Съвети за готвене торта
- Желатинът не може да доведе до възпаление, в противен случай тя ще изчезне желиращи свойства.
мляко торта гълъби: 5 рецепти походова
Торта "Птиче мляко" - чудесно бижу на Съветския сладкарската промишленост. Сложността на технологията на приготвяне е да се създаде суфле въз основа на "агар-агар" продукт. Разбира се, можете да си приготвите едно лечение от желатин или нишесте. Но наистина правилният тортата, той включва агар. Той дава кулинарни шедьоври ненадминат вкус и нежност.
Торта гълъб мляко в стъпки
За да се "коригира" тортата е атрактивен и апетитен, той трябва да е идеално равна, гладка и лъскава повърхност, която е изцяло покрита с глазура. Това е рецептата за тортата, ние ще опишем по-долу.
- Калории 100 гр - 230 ккал.
- Брой на порции - 1 торта
- време за готвене - 3 часа за получаване на агар, на 1 час за суфле, 30 минути shortcakes, както и времето за втвърдяване
- Яйце - 2 бр.
- Пшенично брашно - 140гр
- Захар - петстотинграма
- екстракт от ванилия - 6-10 капки
- Масло - четиристотин и двайсетгр
- Агар-агар или желатин - 2 чаени лъжички
- Кондензирано мляко - 120гр
- Черният шоколад - 200 гр
- Яйчен протеин - протеин 3
- Питейна вода - сто и четиресетграм
- Лимонена киселина или лимонов сок - 1/2 чаена лъжичка
- Масло и захарно цвекло.
- Масата на крем, добавете яйца и брашно. Разбърква тестото. Неговата последователност се получава вискозен.
- Лопатка разпространение тесто в тиган кръгла форма и се пече при 200 ° С в продължение на 10 минути. Трябва да достигне 2 торти.
суфле:
- Масло омекотена при стайна температура, миксер или блендер бъркалка с кондензирано мляко и се оставя за 20 минути.
- Агар накисва в продължение на 3 часа 140 г вода. Когато се разтвори, Боил, вари в продължение на 1 минута и изсипете захар. Сварете сироп, докато последователността на мека топка.
- Протеини с лимонена киселина бъркалка до стабилни пикове и се изсипва в сироп.
- Сироп размахване.
- Масата на протеин, се добавя екстракт от ванилия и масата на кондензирано мляко и масло. Смесете всичко с миксер.
Образуване на прикриване на тортата и измръзването:
- Под формата, поставете на тортата и се изсипва половината от суфлето. Поставете втората торта и отново се излива суфле. Направи го бързо, тъй като суфлето с агар-агар се втвърдява мигновено.
- Торта в хладилника.
- Когато суфле се втвърдява, покриване на торта измръзването. Разтопете шоколада и разбъркайте с масло и се изсипва на продукта.
Един класически рецепти
Вие искате да се готви на класическия "птица мляко" за гостите и се насладете на вкусната си вкус? След това ние предлагаме продукт рецепта, която се приготвя всяка съветска сладкарски изделия.
- Омекотена масло се свърже със захар и победи с миксер.
- Постепенно добавете маслото, много яйца, ванилия и да продължи да бие маса за захар се разтвори напълно.
- В съществуващата Бърка брашно смес на малки порции, месят тестото и го разделя на две равни части.
- Тестото лежеше на дъното на кръгла форма и се пече при 230 ° С печене на сладкиши, докато не повече от 7-10 минути.
суфле:
- Агар накисва в 150 мл вода при 4 часа. След това я оставете да заври, поръсва се с захарта и варете в продължение на 1 минута. отново Бульон Боил, и когато сиропът се намалява по обем и се появи бяла пяна, маса, свалете от огъня. Сиропът трябва да се простират като низ. Оставя се да се охлади до 80 ° С
- Масло и кондензирано мляко (стайна температура), за да камшик сметана и ванилия изсипва.
- Протеини победи с миксер. Добавете масло, кондензирано сметана, агар-агар, и победи с миксер.
глазура:
- Fan шоколад с масло на водна баня. За да заври не донесе.
Сглобяване на тортата:
- Формата на мънистата, поставете на първата част от тортата и се изсипва суфле. Повторете същата процедура.
- Изпрати торта в хладилника, за да се втвърди.
- Когато суфле се втвърдява, покрийте варени торта черешката и повторно инсталиране на продукта в хладилника.
В дома, торта гълъб мляко с грис
Тъй като агар-агар не можете да намерите всички магазини, и там е, че не е особено евтина и вкусна торта искам да готвя, вие правите рецепта с грис продукти. Крем за лакомства ще грис вместо скъпи екзотични продукти. В "птичи мляко" вкусът ще е като нежна и вкусна.
- Мляко сгъстено - 1 буркан
- Грис - 4.5 супени лъжици
- Мляко - 500 мл (крем), 3 супени лъжици (Глазура)
- Пудра захар - 4 супени лъжици (А крем), 3 супени лъжици (Глазура)
- Масло - 300 грама (крем) 50 г (за глазура)
- Какао - 3.5 л (Глазура)
Получаване:
- Сварете прясното мляко и се поръсва с грис. Сварете гриса, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти. В края на готвенето, добавете захарта. Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.
- Овесена каша хладно, добавете разтопено масло и победи миксер тегло до получаване на хомогенна пухкава маса.
- Малки порции изливат кондензирано мляко, продължавайки да размахване миксер.
- Под формата на високи подвижни страни изсипете крема и го изпраща да се охлади в хладилника.
- Когато суфле се втвърдява, го премахнете от калъпа, поставен върху една чиния и залейте шоколадова глазура.
- За да се подготви глазурата всички компоненти се нагряват над средните топлина, но не позволявайте на смес се вари.
- Торта обратно в хладилника, за да се втвърди.
Как да се готви торта птица мляко
Моля, вижте още едно изпълнение на подготовката на най-известния десерт от времето на нашето детство. Но за голямо разнообразие от птичи мляко няма да направи класическите цветове бяло и розово.
- Пшенично брашно - 80 гр
- Ванилия захар - 1 пакет
- Пудра захар - 50 грама
- Разтопено масло - 55 гр
- Жълтъци - 3 яйца
- Бакпулвер или сода - 1 чаена лъжичка
суфле:
- Протеини - 6 бр.
- Сок от цвекло - 250 мл
- Пудра захар - 400 грама
- Агар - 5 TSP
- Разтопено масло - 220гр
- Лимонов сок - няколко капки
- Кондензирано мляко - 150грам
- Salt - щипка
глазура:
- Горчив шоколад (70%) - 110 гр
- Масло - 50гр
Получаване: бисквити:
- Меко масло с електрически миксер разбийте захарта и ванилията. Когато масата озарява, добавете един жълтък, продължавайки да я отведе.
- Пресейте брашното с бакпулвер и се добавя към смес крем. Разбъркайте тестото и се оставя да престои половин час.
- На хартия за печене с молив, за да начертаете кръг с диаметър 22 см. Листът с мастилото се обърнат с главата надолу и постави шпатула тесто, образувайки го кръг торта.
- Пече се утайката при 210 ° С 8 минути на светлина покафеняване.
- Готов торта е горещо, отстранете хартията и се охлажда.
суфле:
- Омекотена масло с кондензирано стайна температура камшик миксер до пухкав бял маса.
- Агар-агар се излива сок цвекло на средна температура, като се разбърква непрекъснато, се разтвори напълно. то трябва да стане прозрачна течност на мътен.
- Агар разбърква в захарта и се разбърква до разтварянето му. Не позволявайте на течността да ври. Мас предварително загряване до 112 ° С, че има текстура разтягане. Минута след варенето, изсипете лимоновия сок.
- Протеини с бъркалка сол в плътно пяна, без спиране и месене капене влизат горещ сироп цвекло. Довежда маса на твърда консистенция.
- В бита маса, добавете сироп масло цвекло и добре се смесва с лъжица. Масата трябва да се покрие. Действа бързо, без забавяне, на около 2 минути, защото Агар се втвърдява бързо.
торта:
- Бисквитена постави във формата със свалящи се страни и се изсипва на върха на суфле. Ниво на повърхността и изпращане на тортата в хладилника.
- Пригответе глазурата. Шоколад свържете с масло и се удави във водна баня.
- Торта излиза на плоча и се изсипва върху шоколада.
Pigeon мляко торта без печене
Торта без печене - това е истинско откритие, които не обичат дълго време да се занимавам с това да направи сладки деликатеси. Вкус на птичи мляко се превръща деликатен, че просто се топи върху езика.
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!