Задушете - това е обикновено ястие за нас, но се оказва, той принадлежи към френската кухня. Задушете е станала толкова популярна сред различните народи, това ястие се възприема като своя. Това се случва така, защото, както се казва, идеите са във въздуха, а ако яхния - това е добре, че е добре и е във Франция, и в Русия, и в Италия, и на други места.
Задушете е задушено месо със зеленчуци. Тъй като месото е най-често се използва говеждо, пилешко, агнешко, пуйка. Е, добави разнообразие от зеленчуци - картофи, моркови, лук, зеле. Задушете - древна ястие, така че в тези дни, когато картофа все още не е бил известен на европейския континент, в яхнии често добавят бобови растения - боб, нахут, боб. Често варени яхния с гъби, вместо на месо добавете парчетата колбас или бекон. Zaguschivali блюдо с черен хляб и се разрежда, ако е необходимо, бира или вино.
Feature яхния - дълго задушаване на месо. В тази рецепта, ние подготвяме рагу от свински ребра. В този случай, не е нужно да се изнеса от дълго време, тъй като свинско готви сравнително бързо. Нарежете месото на големи парчета от яхния. Можете да го предварително изпържи, но можете да къкри без пържене.
Зеленчуци в задушава се добавят след приготвянето. Докато пържени ребра, ние просто трябва време, за да се вари карфиола в подсолена вода. Достатъчно е да се половината от средната kochanchiki. Време за готвене - около 15-20 минути от вряща вода.
Пържени ребра допринасят в тенджера, пълнят с вода, сол. Довежда се до кипене, се покрива с капак и се вари на слаб огън за около час.
През това време се подготвят зеленчуците. Картофи чиста и ние ще се нарязва на големи парчета - всеки картоф на 4 части.
Моркови и лук за почистване, смилане. Фрай в мазнина до светло кафяви.
Добавете доматеното пюре и се запържва отново.
екстракт карфиол, даде оттичане на водата.
Нека kochanchiki на жълъд.
Всеки вилици оваляйте в брашно, след това се пържат в тиган.
След месото е погасена около час, добавя картофи, зеле и соте с доматено пюре.
Кук за около половин час, след което добавете дафинов лист, черен пипер на прах, магданоз.
Свързани статии