Много ориенталска кухня отдавна се е преместил на нашите маси. Сред нас има по-малко от няколко десетки фенове на пикантни, ароматни и пикантни корейски храна. Ние ви предлагаме да се направи кимчи зеле. Изненадващ и непознато име на съда не се страхувайте, защото общо взето това е обичайното кисело зеле, но само с пипер.
Изток - деликатен въпрос
Изток и други чуждестранни ястия привличат ваш вкус. Вие винаги искате да открие нови хоризонти, за да се опита непознати ястия, да разширят своите кулинарни хоризонти. Мариновани зеленчуци, приготвени в корейски, отдавна е под прикритието обезпаразитено пътя си в редиците на славянските закуски. На пазара можете да си купите всичко, което трябва, а останалата част - трик.
Кимчи традиционен вариант се приготвя от Пекин или китайски сортове зеле. Ние ще подготви това ястие от зеле сортове. Той оцелява този зеленчук в нашия регион и расте в градината на всеки.
Кимчи могат да се приготвят под формата на закуски до масата или да се запази за зимата. И двете опции ще ви изненадат приятно с неговия вкус. Нито един готвач никога няма да ни разкрие тайните на своите ястия. Но днес ние разкриваме кухня завесата и да ви разкажа за тънкостите на кимчи готвене:
- кимчи зеле, нарязани на четвъртинки, премахване на горните листа и кочани;
- Тя може да бъде нарязан зеле ленти или нарязани на малки кубчета;
- Kimchi необходимо солев разтвор - физиологичен разтвор;
- зеле в разтвора съхранява 12 часа;
- Ние трябва да се подготвим Kimchi корейски подправки като кимион;
- задължителна съставка - люти чушки;
- когато се занимават с подправки, носете ръкавици за защита на деликатната кожа от изгаряния;
- туршия зеле в продължение на 2-3 дни в хладилника;
- не забравяйте да използвате игото;
- кимчи правилно да се накиснат аромати на подправки, изберете емайл или стъклен съд.
Друга тайна: кимчи чист обича няколко. Не всички са на вкус изгарящата микс от зеле и подправки. В този случай, домакинята ни намери аварийния изход: добавете кимчи зеле пържени меса. От един вид такива апетитни ястия а наведнъж.
Кимчи в корейски рецепта със снимка
Това ястие има много имена. Но няма значение как да го нарека, вкусът няма да се промени. Нека не пренебрегваме и кулинарни традиции и да се опита да се подготви първата от китайско зеле кимчи. За щастие, тези неща в супермаркета или на достатъчно на пазара.
- 1 бр. лют червен пипер;
- Една глава на Китайско зеле;
- 2 супени лъжици. л. смлян сол;
- 2 супени лъжици. л. земята червен пипер;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 чесън глава.
Получаване:
- Така че, ние се срещне виновника на нашия кулинарен празник - китайско зеле.
- Нейният ще отмие и чисти, ако е необходимо от горните листа. Такива операции се извършват, ако листата на повърхността са видими признаци на повреда.
- Малко по-трик: листата не са разделени, ние имаме внимателно да се намали на стъблата на 4 равни части.
- Ето един куп ни навън.
- Сега изпълнява бижутата на работата: всеки лист ще търка сол - редовен маса без добавки.
- Подредени слоеве от зелеви листа в удобен чаша.
- Покрива се с горната част на плочата.
- За да зелеви листа не се чувстват спокойни, сложи игото. Най-лесният вариант - бутилка с вода.
- Като такива, зеле предмет оставя prosalivatsya за 8-10 часа.
- По-добре е да направите тази процедура през нощта. На сутринта ще се изненадате колко да отпусне сок.
- Около една десета от течен резерв, а останалите - се слеят.
- Peppers мият.
- Всички наслада и интензивност намерени в семената, затова няма да бъдат премахнати.
- Ние използваме кухня притурка и смлян черен пипер в малка маса.
- Това е изгаряне смес имаме.
- Ръце е по-добре да не се докосват. Защитете кожата ръкавици ръце.
- Ако сте посетили магазина с китайски билки, можете да използвате специални подправки. Или казано всичко, което желае душата ти.
- Ние влагаме в отделна купа чесъна, преминал през преса, захар, подправки, овкусители и нарязаните чушки.
- Всичко се разбърква добре. Ето вкусна, но смес от слят имаме.
- Продължи да се месят подправки до тогава, докато сместа е гладка.
- Всеки пикантен зърно трябва да проникне аромат на чесън и люти чушки.
- Сега нека се върнем към нашите овце, по-скоро, а зеле листа.
- Нашата цел - възможно най-внимателно да грес варени превръзка всеки зеле листа.
- Сгънете зелето в стъклен съд и изпраща в продължение на 2-3 дни в хладилника.
- Това е всичко: ароматна и вкусна, пикантен и хрупкава кимчи зеле е готова.
Кимчи на Руски
На руски е ястие от Източна произход, изработени от сортове зеле. Можете да посегнат на зелето в големи парчета. Естети нарязани фини ивички зеленчуци.
- 1 кг зеле сортове;
- 1 морков;
- снопче от пера лук;
- чесън - на вкус;
- 3 Уг во. л. соев сос;
- 1 супена лъжица. л. люти чушки;
- 1 супена лъжица. л. нарязан чушка;
- 1 час. L. захар;
- 75 гр от смлян сол;
- вода - 1 супена лъжица.
Получаване:
- Nashinkuem зеле удобен начин.
- Да се публикува в дълбока купа.
- Отделно се разбърква сол във вода.
- Тази солена пълним със зеле. Сварете за нищо.
- Ние ще се създаде натиснете и след няколко часа да забравят за съществуването на тази смес.
- След 3-4 часа, ние трябва да се отцеди излишната течност и се опитват на зеле вкус.
- Тя трябва да бъде свеж и солено мярка, но не и воднисти.
- Сега ние nashinkuem моркови, нарежете писалката лук.
- Смесете в отделна купа всички подправки и подправки, добавете соев сос.
- Тук е смес от ароматно запълване с настърган зеле.
- В рамките на 48 часа ние туршия кимчи. Това е най-удобен за тази цел да се използват хранителни контейнери.
Чувствайте се свободни да поканите бюро чуждестранни туристи. Кимчи е идеалното решение за почивка или ежедневието на маса. Въпреки това, обърнете внимание на здравето си. Ако стомаха или хранопровода леко палав, а след това потреблението на такива огнедишащия закуски трябва да отпадне. Бон апети!
Прочетете интересни рубрики
Свързани статии