храни. Ако приготвяте храната за бъдеща употреба или искате да използвате, за да спаси, след като останалата част от него, имайте предвид, че тя трябва да се пази или горещ (в близост до или над 60 ° C) или студено (на или под 10 ° С). Това е изключително важно правило, особено ако имате намерение да се съхранява храна повече от 4-5 часа.
Храна за децата е по-добре да не се излагат на съхранение. Често срещана грешка, която води до безброй случаи на хранително отравяне - хладилно съхранение на големи количества топла храна. Тази храна в претоварен хладилник не може бързо да се охлади напълно. Когато в средата на хранителния продукт се съхранява прекалено дълго топло (над 10 ° C) микробите да оцелеят и да се размножават до опасно ниво за човешкото здраве.
5. Внимателно се затопли на приготвената храна по-рано. Това е най-добрата защита срещу антимикробно действие, които могат да се размножават в храната по време на съхранението (правилното съхранение потиска растежа на микробите, но не ги унищожи). Отново, храната внимателно нагряване на храната (температурата в неговата дебелина трябва да бъде не по-малко от 70 ° С).
6. Да се избягва контакт между суровини и готови хранителни продукти. Правилно готвена храна може да бъде заразена с контакт с сурова храна. Това кръстосано замърсяване може да бъде изрично, като сурово птиче месо влиза в контакт с готвена храна, или могат да бъдат скрити. Например, не можете да използвате една и съща рязане борда и ножа за приготвяне на сурови и варени (пържени) птици. Тази практика може да доведе до потенциален риск от повторно заразяване продукти и растеж на микроорганизми в нея, последвано от отравяне на хора.
7. Измийте си ръцете често. Измийте добре ръцете си преди приготвяне на храна и след всяко прекъсване на процеса на готвене - особено ако perepelenali дете или са били в гардероба. След отрязване сурови храни като риба, месо или домашни птици, измийте ръцете си отново, преди да започнете работа с други храни. И ако имате заразен нулата (рана) на страна, не забравяйте да го връзвам или да приложите кръпка, преди да започнете готвенето. Също така не забравяйте, че домашните любимци - кучета, птици, котки - често носители на опасни патогени, които могат да попаднат в храната чрез ръцете си.
8. Да се съхранява в кухнята идеално чисти. Тъй като храната е лесно замърсени, всяка повърхност, използвана за приготвянето му, трябва да бъде абсолютно чист. Мислете за всяка храна скрап, трохи или място като потенциален мръсен микроб резервоар. Кърпи за почистване на съдове трябва да се сменят всеки ден. Кърпи за почистване на подовете също изискват често миене.
9. Да се съхранява храната защитен от насекоми, гризачи и други животни. Животните често са носители на патогени, които причиняват хранително отравяне. За надеждни продукти за защита ги съхранявайте в херметически затворени буркани (контейнерите).
10. Използвайте чиста вода. Чистата вода е от съществено значение за пиене и готвене. Ако имате съмнения относно качеството на водата, а след това се вари преди да го добавите към храна или преди употреба.
Когато планирате почивка, не забравяйте следното:
- Измийте ръцете преди ядене, не хапят на улицата;
- Винаги носи мокри кърпички, по-добре антисептично действие;
- През лятото, да се въздържат от използването на крем напълнена сладкиши, приготвени в пресни яйца;
- Яжте плодове и зеленчуци според сезона;
- Ако е възможно, да не се яде в кафета на улицата (опасно месни пайове, shawarma, тестени неща, салати и т.н.);
- При закупуване на месни продукти дават предпочитание на оригиналната опаковка, обърнете внимание на външния вид и опаковка целостта, срока на годност на продуктите на;
- Пийте преварена вода или "минерална вода", закупени от най-известните магазини.
- Плодове, мръсни ръце, вода от река или извор, дори и месо - всичко може да предизвика заболяване на червата.
Колкото по водата се загрява в морските курорти и плувни басейни, толкова по-висок риск от заразяване с чревни инфекции. При температура на водата над 26 градуса по Целзий създава благоприятна среда за развитието на патогенни бактерии.
В разгара на летния сезон, когато морето е топло и въздухът е толкова горещо, патогенни бактерии и вируси се натрупват в хотели системите за климатизация и охлаждане на въздуха влиза в стаята.
В допълнение, разпространението на инфекцията допринася за факта, че в отсъствието на симптоми лице идентифицира болестотворни бактерии в околната среда и да заразят други хора. Как трудно да се откаже или да отложи планираната командировка при чревна болест!
Свързани статии