Неговите външни параметри и да опитат много сходни с кнедли Манти. Но ето тестото за кнедлите приготвени по малко по-различен технологии и пълнежи има много повече опции. Ястието е много популярен в страните от Централна Азия, където тя падна, най-вероятно от Китай. Добре известно е, че китайците се готвят големи равиоли като кнедли, наречен паучи - zavertyshi.
Кои са те, традиционна Манти?
Обикновено, тестото в кнедли извършва само безквасните. Често това е много тънко разточва, но тя не се случи с промени в дебелината, както и рецепти за мая и пищна рамка. Между другото, можете да неща чантите на всички, които желаят мила моя, щедър ароматизиране на краищата това е много подправки.
Любовници получите страна да се превърне сирене, зеленчуци и месни продукти, които са обединени само по пътя на готвене. Baoji подготвен само за няколко, защо азиатците са специални ястия, наречени kaskan.
Това, което е по-щастлив, а това ястие се успешно, ангажирани в електрически mantovarke. Това е слоеста устройство, в долното отделение на които е вода. Боил, образува пара, и които са получени zavertyshi.
Никой не оспорва възможността за използване на конвенционален параход, добре, тези, които имат в арсенала има реална прибори за готвене кнедли, може само да завижда. Всъщност, вместо пластмасови или железни нива има естествени пръчки бамбук.
Тайните идеален за изпитване
Рецепта класическата основа за това ястие крие много тайни, които определено трябва да бъдат намерени.
- Така че тестото не е разрушен по време на шофиране, за партида му в същото време трябва да се използва брашно от 1-ви и 2-ри клас;
- За гъвкав и твърда маса по същество да се наблюдава правилното съотношение на вода и брашно, че е 1: 2;
- След тестото е напълно меси, тя трябва да бъде покрита с влажна кърпа и се оставя на "почивка" за един час;
- Дебелина идеален таблетки мантия е само на 1 mm. Това задължава да спазва съветите по-горе, и да търсят солидна основа;
- За месни торбички не залепват за скара или на пара mantovarki, в долната си част трябва да бъдат потопени в растително масло.
Въпреки стереотипите, мантията може да направи абсолютно всякаква форма, че всеки народ има своя собствена. В кухните на света можете да намерите кръгли, квадратни и триъгълни дори zavertyshi че еднакво впечатляващи със своята вкус.
Най-популярните варианти за изпитване
Рецептата за кнедлите на безквасните тесто е много проста. За да го направите, трябва да се смесват яйцата, брашното и солта, добавете малко вода и се месят маса консистенцията е доста стръмен. крайния вкус на продукта е изцяло зависим от това колко дълго и трудно ще се месят, инсулт и месят тестото. В този процес, който трябва да отнеме не по-малко от 20 минути, за предпочитане изпъкнала част.
След тестото се "почива" в мокра кърпа, тя трябва да се раздели на колкото се може повече части, както нива във вашия изпарения или mantovarke. Ако не искате да използвате цялата маса наведнъж, опаковат остатъка от пластмаса и да се скрият в хладилника, като се избягват zavetrivaniya.
Преди калъпи продукти останали барове трябва отново каша, се раздели с големината на орех с орехови топки. тъпчеха всички пръсти, ставам тънко, се пълнят с плънка и zaschipyvaem по тип раница раницата.
Ако предпочитате мекотата
Тестото в кнедли традиционния формат е здрав, така че ние Ви предлагаме да опитате zavertyshey рецепта, в която водата се заменя с мляко, яйце и не съществува.
Северните народи са свикнали да правят роклята на базата на мая, подобна на тази, от която изпечени кифлички:
- В 100 mm затопли вода да се излее седем грам суха мая, изчакайте началото на процеса на ферментация;
- Сместа се излива в дълбок съд, той се добавя към '50 масло и едно яйце;
- Се добавя към 300 грама брашно, всичко това се смесва и се оставя да "почине".
Ако се готви тестото за подобни рецепти торбички в двойна котел трябва да бъде поставен на разстояние един от друг, в противен случай, се увеличава, те се държим заедно.
Тайните на вкусни гарнитурата
Вкъщи това ястие домакините буквално забранено да използват механични или електрически устройства, смилане на месо за месо торби. Това се прави с помощта на стандартен нож, обаче, е много остър.
И дори най-опитните и най-известните готвачи признават, че кълцана попълване на zavertyshey много по-вкусни и сочни, отколкото смила в месомелачка или кухненски робот.
По време на подготовката на кайма трябва да се обърне внимание на тънкостите на следното:
- Поръчайте ястието се оказа вкусна и сочна, плънката е необходимо да се добавят малки парчета сланина;
- Традиционните торби са изработени изключително с месо, както и необходимостта да се използват няколко разновидности на този продукт: свинско, овнешко месо, конско месо, телешко, пилешко и така нататък;
- Невероятна Мантов улегналост зависи от количеството на кайма лук. Растително се нарязва на малки кубчета и се прибавя към пълнежа в съотношение 1: 2;
- В Азия плънката трябва да добавите малки парчета картофи и други зеленчуци. С тази мантия излишната течност, и тестото не се скъса;
- Идеалните съставки на перфектно запълване на тиква zavertyshey го разглеждат. Тя му придава специфичен и уникален вкус;
- Съвременните версии на кнедли могат да бъдат направени с някой плънка: гъби, зеленчуци, сирене, морски дарове и дори плодове.
Това е много важно наличието и количеството на подправки, без което не съществува нито един азиатски ястия. Това означава, че в допълнение към обичайния червен и черен пипер трябва да се използва ким, кимион и чесън. Готов кнедли поръсва със смес от кориандър, магданоз и копър, и действа като сос или сметана домашно кетчуп.
моделиране на процеса
От получените образци направени kruglyashi диаметър на не повече от 10 см. Всяка пълнеж се поставя в една супена лъжица количество, което се полага върху част от мазнини или мас. Противоположните краища на кръгове zaschipyvaem, с квадратна основа там. Тя все още може да бъде много тънко ставам всички тестото, тя се срязва на равни квадрати и се присъедини към тях ъгли.
Ако не разполагате с двойно дъно или manto-
В този случай, е възможно да се сложи чантите върху метална гевгир, намазана с олио. Тя е монтирана на тиган с малко количество кипяща вода, и се покрива с капак. процеса на готвене, отнема около 40-45 минути.
За липсата на решето, в тенджера с вряща вода piala лежи с главата надолу, тя се поставя на широка табела, на върха на която са подредени и мантия. На последно място, трябва първо да се потапям в дъното на растително масло.
Опитайте се да готвя китайски паучи рецепта Dungan кухня. Налейте малко масло в дълбок тиган, топлина, поставете мантията и добавете вряща вода.
Заслужава да се отбележи, че нестандартен начин за сближаване на кнедли до крайното състояние не заема много свободно време, но се показват неочаквано и доста вкусна резултат. Но ако трябва да опитате ястия от цялото си семейство, тя е по-добре да се дават пари за mantovarke.
Свързани статии