Носталгията по миналото може да се изрази не само в приятни спомени за семейството, приятелите, или у дома, но и да бъде причина за мъката на кулинарните изкушения на нашето общо минало. Ако сте намерили съществуването на съветски магазина, трябва да се помни, тези вкусни мариновани тиквички кражба от магазин! Те обикновено се продават в големи трилитров буркан, но когато една банка се отваря - тя свършва много бързо. Марината в такива заведения винаги е сладко-кисел, беше ясно ще хване вкуса и аромата на бахар, копър и карамфил. Млади готвачи, които не са запознати с този прекрасен детайл, със сигурност ще бъде интересно да се запознае с нов начин да се маринова тиквички. Нека се опитаме да пресъздаде на вкуса и да се подготвят за скуош за зимата, както и в съветско време!
За да се подготви тиквички мариновани в магазин за зимата ще трябва:
- тиквички - 1,5 кг
- Чесън - 6-8 скилидки
- листа (листа хрян зрял копър)
- вода - 1 литър
- сол - 1.5 супени лъжици
- захар - 100 грама
- Оцет - 120 мл
- подправки: бахар, дафинов лист, карамфил
Добив: 2 банки 1L
Тиквички мариновани в магазина - рецептата:
За да се подготви за зимата скуош в СССР е много важно да се подготви узрели копър (той ще даде зашеметяващ аромат за нашите барове) и хрян листа, които осигуряват на хрупкавост на нашата вкусна тиква. Тази рецепта тиквички без стерилизация, така че трябва внимателно да се измие всичко Добавя зелено, то свалям с вряща вода. След това изрежете копър и хрян, разделен на две части, като определен брой тиквички просто се вписва в две кутии литър. Банките преди употреба в заготовката трябва да бъдат измити и стерилизирани (в пещта или над каната).
Разпадане част от хрян и копър на брега, там се поставя на 3-4 филийки и леко сплесната широка страна острие или едро нарязани чесън.
Промива тиквички, спиране на краищата на двете страни, останалата част от нарязани шайби (ако големи тиквички - половини на филийки) ширина около един сантиметър.
Разтваря се във вода всички съставки за сладко-кисел марината, добавете подправките.
Марината доведе до точката на кипене и след това превключва на по-високи тиквички удобни за готвене басейни и да ги попълните вряща течност марината. Веднага слагам купата с тиквички на силен огън.
След като тиквички в гореща марината заври (това ще се случи само след минута, след като топъл тиквички), определи тиквички престой във вряща марината - не повече от 5-7 минути. Разбърква се в тиквички това време, ние се опитваме да се запази по-горните кръгове, които не могат да бъдат под маринатата, също получи своя дял от горещо сладко-кисел течност.
Извлечение от маринатата, дафинови листа - на банките ние не се нуждаем, за да не се прекъсва вкус на копър и карамфил. Ние се разлага кръгове от банките, по-нататък се измести копър чадъри.
Останалите туршия отново да доведе до възпаление на активната фаза и ги напълнете до топ буркани тиквички, равномерно разпределение на карамфил и черен пипер. Преобърне, като запечатва в и тюлени банки. Увит в дебел ленена кърпа и оставете до следващия ден.
Тиквички мариновани в магазин за зимата готов!
Сега можете да си спомните или да научат отново този прекрасен вкус, както и в съветско време ...
Вкусна лятото можете наличност!
Свързани статии