Хрупкави мариновани тиквички - много лека закуска по всяко хранене! Рецепти за получаването им - не се броят като неутрален вкус тиквички, комбинирани с почти всички зеленчуци.
Нека разгледаме по-подробно, стъпка по стъпка една от основната рецепта от мариновани тиквички. илюстрират снимката рецепта. И даде още няколко варианта за мариноване в банки, принципът е един и същ в рецепти. Изберете метод на готвене на вкус и в зависимост от вашите съществуващи зеленчуци.
Кисели тиквички - рецепта с пастьоризация (основен метод)
Варени тиквички в тази рецепта се оказват много ароматна, фирма, вкусна миризма на чесън и подправки, да има светлина, леко докосване на люта чушка.
Състав на 1 литър буркан:
1) 1-2 тиквички;
2) 0,5-1 чл. вода;
3) в продължение на 1 час. L. сол;
4) 2 часа. L. захар;
5) 2 супени лъжици. л. ухапване 9%;
6) 2 скилидки чесън;
7) 1 пръстен суши горчив пипер;
8) 5 бр. черен пипер;
9) копър 1-2 чадър;
10) ¼ лист или хрян.
Подходящ е за мариноване не само млади тиквички, но също така и доста голям, презрели, със семена, които трябва да се почистят, за да започне с течаща вода, за да отстраните замърсяванията.
Освен това, един път се измие тиквички, с помощта на кърпа - това ще премахне пясъка, почти невидими за невъоръжено око.
Ние даваме смачка малко суха на разстояние, а междувременно се стерилизира буркани с вряща вода в продължение на 10 минути.
Изчистете чесъна, се измиват добре и се подготвят необходимите подправки и билки.
В долната част на всеки от тях може да се определи с копър, хрян, чесън, люти чушки, леко смаже ръката.
Тиквички нарязани на пръстени или пръстени половина - дебелина най-малко 0,5 см.
Поставя нарязани тиквички в банките на върха на билки и подправки, и горната част се излива в един 1-литров буркан за 2 часа. L. захар и 1 час. л. сол. След това се разпространява върху банките оцет и ги напълнете догоре с вода.
Pasterizuem тиквички за 10 минути - това маскировъчни буркани с метални капаци и поставени в дълбок съд с вряща вода, посочени в долната част на който малък сегмент от тъкан за по-добра стабилност съхранение.
След 10 минути, отстранява капака от контейнерите, ги пропуска в продължение на няколко минути в гореща вода, за да се стерилизира капака, след което навива тиквички, преобърне кутии, пакетни и им се даде да се охлади в продължение на 1 ден.
други рецепти
Сладки мариновани тиквички
Рецепта изчислява на 3 кг тиквички. Също изисква 50 г копър и магданоз, 2 моркови, 2 глави чесън, 2 супени лъжици сол, 1 чаша захар, 1-1,5 чаша rast.masla, polstakana 9% разтвор на оцет, 1 чаена лъжичка от черен пипер ,
Тиквички нарязани на дълги пръчки, моркови - филийки, се смила чесъна и магданоза. Всички микса. Пълнете - смесете малко растително, оцет, сол и захар, изсипете смес от зеленчуци, оставете за няколко часа.
Пръснати на банките (по-добре да се вземе от 700 грама), се покрива с капак (не навивам все още) и се стерилизират 20 минути Сега, навивам, се покрива с топло одеяло и оставете да се охлади.
остра скуош
3 кг тиквички под лют пипер, 2 глави чесън, 100 г растително масло със 100 мл 9% оцет, 2 супени лъжици сол, 2 супени лъжици захар, 200 г билки (магданоз, копър).
Тиквички нарязани на ивици големи, нарязан пипер и 1 скилидка чесън, сол и се оставя да кисне в продължение на 1-2 часа.
Добавете захар, rast.maslo, оцет, нарязан голям втори скилидка чесън, нарязани пресни билки. Разпространение в буркани и се стерилизира (0.5 литра - 15 минути, 0.7 литра - 20 минути). Свиване, преобърне, приключи и оставете за една нощ.
Скуош, кисело зеле
Марината: 1 L вода 1,5 чаша захар 1 чаша 3% оцет (по-добре да се вземе вкъщи ябълков оцет), 1 чаша растително масло, 2 супени лъжици сол.
Мозък и зеле (произволни съотношения), нарязани на парчета или раздробяване, потопени във вряща вода (Blanch) 5 минути, след това се разширява в стерилизирани буркани, изсипва вряща маринатата, ролка. Пазете по-добре в студа.
Тиквички мариновани с лук
Скуош, 1-2 глави лук, черен пипер, дафинов лист, карамфил, скилидки чесън 2-3. Пропорциите по Ваш избор.
Марината: 1 литър вода, 50 гр сол, 25 грам захар, 70 мл 9% оцет.
Тиквички, нарязани на части (като подобни) blanshiruem във вряща вода след няколко минути и веднага се гаси с вода. Сварете марината.
Банките нарязани пръстени, посочени лук, нарязан чесън, 2-3 парчета от черен пипер, карамфил, lavrushki. Напълнете марината камуфлажни покривала и pasterizuem половина кутии литрови и 10 минути литър - 20 минути. Свиване.
Мариновани тиквички в доматен сос
Рецепта 4-5 кг изчислени тиквички, 1 кг пипер, 1 чаша rast.masla, 1 литър доматен сок, 2-2,5 супени лъжици сол 3 супени лъжици захар, 300 грама чесън, 1 чаена лъжичка земята черен пипер, 100 мл 6% оцет.
Пипер почиства от семена, нарязани на ивици. Тиквички нарязани на кубчета, чесън - тънки филийки.
Първо, трябва да се изнеса тиквички и чушки в масло, докато омекнат, около 15 минути, за да добавите към тях на доматен сок, оцет, сол и захар, разбърква се и се готвят за половин час. След това добавете подправките и чесъна и варете още 7-10 минути. Спред в стерилизирани буркани, навивам с варени капаци.
Тиквичките от корейски за зимата
Рецептата не изисква бърз и стерилизация, но се оказва, много вкусно.
3 кг тиквички вземат 0,5 кг моркови и лук, чушка парчета 5, 150-200 г чесън, 200 г зелена (по ваш избор - копър, целина, магданоз, кориандър).
За маринатата трябва 1 чаша вино (сайдер) оцет, захар и растително масло. Както и 2 супени лъжици сол и 1 супена лъжица подправки на корейски моркови.
Настържете за корейски моркови тиквички и моркови. Shinkuem фино пипер (посяват) и лък. Ние се смила чесъна и магданоза. Всичко се разбърква и се изсипва маринатата.
Сместа се оставя в продължение на 3 часа, за да старателно напоени.
Разположена на банките и се стерилизират в продължение на 10-20 минути, в зависимост от размера на банките. Rolls с варени капаци.
Свързани статии