По този начин, козе мляко syroprigodnogo потенциален източник на суровина от него или неговата смес с възможно по говедата, за да се произвеждат висококачествени сирене без значителни промени в технологиите.
1.4 Основни производители на продукти, произведени от козе мляко
По този начин, високотехнологични продукти от козе мляко могат да осигурят пълно управление и здравословно хранене за деца и възрастни.
ГЛАВА 2. ИЗСЛЕДВАНЕ ЦЕЛ IZADACHI
2.1 Обосновка на избраната посока
За първи път в Удмуртски република ще се изучава технологията на производство от мляко козе: сирене, адаптирано мляко, мляко на прах. Те ще бъдат разгледани перспективите за въвеждането му на пазара на Удмуртия. Там също ще се счита за оборудване, необходимо за производството.
2.2 Цел и изследователски проблеми
Целта на изследването - разработване на технологични продукти от козе мляко, което ще бъде в търсенето на пазара на Удмуртия.
1. За да се изучи разпространената технология на производство на козе мляко.
2. Помислете за оборудването, необходимо за обработка.
3. За да се определи делът на продукти от козе мляко на световния пазар.
4. За да се определи делът на продукти от козе мляко на руския пазар.
5. Перспективите за въвеждане на тези продукти на пазара на Удмуртия и развиват своята технология.
ГЛАВА 3. СХЕМА И НАЧИН НА НАУЧНИ ИЗСЛЕДВАНИЯ
3.1 Рамката за научни изследвания
3.2 Схемата на проучвания на научната работа
1. извършват проучвания на пазара в световен мащаб на пазара на козе мляко.
2. Провеждане на проучване на пазара на руския пазар на козе мляко.
3. Провеждане проучване на пазара на козе мляко в Удмуртия.
4. Повече за опознаването на технологии и оборудване, необходими за производството на козе мляко, да прави предложения за подобрение, ако е необходимо.
5. За да се развият технологията на продукта, който ще бъде в търсенето в Удмуртия.
СПРАВКА
3. Dilanyan ZH Сирене / ZH Dilanyan - М. леко и хранително-вкусовата промишленост, 1984 - 280 стр.
Свързани статии