Птиците не е особено популярна, може да се каже, екзотична, но все още се счита за токачки достатъчно обикновен общ. Този вид принадлежи към семейството на птиците токачки, своевременно, "опитомен" и активно отглеждани от човека.
Що за птица - токачки
За да се прави разлика между други токачки двор птици, е необходимо да се търсят хора с рога-образен придатък на короната, червена брада и центриране клюн. Body продълговати, заоблени криле и къса опашка с къси пера. Не всички птици тялото пера сгушена слой остава голо горната част на гърдите и задната част на главата, кожата лилав оттенък. Оперението на токачки на тъмен цвят на сяра, по цялата повърхност спретнати бели петна с разпространение черна рамка. В африканските страни, птицата се нарича Кенга или genefal ( "морско птица").
Фактът, че хората се опитомяват токачки, има доказателства, датиращи от периода на древна Гърция. В Херсонисос археолози са открити мозайка модели, където тези необикновени птици са показали, наред с други неща. Има една легенда за това как е бил там като птица. Древногръцки воин Мелеагър с армията си отиде в търсене на злото свиня natravlennogo лов богиня Артемида върху земята на баща воин. Животното бе заловен и убит, но всички ловците искат автократично пожъне лаврите. Поради това, гражданска война избухва, а в разгара на битката Мелеагър фатално вуйчо си. Натъжен от смъртта на брат си несправедлив воин майка пита той боговете изпратя върху сина му наказание от небето. Други деца (дъщери) несломим майка със сълзи на очи, просещи на боговете, за да пощади брат си, но все още Мелеагър умира. Неутешим девственици превърната в токачки пера, тъй като това са "разпръснати" своите горчиви сълзи.
Най-естественото местообитание на токачки се смята за обикновен африканския континент (Южна и Западна). Това е от една птица за първи път стига до Европа, за първи път в древна Гърция и Рим, а през XV-XVI век от н.е. Португалия и други страни. Съвременните птици ферми по целия свят са активно отглеждани токачки, както в частна собственост, и в промишлен мащаб.
Птици донесе много ползи за земеделските производители, те се борят с вредителите по растенията (охлюви, червеи, насекоми). Например, има случаи, когато токачки специално произведени поле картофи за контрол на колорадски картофен бръмбар. също така е оценен за своята хранителна месо и яйца са първа класа.
Съставът и полезните свойства на токачки месо
В сравнение с други видове птици, токачки месо е по-малко мазни и водниста (като месото на дивите птици), така високо ценен. В 100 грама продукт съдържа: протеин - 21 г мазнина - 2,5 г, въглехидрати - 0.6 г, пепел - 1,3 грама Всички останали - вода (73 г). Енергийна стойност - 110 ккал.
Но тези, които само заради вкусното месо от полезни хора растат токачки. Яйцата са богати на птици каротеноиди и витамин А. В допълнение, продуктът не причинява алергии. Оперението на птиците се използва широко в занаяти и ръчно изработени бижута, мода и красота индустрии.
Заслужава да се отбележи, че месото от домашни птици съдържа повече протеини съединения в сравнение с други птици. Освен това, 95% от всички хранителни вещества се долива аминокиселини: треонин, изолевцин, валин, метионин, фенилаланин, хистидин. Ежедневната консумация на базата на месо ястия от токачка е полезно във всяка възраст. Особено се препоръчва да го използвате в храна за хора с отслабена тялото, а жените носят децата и възрастните хора. Месото, съдържаща витамини, лесно се разтваря във вода, и широка гама от минерални вещества.
От токачки месо диета е предписано да се използва при различни заболявания, е необходимо да се спирам на това по-подробно. Например, витамин В12 помага при желязодефицитна анемия. Витамин В6 (пиридоксин), предписан в патологии на периферната и централната нервна система. Витамин В2 (рибофлавин) - стомашно-чревни заболявания, витамин В1 (тиамин) - възстановява метаболизма, полезно в случай на физически или нервно изтощение, бременност и хранене мляко бебета.
Въпреки такъв голям брой положителни качества на продукта, токачки месо някои хора могат да бъдат противопоказани за употреба. Въпреки това, всички ограничения, свързани само с един - индивидуална непоносимост продукт.
Използването на токачки в готвене ястия от токачки
Древни и съвременни рецепти съдържат много съвети за подготовката на месо от токачки. За да се подготви обикновено се използва месо от млади животни (3-4 месеца). Raw филе от кафяв и след топлинна обработка, продуктът се превръща в светлина, почти бял цвят. Месото се получава в различни форми, с добавянето на зеленчуци, плодове и подправки. Европейските начина за приготвяне на птиците са: печене на собствения си сок или плодове, огън, тютюнопушенето. В последния случай трупа, предварително накисната в подсолена вода и през продукта на топлинна обработка ароматизирани с клончета от хвойна. Гърци предпочитат да служат с задушени токачки домати или маслини, отговаря и служат с наслада от доматен сос пикантен среда.
Италианците често варени цели трупове, като се започне зелени, кисело сирене и шунка. Също така служи Фрийд домашни птици с нарязан билки. Една от любимите рецепти на токачки - филе с лимон-розмарин сос. Екзотични нотки на диетични ястия ще добави ориенталски билки и подправки (канела и касия).
Свързани статии