Черен ориз - култури, които са широко използвани в много страни, като Китай, Япония и Корея.
Тъмният цвят на ориза се определя от наличието на антоцианини (антиоксидантни пигменти) в състава му. Тези пигменти също се съдържат в боровинки и грозде. Черно ориз е много ценен не само като елемент от екзотични ястия, но и като супер продукт.
Малка черна зрънце ориз може да даде здраве и дълголетие. Фолк лечители препоръчват консумацията му за стомашни проблеми и за стимулиране на надбъбречната дейност. Смята се също, че черен ориз подобрява зрението и може да се използва и като афродизиак.
Съставът на черен ориз
Черно ориз е бил един от най-любимите продукти на древен Китай. Всички полезните им свойства се дължат на богатото състава на хранителни вещества.
Готвене кафяв ориз
Както бе споменато по-рано, черен ориз е много широко използван в азиатската кухня. Лесно е да се готви, обаче, трябва да се вземат под внимание някои от характеристиките му. Трябва да се отбележи, че този вид ориз има твърда черупка, в сравнение с бял, така изискват предварително накисване. След промиване на ориза се препоръчва да се остави във вода за 7-8 часа.
Добър напоена ориз се приготвя за около 60 минути във вода (в съотношение 1: 2). Варен ориз има дълбок лилав цвят и деликатен сладък вкус.
Черно ориз се комбинира с всички зеленчуци и плодове понякога, различни зърнени храни, морски, като скариди, миди, раци, сепия. Много често тя се използва за суши.
Ползите от черен ориз
Черен ориз не е само интересни древни лекари и традиционни лечители, но съвременните лекари, че го кара да бъде обект на изследвания в нашето време. Последните проучвания показват, че черен ориз помага за предотвратяване на различни видове рак, диабет, хипертония и други сериозни заболявания. Според американски експерти, черен ориз съдържа повече хранителни вещества, отколкото боровинки.
Този вид ориз е източник на витамини и минерали, които са от съществено значение за нашето тяло.
Черно ориз се счита за по-полезни, отколкото бяло, и защото съдържа малко количество натрий. В допълнение, тя съдържа глутен, който на свой ред го предпочитан продукт за хора с непоносимост към глутен, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик и ръж прави.
Черно ориз е полезен продукт, както и за много други причини. Според китайската медицина, тя помага на черния дроб и е особено полезна за жените, които родилки. В допълнение, се препоръчва при пациенти с бъбречни проблеми и храносмилателната система.
Свързани статии