Не много отдавна ти казах как да се подготви домашно соево мляко, тук ние имаме рецепта на соево мляко. Днес публикува превод рецепта домашно тофу. Този майсторски клас със снимка намерих в веган ladolcevitavegana.blogspot.com блог.
Съставки, за да готвя тофу у дома:
- 1 литър соево мляко
- Сок от 1 голям лимон
- 2 чист памучен плат
- 1 сито
- 1 натоварване
Получаване на соев тофу у дома:
Поставете голям съд на соево мляко над средните топлина.
При загряване, разбърква често с дървена лъжица, така че млякото не е изгорял до дъното на тигана.
Когато започне да кипи, като не се допуска формира пяна и мляко възхода твърде висока, махнете тенджерата от котлона и добавете лимоновия сок.
Отделете тигана настрана докато млякото ще пресичам.
Когато се нави, наклонете млякото в сито, покрито с памучен плат парчета.
Оставете го там, докато течността (суроватка) ще тече, оставяйки филтър само тофу.
Когато, по ваше мнение, повечето от суроватката се оттича, увийте тофу в кърпа и изцедете течността, която е останала (не бързат, толкова повече течност стиснете, толкова по-гъст ще бъде вашият тофу).
След натискане тофу, то приключи в друга тъкан, затваряне на гумата, и поставени в контейнер, който Най-горе постави натоварване (например, банката с кисело зеле с тегло около 800 г).
Оставете го под тежестта на около половин час, през който се оформя тофу и става по-плътна.
След този период, премахване на товара, развързва кърпата и издърпайте какво се е случило - в дома на тофу.
Сходни публикации:
Свързани статии