Всеки, който някога се е опитвал да представи грузинските сосове, със сигурност иска да се научи как да се готви със соса "Tkemali" с хмел-сунели собствени. Най-правилното нещо да се готви tkemali слива (а джанка).
СЪСТАВКИ
- Pepper 1 Всяка
- Paprika 2 Стъки
- Hot червен пипер 2 Стъки
- Чесънът 1.5 Стъки
- Хмел-сунели 2 супени лъжици. лъжици
- Захар 3 супени лъжици. лъжици
- 1.5 чаена лъжичка сол
- Оцет 3 супени лъжици. лъжици
- Кориандър на вкус
- Сушени естрагон на вкус
1. За да се подготви tkemali с хмел-сунели, ние трябва да ги сортирате и измийте мивка. Вземете една слива tkemali. Този вид джанка. Bone от слива не се отделя. Ето защо, тя се приготвя, а след това се стрива през сито. Аз предлагам да се слива ", унгарската" или "ugorka". Те са далеч от костите, и те могат да бъдат намерени почти навсякъде в магазините. Доста често срещан тип. Така слива подредени, го премахнете от костта.
2. гърлото добавете червено и зелено пречистен пипер, люти чушки пипер. Immersion блендер се смила всички пюре. Можете да използвате месомелачка.
3. За да се подготвят соса, е важно да се вземат подправки като хмел-сунели. В магазините те не са толкова ароматно, сякаш за да се подготви смес от тяхната собствена. За да направите това, вземете семената utsho-сунели (как изглеждат, видян на снимката), като към него кориандър, черен пипер, Чаман. Ако тази процедура е трудно за вас да се повтаря, купуват готова смес.
4. Добавете подправките в сливи, установявана заври на среден огън за около 30 минути. Като кипяща маса ще нарасне кафяво, повече се променя цвета си до тъмно червено.
5. В края на готвенето, добавете оцета, стиснете чрез чесън преса. Нека да къкри за 2-3 минути и изключете. Соса може да бъде затворен в стерилни буркани или съхранява в хладилник с капака на буркана, използвани за храна (не повече от 3 седмици).
6. Сервирайте соса на масата. Вкусът на месни ястия ще бъдат като магнит!
Свързани статии